京酱肉丝

annavi · 发表于 2003-6-29 16:25

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肉切得太大块了，改名京酱肉块吧，不过很好吃哟

haichen · 发表于 2003-6-29 16:42

盘子装得太满，照出来反而不漂亮
肉丝和葱丝各分一半给俺，照片一定好看

小二黑 · 发表于 2003-6-29 17:32

1.将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆； 2.将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍，取葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱、姜水； 3.炒锅上火，加油，烧熟后将肉丝放入炒散，至入成熟时取出，放在盘中滤干油分； 4.炒锅上火放油，加入甜面酱略炒，放入葱、姜水、料酒、味精、白糖，不停炒动甜面酱，待白糖全部熔化，且酱汁开始变粘时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面酱均匀地沾在肉丝上； 5.肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住，食用时拌匀即可。

annavi · 发表于 2003-6-29 18:16

谢谢楼上的

Beta · 发表于 2003-6-29 18:20

我觉得你从的造型摆得很好看呀！

对了，旁边是什么？菜粥？

annavi · 发表于 2003-6-29 18:26

那天晚上熬的粥，里面加了虾仁，菠菜。葱丝好难切哟。

escape · 发表于 2003-6-29 18:54

好棒！！！！！！
明天也做~~~~

小祝子 · 发表于 2003-6-30 01:01

葱丝用不用切的那么PP啊？～夸张！我在饭馆吃的京酱肉丝也没你做的好看啊！

Kassiopeia · 发表于 2003-6-30 08:29

葱丝这样摆在边上真的很好看呢！:) 不过少了个重要的东西。。。:P

pangpang55 · 发表于 2003-6-30 11:46

我每次都用家乡的甜面酱才好吃！
那就是“天津甜面酱”！

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