怀念学校大食堂菜之------烂糊肉丝、肉饼子炖蛋

violazen · 发表于 2006-1-8 01:24

太漂亮了。大学的食堂脏归脏，怎么也比这里的Mensa好吃一百倍。

vivch · 发表于 2006-1-8 01:27

原帖由 violazen 于 2006-1-8 00:24 发表
太漂亮了。大学的食堂脏归脏，怎么也比这里的Mensa好吃一百倍。

脏不脏的我已经忘记了,留在记忆里的就是觉得大学食堂的菜好吃!:D

可可猪 · 发表于 2006-1-8 02:49

哇。。。这个肉饼子炖蛋我从来没有吃过，看起来不错的说。北京好像很少做饭把鸡蛋和肉放在一起，大概觉得两个都是浑的吧。第一道菜我也经常作，还可以放点香菇，确实非常好吃！！！

纳兰 · 发表于 2006-1-8 02:52

我跟风发一个，不过多放了一样东西：葱
所以看上去怪怪的

烂糊肉丝很好吃啊，家里每年春节做春卷，咸的馅心就是这个，甜的馅心就是豆沙了。
上海的烂糊肉丝是黄芽菜炒肉丝，但是一直不确定黄芽菜是不是德国的Chinakohl

糖丸 · 发表于 2006-1-8 04:34

黄芽菜就是大白菜，我爸爸就是这样称呼它的。

angelinatan_cn · 发表于 2006-1-8 07:28

原帖由 vivch 于 2006-1-8 00:01 发表
原料：猪肉150克，大白菜半棵
我在EDEKA买的Schweineruecken,让肉柜的人用机器切成薄片，回来切肉丝就方便多了。:D

作法：

1、猪肉、大白菜都切丝
猪肉加生粉、盐、黄酒、少量蛋清调匀

不错不错。。。这个加点胡萝卜就当作春卷馅来用了。。。。

xiaoshuangbaby · 发表于 2006-1-8 11:47

学习了学习了！
现在所有的菜都贵，我们这里就只有大白菜便宜，69cent一公斤~~~
所有做法都腻了，今天就再抱两颗回家，烂炖~~~~

athena_hu · 发表于 2006-1-8 12:21

孱唾水已经一塌糊涂啦!

vivch · 发表于 2006-1-8 12:50

原帖由纳兰于 2006-1-8 01:52 发表
我跟风发一个，不过多放了一样东西：葱
所以看上去怪怪的

烂糊肉丝很好吃啊，家里每年春节做春卷，咸的馅心就是这个，甜的馅心就是豆沙了。
上海的烂糊肉丝是黄芽菜炒肉丝，但是一直不确定黄芽菜是不是德国的 ...

老乡版主做的肉饼子炖蛋看上去很正啊$不错$$不错$

黄芽菜就是德国的Chinakohl:D

vivch · 发表于 2006-1-8 13:20

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-1-8 06:28 发表
不错不错。。。这个加点胡萝卜就当作春卷馅来用了。。。。

$不错$$不错$

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