大家吃过鸡汤豆腐串吗?简单好吃,来看看!

schwarzdame · 发表于 2006-2-9 02:35

昨天晚上做梦居然梦到了故乡的鸡汤豆腐串,估计很多人都没有听说过,于是今天就尝试了一下,找一点故乡的感觉,记得冬天的时候,在路边有些大妈就会摆出炉灶,热腾腾的一锅鸡汤,1毛钱一串豆腐串,无限留恋它在寒冷的冬天带给我的热量.做法很简单的,
原料:1,鸡汤一锅,不加盐
      2,干豆腐,可能很多人称为豆腐皮,但是,不是腐竹
      3,葱,香菜若干
制作:1,先把鸡汤按照正常熬汤的方法开火熬炖,这时候就可以做豆腐串了,先把干豆腐切片,不要太大,我用的是牙签,把他们串起来,然后把他们逐一放进鸡汤中一起熬.
      2,让鸡汤就炖吧,现在就准备一些蘸料,切些蒜末,然后放入酱油,醋,香油,再放些辣油,喜欢的也可以放些味素.
      3,葱,香菜切末待用
食用:将豆腐串取出,依量取出,因为趁热比较好吃,放入小盘中,淋上蘸料,再撒些葱和香菜末,就可以美美的吃了.然后在盘中舀少许鸡汤,味道真是不错.
现在开始上图了,因为操作比较简单,没有分解图,大家请忽略我的照相技术,虽然没有什么卖相,不过味道确实不错.很是鲜美.

[ 本帖最后由 schwarzdame 于 2006-2-10 03:31 编辑 ]

单纯生活 · 发表于 2006-2-9 02:53

哇塞，楼主真是强阿，梦到什么就做什么。别说，看起来真有食欲。
希望你明天梦见满汉全席。加油，加油。。。

niuniu800623 · 发表于 2006-2-9 03:16

好馋人啊，我现在好饿啊，看了楼主的帖更不行了，明天我也做这个！！！

schwarzdame · 发表于 2006-2-9 03:26

这东西在天津有吗?

豆腐青菜 · 发表于 2006-2-9 04:44

请问是那种豆皮啊？做炸响铃的那种么？

叮当1997 · 发表于 2006-2-9 08:43

很好吃的样子．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．口水．．．．．．．

小笨猪 · 发表于 2006-2-9 11:44

没吃过，口水

睡睡熊 · 发表于 2006-2-9 11:51

以前做过，可是这的百叶实在不行，没有那种口感。

whitia · 发表于 2006-2-9 12:25

干豆腐在亚洲店买的?

na · 发表于 2006-2-9 13:05

你老家哪儿的? 我们家那也有, 一样的, 说不定一个地方的?

littledai · 发表于 2006-2-9 13:14

同楼上，哪儿有干豆腐卖啊？

schwarzdame · 发表于 2006-2-9 13:15

原帖由 whitia 于 2006-2-9 11:25 发表
干豆腐在亚洲店买的?

是在亚洲店买的.

schwarzdame · 发表于 2006-2-9 13:17

原帖由 豆腐青菜 于 2006-2-9 03:44 发表
请问是那种豆皮啊？做炸响铃的那种么？

炸响铃是什么呀?不知道的说.:(.
应该就是你说的豆皮吧!但不是干的,是冷冻的,这里没看见新鲜的

schwarzdame · 发表于 2006-2-9 13:18

原帖由 睡睡熊 于 2006-2-9 10:51 发表
以前做过，可是这的百叶实在不行，没有那种口感。

我买的很是有口感,很劲道,不错$不错$$不错$

schwarzdame · 发表于 2006-2-9 13:20

原帖由 niuniu800623 于 2006-2-9 02:16 发表
好馋人啊，我现在好饿啊，看了楼主的帖更不行了，明天我也做这个！！！

满汉全席是不行了,不过我昨天晚上梦到鸡蛋羹了,我怎么总是梦到吃的呢,哎,怀疑自己是恶死鬼投的胎!

schwarzdame · 发表于 2006-2-9 13:21

原帖由 na 于 2006-2-9 12:05 发表
你老家哪儿的? 我们家那也有, 一样的, 说不定一个地方的?

我是长春的,你呢?

littledai · 发表于 2006-2-9 13:25

原帖由 schwarzdame 于 2006-2-9 12:17 发表

炸响铃是什么呀?不知道的说.:(.
应该就是你说的豆皮吧!但不是干的,是冷冻的,这里没看见新鲜的

炸响铃是杭帮菜里的一道名菜，不过是用豆腐衣做的。不是干豆腐。

葡萄仔 · 发表于 2006-2-9 13:39

哎呀，中午还没吃饭呢，真后悔上来看，饿死了！
一会去亚超看看。
楼主真厉害

fifi · 发表于 2006-2-9 14:01

原帖由 豆腐青菜 于 2006-2-9 03:44 发表
请问是那种豆皮啊？做炸响铃的那种么？

好象就是炸响铃地那种诶, 就是豆腐皮的说.........MM哈也是杭州人吗??

fifi · 发表于 2006-2-9 14:03

原帖由 littledai 于 2006-2-9 12:25 发表

炸响铃是杭帮菜里的一道名菜，不过是用豆腐衣做的。不是干豆腐。

干豆腐是什么啊, 豆腐干吗??从来没有看见德国有卖地诶.............

niuniu800623 · 发表于 2006-2-9 14:21

原帖由 schwarzdame 于 2006-2-9 02:26 发表
这东西在天津有吗?

在家的时候没有见过啊，不过，楼主mm做的真的是太诱人了！！最喜欢放香菜的东西啦！

船儿 · 发表于 2006-2-9 15:34

我们那里也有卖这种小吃的，特别好吃的。

采依MM · 发表于 2006-2-9 15:42

没吃过
自己也想试试

na · 发表于 2006-2-9 17:09

太对了, 我也是长春的, 我想不会那么巧吗, 让我猜着了, 你现在在德国的哪啊?我在慕尼黑.

na · 发表于 2006-2-9 17:13

试试吧, 太好吃了, 虽然不是大餐, 可是一吃忘不掉, 而且有营养又不复杂.

紫晶 · 发表于 2006-2-9 17:16

好吃的样子。

tangyuan · 发表于 2006-2-9 19:01

长春，豆腐串，煎粉，好亲切。真的美味。
我上大学的地方。多年没回去了。

晕水的鱼 · 发表于 2006-2-9 20:01

没吃过，真后悔上来看，饿死了！楼主真厉害

睡睡熊 · 发表于 2006-2-9 23:49

原帖由 schwarzdame 于 2006-2-9 12:18 发表

我买的很是有口感,很劲道,不错$不错$$不错$

我买的是亚洲店的薄百叶，感觉太薄了，而且也没有天津的那种蒜茸辣酱:(

睡睡熊 · 发表于 2006-2-9 23:51

还有烧鸡豆腐串，口水。。。。。。。。

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