请问煲仔饭怎么做啊？

Altezarin · 发表于 2006-1-21 23:27

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请问煲仔饭怎么做啊？

特此请教！谢谢啦。

Altezarin · 发表于 2006-1-22 00:12

不会没人知道吧？

lieberl79 · 发表于 2006-1-22 00:16

没见过怎么做：（同问

Altezarin · 发表于 2006-1-22 00:18

原帖由 lieberl79 于 2006-1-21 23:16 发表
没见过怎么做：（同问

我也没看见过，所以来问。结果等半天没人回答。
神奇。

小笨猪 · 发表于 2006-1-22 00:20

我做得是比较简单的

鸡腿去骨，用少许酱油，糖，味精腌一下，香菇泡开切片，也腌一下

米饭放在砂锅里煮，等到上面都是一个一个洞眼的时候，把鸡肉，香菇还有蔬菜盖上去，淋一些刚才腌的酱汁，盖上盖子再焖一会儿至米饭熟，敲个蛋就可以了，喜欢吃熟一点的蛋的，就多闷一会儿

小笨猪 · 发表于 2006-1-22 00:22

忘记说了，我用电饭煲也做过，味道也不错

Altezarin · 发表于 2006-1-22 00:28

原帖由 小笨猪 于 2006-1-21 23:20 发表
我做得是比较简单的

鸡腿去骨，用少许酱油，糖，味精腌一下，香菇泡开切片，也腌一下

米饭放在砂锅里煮，等到上面都是一个一个洞眼的时候，把鸡肉，香菇还有蔬菜盖上去，淋一些刚才腌的酱汁，盖上盖子再焖一 ...

太谢谢了。可是你说得鸡腿去骨，是哪种鸡腿啊？一个人吃用一个鸡腿吗？

没有砂锅，用电饭煲做饭，没有一个个的洞怎么办？是不是该多加水？

风来疏竹 · 发表于 2006-1-22 00:34

俺记得店里做好像锅里先擦层油再放米的。。。。。。。

以前最喜欢吃的就是腊味煲仔饭和排骨煲仔饭，可惜没有沙锅。。。。楼主要是试验成功别忘了把方子帖出来;)

小笨猪 · 发表于 2006-1-22 00:37

就是那种不带一大块的，就一个像锤子一样的，这种比较好去骨，上下各划一圈，当中再划一刀，手拉拉就下来了，要是家里有砍骨刀的话，直接切块就行了，我砍不动啊，上次差点没把自己手给剁了

用电饭煲也会有一个个的洞的，你等个十分钟左右看看，不用多加水，用电饭煲就是没有下面那层锅巴

Altezarin · 发表于 2006-1-22 01:06

原帖由 风来疏竹 于 2006-1-21 23:34 发表
俺记得店里做好像锅里先擦层油再放米的。。。。。。。

以前最喜欢吃的就是腊味煲仔饭和排骨煲仔饭，可惜没有沙锅。。。。楼主要是试验成功别忘了把方子帖出来;)

好DI，成功了会贴方子出来，不过在成功之前，我要先找个砂锅来。

Altezarin · 发表于 2006-1-22 01:08

原帖由 小笨猪 于 2006-1-21 23:37 发表
就是那种不带一大块的，就一个像锤子一样的，这种比较好去骨，上下各划一圈，当中再划一刀，手拉拉就下来了，要是家里有砍骨刀的话，直接切块就行了，我砍不动啊，上次差点没把自己手给剁了

用电饭煲也会有一个 ...

太搞笑了，原来MM这样去骨啊。我也没有砍骨头的刀，觉得不实用没买。

用电饭煲就是没有下面那层锅巴------------我正好不喜欢锅巴。我就下次等个十
分钟试试。谢谢哈。

酸红豆 · 发表于 2006-1-22 02:05

电饭煲要想有锅巴也简单，煮好饭跳到保温之后再摁到煮饭，它过一会儿又会自动跳到保温。重复3次就有了

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