【萝卜糕】

orlando

看着真不错啊！

violazen

原帖由 卉子 于 2006-6-24 21:00 发表
妹妹。。我失败了555555555。。。。。。。请LZ指点。为什么蒸出来的没有粘在一起。而是像稀饭一样呢？我的落卜已经拧的很干了。是什么原因呢？还是水放多了。可我按照你给的比例还多放一点点粘米。我是放3小碗水。 ...

mm确定用的是粘米粉，不是粘米吧。

卉子

很确定。。。不过我觉得凉了以后的好了一点。有一点点粘不过还是和LZ的差太多了 。。郁闷

熊掌

原帖由 卉子 于 2006-6-25 14:37 发表
很确定。。。不过我觉得凉了以后的好了一点。有一点点粘不过还是和LZ的差太多了 。。郁闷

糊涂了，粘米？还是粘米粉？粉就对了。
搅拌以后应该是像2楼的第3张图一样，稠稠的，搅着都有点费劲。控了水的萝卜丝还要再攥攥。不知道是不是上蒸锅以前就有点稀了？
我的也是，热的时候软凉了就硬些了，不过我的成品是糯米粉的。

熊掌

原帖由 sundone 于 2006-6-24 20:05 发表
萝卜和粘米粉的比例为2.5:1,粘米粉和水的比例是1:2.5，有点儿晕哈！
我看你下面说是除了，但是这样写看起来会让人误会的呀！
是吧？

是。