德国式dumplings

草莓果酱

原帖由 betty_foot 于 2006-9-4 19:49 发表

本来这也是德国的传统菜，怎么就恐怖啦！:(:mad:

以前看一本德国的烹饪书上是把PFLAUMEN MUS(李子酱)包在土豆面里,出来一个大饺子的样子/:D

betty_foot

原帖由 草莓果酱 于 2006-9-4 22:12 发表

以前看一本德国的烹饪书上是把PFLAUMEN MUS(李子酱)包在土豆面里,出来一个大饺子的样子/:D

是的，差不多的，他们就叫这个饺子，只不过外面可以用别的东西而不是土豆粉包，这次包的里面是新鲜的李子，:)

betty_foot

原帖由 草莓果酱 于 2006-9-4 22:10 发表

是不是GRIESS做的? LZ有没做法啊,很想试一下!;:P

做法是这样子的：
外面的部分：500g quark, 1 egg, 200g Hartweizen grieß, 100g椰蓉，vanilla sugar(酌量添加)，2 spoon baking powder，很少量盐，混合搅拌在一起乘粘稠状（我觉得还可以多方糖）
里面的东西可以自己发挥，我们用的是李子，还可以草莓等等任何水果，甚至用肉馅而。
把李子用外面混合粘稠的东西报上搓成球状就好了！:D很简单的！