茄汁鱼柳

ncgh · 发表于 2006-2-10 14:27

　　好久没吃鱼了，昨天下课，特意拐去Karstadt买了鱼，才搭S－Bahn回家。

　　以前不是做酸菜鱼就是水煮鱼，再不就红烧，这次换换口味，做个酸酸甜甜的茄汁鱼柳，味道很赞，卖相也不赖！下次请客又多了一道宴客菜！:)

　　

[ 本帖最后由 ncgh 于 2006-3-18 11:07 编辑 ]

豆腐青菜 · 发表于 2006-2-10 14:30

不错不错，俺一直就是这么吃的

ncgh · 发表于 2006-2-10 14:46

刚刚查了一下，好象以前有人贴过这道菜的做法，不过还是简单写写是怎么做的吧。

原料：鱼肉2块（我用的是Rotbarschfilet）、番茄1个、鸡蛋1个、葱花少许、淀粉、盐、料酒、胡椒粉

1. 鱼切条状，加盐、料酒、胡椒粉腌半小时左右。

2、3. 鸡蛋一个，淀粉少许，调成糊状。

4、将鱼条放入淀粉糊中挂浆，起油锅中火炸至表面金黄。

5、将炸好的鱼柳捞出，锅内留少许油，放入切好的番茄丁，炒两、三分钟后，放盐并加入一大勺番茄酱，炒匀加水。水开后放入鱼柳，煮至汤汁收干，出锅装盘撒上葱花，即可食用。

小胖妹 · 发表于 2006-2-10 14:47

看着好棒呀！强烈想知道是怎么做的？

ncgh · 发表于 2006-2-10 14:47

原帖由 豆腐青菜 于 2006-2-10 13:30 发表
不错不错，俺一直就是这么吃的

谢谢夸奖！:)

再来张特写！

ncgh · 发表于 2006-2-10 14:48

原帖由 小胖妹 于 2006-2-10 13:47 发表
看着好棒呀！强烈想知道是怎么做的？

已经补上做法了！:)

niuniu800623 · 发表于 2006-2-10 14:50

卖相超级棒，谢谢mm的方子！

ncgh · 发表于 2006-2-10 14:53

原帖由 niuniu800623 于 2006-2-10 13:50 发表
卖相超级棒，谢谢mm的方子！

谢谢斑竹给加分！:)

pangpang55 · 发表于 2006-2-10 15:34

嗯！不错，颜色好诱人啊！

雨田佑优 · 发表于 2006-2-10 16:47

l厉害厉害．．．

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