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萍聚头条

楼主: 小笨猪

[味派荟萃] 菜饭

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发表于 2006-2-6 10:25 | 显示全部楼层
原帖由 小笨猪 于 6/2/2006 01:56 发表



两口:P吃不完也要吃哈

猪肝是bf弄得,先用点黄酒浸一下,然后锅里烧开水,放葱姜,然后下猪肝烧熟,要多烧一会儿,拿出来切片之后淋生抽和麻油就好了



在放料煮之前要出血水嘛?猪肝每次我都冲好久才开始弄,不过我只爆炒过。
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发表于 2006-2-6 13:00 | 显示全部楼层
原帖由 sisily 于 2006-2-6 00:04 发表
没有想到楼上的楼上也看momi的主页啊!我可是她的fans啊,我是在poco上认识她的。觉得她的东西卖象好,真的很具有南方特色,好精致。是我喜欢的类型!

呵呵$不错$
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发表于 2006-2-6 13:30 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2006-2-6 14:07 | 显示全部楼层
原帖由 乖狗狗 于 2006-2-6 09:25 发表



在放料煮之前要出血水嘛?猪肝每次我都冲好久才开始弄,不过我只爆炒过。


加料酒他自己就会出一部分血水了,我也不知道要出到什么程度,不过这样吃没有怪味道,应该还蛮干净的
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 楼主| 发表于 2006-2-6 14:10 | 显示全部楼层
原帖由 lavieenrose 于 2006-2-6 12:30 发表
我也喜欢菜饭。。。
怎么做啊?


咸肉,香肠,青菜(或者别的绿叶蔬菜),胡萝卜都切丁

锅里热油下这些肉菜稍微翻炒一下,加盐糖味精调味。淘好的米水比平时少一些,然后放入炒好菜,肉,搅拌一下,和平时煮饭一样,煮好之后不要立刻掀盖,最好焖上20分钟
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发表于 2006-2-6 14:19 | 显示全部楼层
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发表于 2006-2-6 15:27 | 显示全部楼层
原帖由 小笨猪 于 2006-2-6 02:05 发表


$感人$$感人$

咸肉:
肉肉1公斤左右,盐3大匙,花椒粒2大匙,白胡椒1大匙,五香粉1小匙,料酒1大匙,混合这些调料涂在肉肉上,然后找个密封的盒子把肉放进去,盖上盖子放进冰箱,第二天会出些水,把这些水 ...


谢谢mm, 今天去买肉肉!:lol:
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发表于 2006-2-6 15:29 | 显示全部楼层
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发表于 2006-2-6 17:15 | 显示全部楼层
$不错$$不错$$不错$

[ 本帖最后由 merry 于 2006-2-6 16:17 编辑 ]
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发表于 2006-2-6 17:38 | 显示全部楼层
原帖由 小笨猪 于 2006-2-6 01:53 发表


切好排点生粉,锅里多放点油,烧到6,7成热的时候,下油锅划散,然后再炒就不会散了


谢谢拉~希望MM的菜越烧越好$鼓励$
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发表于 2006-2-6 17:39 | 显示全部楼层
原帖由 小笨猪 于 2006-2-6 01:52 发表


菜饭牛腩猪肝都是昨天的,菜饭烧了一大锅,今天还没吃完:P


牛腩德国有的卖吗?
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发表于 2006-2-7 07:23 | 显示全部楼层
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发表于 2006-2-7 12:24 | 显示全部楼层
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发表于 2006-2-7 21:11 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2006-2-7 22:00 | 显示全部楼层
原帖由 49欧元 于 2006-2-6 16:38 发表


谢谢拉~希望MM的菜越烧越好$鼓励$



$感人$$感人$
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 楼主| 发表于 2006-2-7 22:01 | 显示全部楼层
原帖由 zoheli 于 2006-2-6 16:39 发表


牛腩德国有的卖吗?


恩,我买的上面写着是烧汤的,第一次bf还骗我,说这种肉肯定很老,你看人家都是拿来烧汤的,结果吃了很好吃,人老人家又去抱了3盒回来
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 楼主| 发表于 2006-2-7 22:02 | 显示全部楼层
原帖由 x_s_f_1969 于 2006-2-7 06:23 发表
一个人吃不了那么多吧!要不我来帮忙?:lol:


两个人刚好:lol::lol:
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 楼主| 发表于 2006-2-7 22:03 | 显示全部楼层
原帖由 freeman 于 2006-2-7 20:11 发表
菜饭里放点猪油更香。。。。。。。。


受打击啊~~~我的猪油都蚝掉了:mad:
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发表于 2006-2-7 22:06 | 显示全部楼层
原帖由 小笨猪 于 2006-2-7 21:01 发表


恩,我买的上面写着是烧汤的,第一次bf还骗我,说这种肉肯定很老,你看人家都是拿来烧汤的,结果吃了很好吃,人老人家又去抱了3盒回来

德文叫什么?我一直不知道牛腩是哪个部位$汗水$
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发表于 2006-2-7 22:08 | 显示全部楼层
小苯猪   你家每次开饭都上4、5个菜吗?生活真滋润啊
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 楼主| 发表于 2006-2-7 23:14 | 显示全部楼层
原帖由 berlinsky 于 2006-2-7 21:06 发表

德文叫什么?我一直不知道牛腩是哪个部位$汗水$


上面写着suppe什么的,汗,原谅我奇烂无比的德语吧
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 楼主| 发表于 2006-2-7 23:16 | 显示全部楼层
原帖由 berlinsky 于 2006-2-7 21:08 发表
小苯猪   你家每次开饭都上4、5个菜吗?生活真滋润啊


米有,基本上是三菜一汤,还米到党的标准涅:lol:
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