心血来潮做素鸭

pfrisch · 发表于 2006-5-26 08:04

好久之前做过一次，卖相不好，这次嘿嘿
先上图，想知道怎么做的话知会下，我上方子。

annierong · 发表于 2006-5-26 08:07

卖相真正好!等方子.

章鱼丸 · 发表于 2006-5-26 08:56

我也一起等！！

baofie · 发表于 2006-5-26 09:09

想知道，想知道！

25号餐 · 发表于 2006-5-26 09:18

想知道，想知道

minibaby · 发表于 2006-5-26 09:43

想知道，想知道！ !

zsngj · 发表于 2006-5-26 10:27

一起等.......

kolleg · 发表于 2006-5-26 10:36

小时候超超喜欢吃的东西，后来买不到了，一直很怀念，LZ做做好事，发方子巴

悠悠仙子. · 发表于 2006-5-26 10:38

这个是我最喜欢的东西之一，楼主发做法吧。

bettzhang · 发表于 2006-5-26 10:42

lz别卖关子啦！急求方子啊！口水一地啊！！

一个人 · 发表于 2006-5-26 10:46

怎么做的啊,香死啦

kolleg · 发表于 2006-5-26 11:42

LZ人呢，，，，这种帖子会出事的，呵呵

真水-无香 · 发表于 2006-5-26 11:58

太强了!!!!!!!!!!等方子!!!!!!!!!!!!!!!!!:o

tutu172 · 发表于 2006-5-26 12:04

一起等:P
以前也超级喜欢吃

yearer · 发表于 2006-5-26 12:17

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

kittycat · 发表于 2006-5-26 13:30

$支持$$支持$$支持$

阳台上的猫 · 发表于 2006-5-26 14:10

没有方子呀？？？
做的很漂亮！！！

吃骨头的猫 · 发表于 2006-5-26 14:18

想知道～～～想知道～～～

驻德韦小宝 · 发表于 2006-5-26 14:22

发了帖,上了PP,但不上方子,这不在气人吗?

葡萄仔 · 发表于 2006-5-26 15:30

原料：豆腐皮(三边腐竹)一包、香菇适量

调料：生抽、糖、蒜末、鸡精、葱(可选)、泡椒(可选)

做法：

1、把豆腐皮放在冷水中泡软，大约需要10分钟，小心别把豆腐皮弄碎了。香菇事先泡发。

2、在锅里将生抽，泡香菇的水，糖，味精混合成卤，调到自己喜欢的口味后，烧开，关火。将泡软的豆腐皮泡入卤浸透，看到豆腐皮颜色变深即可，大约需要5分钟。

3、把豆腐皮取出，慢慢抖开，找出大面积的部分。用大块的豆腐皮做皮，上面一层层铺上小块的豆腐皮，要铺整齐，厚度无所谓。然后左右两边往中间折，再分别从上往下叠一道，再从下往上叠，象叠被子。依此包完所有的豆腐皮，一包三边腐竹大约可以包四块。

4、把所有的豆腐皮包好后，先用大火蒸３－５分钟，凉后在平底锅中用小火煎至两面金黄。

5、把煎好的豆腐包放入上述的卤中，加切好的香菇，蒜末、葱段和泡椒，小火烩20分钟即可。完成后，素鸭不要捞出，就泡在卤里，凉后捞出改刀装盘。泡一天更好吃。
注：

1、包豆腐皮是最麻烦的步骤，要小心轻放，否则豆腐皮很容易就碎了。但包完之后很有成就感，一堆乱七八糟的东东，忽然变成几个小包裹了。

2、如果想要做好的素鸭颜色深，可以加一些老抽。

3、十分美味，是非常好的请客凉菜

（来自歪歪厨房）

[ 本帖最后由葡萄仔于 2006-5-26 15:33 编辑 ]

葡萄仔 · 发表于 2006-5-26 15:37

看看歪歪做的，也不错呢！

无锡人娜娜 · 发表于 2006-5-26 18:35

好好吃的样子啊.但是做法好象....我太懒了.想吃,就看看图片过瘾吧.

芙蓉花姐姐 · 发表于 2006-5-26 18:40

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

pfrisch · 发表于 2006-5-26 23:42

赫赫 jm们不好意思，才打工回来。我的做法和歪歪的差不多，但是我不喜欢有汤水的，还有就是是炸的时候要注意火候就可以了。谢谢大家捧场，下次我会贴详细的步骤的。

草莓果酱 · 发表于 2006-5-27 16:50

原帖由 芙蓉花姐姐 于 2006-5-26 18:40 发表
太麻烦了,
不如千张包肉算了.

我懒........

这我也爱吃!:P
-PS;还有甜的素鹅也很好吃.;)

himmelblau · 发表于 2006-5-27 17:53

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

多瑙河阴天 · 发表于 2006-5-28 12:13

这个是什么dd啊???

痛哭的驴 · 发表于 2006-6-16 19:54

很不错啊　　　我喜欢啊　

yooyoo_8860 · 发表于 2006-6-21 22:22

好有食欲~~

微笑月亮 · 发表于 2006-6-22 22:41

腐竹能做成这样？就是那种一根一根很硬的白色腐竹么？

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

yearer yearer 当前离线积分 6726 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2006-5-26 12:17 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
yearer yearer 当前离线积分 6726 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
	回复支持反对使用道具举报显身卡

芙蓉花姐姐芙蓉花姐姐当前离线积分 26 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2006-5-26 18:40 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
芙蓉花姐姐芙蓉花姐姐当前离线积分 26 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
	回复支持反对使用道具举报显身卡

himmelblau himmelblau 当前离线积分 15073 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2006-5-27 17:53 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
	Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
	回复支持反对使用道具举报显身卡

萍聚头条

[味派荟萃] 心血来潮做素鸭

本帖子中包含更多资源

评分

浏览过的版块