肉桂鸡肉条+培根大白菜

angelinatan_cn · 发表于 2006-2-3 18:19

肉桂取自于肉桂树的树皮，别名牡桂、简桂、玉桂。

是经由卷成条状干燥后所制成的，越接近树干中心的树皮所制成的肉桂品质越上等，有发汗、止吐的功效。（另外有一种与肉桂非常相似的“桂皮”，颜色较肉桂深，表面也较粗糙，吃起来的味道较苦涩，千万不要混用了）

肉桂非但可做药用甚至还有防霉、防腐的功效。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-2-3 17:30 编辑 ]

angelinatan_cn · 发表于 2006-2-3 18:33

培根就是烟熏的五花猪肉，用来炒大白菜，或是圆白菜都是非常不错的。不过不要放多，3-4片就够了。

葱花 1 支
大白菜半稞
蒜 1-2粒，切片
调味（盐，鸡精适量）

油入锅烧热，下蒜爆香，放入培根，也炒出香味，接着入白菜帮先，炒一小会，然后入叶子，出锅前用盐和鸡精调味即可。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-2-3 17:36 编辑 ]

葡萄仔 · 发表于 2006-2-3 18:33

插队了，赶紧抢个沙发坐！！

angelinatan_cn · 发表于 2006-2-3 18:38

我只用了一半的量

鸡胸肉 1副
油 3杯
蛋 3个
中筋面粉 1/2杯
腌料：
肉桂粉1小匙
盐、香油、葱段、姜片、米酒、胡椒粉
冰糖 1/2小匙
淀粉少许

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-2-3 17:41 编辑 ]

angelinatan_cn · 发表于 2006-2-3 18:40

(1)将鸡胸肉去皮去骨切成1公分宽、1寸半长条，以腌料腌约30分钟后，再将葱姜取出。

(2)取一只容器，将面粉放入锅子中并将蛋打入，依顺时针方向搅拌成蛋糊状，直至以筷子沾起面糊时成拉丝状最佳，太浓可加少许水调稀。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-2-3 17:43 编辑 ]

angelinatan_cn · 发表于 2006-2-3 18:44

(3)加油加热至八分热，将鸡肉条沾裹面糊，放入油锅中炸成金黄色即可。

angelinatan_cn · 发表于 2006-2-3 18:46

原帖由 葡萄仔 于 2006-2-3 17:33 发表
插队了，赶紧抢个沙发坐！！

:D 春节到哪里去玩了？

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-2-3 17:53 编辑 ]

sushan · 发表于 2006-2-3 19:20

又学了一手，谢谢LZ。$漂亮$$漂亮$$漂亮$$学习了$$学习了$$学习了$

james_xl · 发表于 2006-2-3 19:22

顶。。。。。

angelinatan_cn · 发表于 2006-2-3 19:39

原帖由 sushan 于 2006-2-3 18:20 发表
又学了一手，谢谢LZ。$漂亮$$漂亮$$漂亮$$学习了$$学习了$$学习了$

呵呵哪一手？？ :lol: :lol:

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