鲤鱼烧汤为啥不白呢？

happyy · 发表于 2006-1-11 17:42

放点胡椒粉把

mooncake_sh · 发表于 2006-1-11 18:09

那儿有卖鲤鱼啊，德文名叫什么啊;)

willieyi · 发表于 2006-1-11 18:18

晚了。。。下次先煎一下，越熬越白。

icesu · 发表于 2006-1-11 19:36

我熬鱼汤每次都很白啊.
秘诀就是先煎后大火,
锅里烧滚一锅水,放入姜片.然后放煎好的鱼
从始至终要一直开大火,大概熬半小时就好了。中途不要再添水.
保证你的鱼汤又鲜又白!记得最后再放盐哦.

mooncake_sh · 发表于 2006-1-11 20:12

原帖由 icesu 于 2006-1-11 18:36 发表
我熬鱼汤每次都很白啊.
秘诀就是先煎后大火,
锅里烧滚一锅水,放入姜片.然后放煎好的鱼
从始至终要一直开大火,大概熬半小时就好了。中途不要再添水.
保证你的鱼汤又鲜又白!记得最后再放盐哦.

$学习了$$学习了$

pangpang55 · 发表于 2006-1-11 21:30

LZ应该先拿一半试试就好了。。。

有魔法的精灵 · 发表于 2006-1-11 22:01

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sauerbutter · 发表于 2006-1-11 22:10

原帖由 icesu 于 2006-1-11 18:36 发表
我熬鱼汤每次都很白啊.
秘诀就是先煎后大火,
锅里烧滚一锅水,放入姜片.然后放煎好的鱼
从始至终要一直开大火,大概熬半小时就好了。中途不要再添水.
保证你的鱼汤又鲜又白!记得最后再放盐哦.

的确是啊，我煮排骨汤鸡汤有时候小火都煮不白，稍大火让汤滚着，真的会很白～

mooncake_sh · 发表于 2006-1-12 00:39

鲤鱼炖粉皮应该不错的！！红烧！！

没人知道鲤鱼德文怎么说啊

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