开花的日式乳酪蛋糕

xwxbabaqi · 发表于 2009-2-26 12:33

有个想法跟大家讨论一下：烤箱里水浴，跟放在蒸锅里蒸是不是应该区别不大呢

xst666 · 发表于 2009-6-10 13:12

回ls的，我觉得如果是放在蒸锅里蒸，那岂不是成了蒸蛋糕了？呵呵，那样好像不行的吧？烤箱水浴法是为了让蛋糕在烤箱非常高的温度中仍然保持一定的湿度，这样的话蛋糕表面不致于太干燥而爆掉。完全是两个不同的概念。

linda.tyk · 发表于 2009-6-10 16:31

终于等到花开时

爱羊 · 发表于 2009-6-10 17:21

开花是蛋白打的太硬的原因。

helene7b · 发表于 2009-6-29 22:55

留个抓印

冷小柒 · 发表于 2009-7-6 04:55

这个果然不管看几次都会觉得很可爱啊~~

janel_iu · 发表于 2009-7-8 17:36

看着就好吃呀。

JIWON · 发表于 2009-7-8 17:47

LZ我有个问题啊那个frischkaese很难溶解啊我不管怎么搅拌还是有巨多的颗粒最后没办法只好把剩下的好多渣子都倒掉了

salsa · 发表于 2009-7-11 19:30

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julilove · 发表于 2009-7-20 23:22

一定很好吃

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salsa salsa 当前离线积分 38 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2009-7-11 19:30 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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[糕点甜品] 开花的日式乳酪蛋糕