基本素食主义——凉拌平菇，素烧茄子，剁椒鱼头，香辣毛豆，桂花熏鱼

frost · 发表于 2006-9-10 06:44

老规矩，楼主JJ的好贴非顶不可：）
我是极爱吃素菜和鱼的，不爱猪肉

毛豆是在亚超买的么？贵么？毛豆我爱
茄子现在我也非常喜欢吃，就是怕太油，因为以前长辈说，茄子很会吸油，才会很香
我这里没有鱼头卖
各种菌菇是我最爱！！平菇在这里是贵了些，5555，鲜香菇最贵，shi-take每公斤22欧元

hamasaki · 发表于 2006-9-10 09:28

做的好美啊。。。。。。。。。。。。。。

jessicafang · 发表于 2006-9-10 09:43

mm做茄子的时候先用水泡十分钟，问一下是不是用冷水？

mlj_lilie · 发表于 2006-9-10 10:10

真是不吃，看着都好，，，，

实况家家 · 发表于 2006-9-10 10:31

好厉害啊!
强烈的顶一下!

蓝田寻梦 · 发表于 2006-9-10 10:56

看着好清爽，熏鱼$支持$$支持$$支持$

凤凰于飞 · 发表于 2006-9-10 11:41

原帖由 jessicafang 于 2006-9-10 09:43 发表
mm做茄子的时候先用水泡十分钟，问一下是不是用冷水？

是的，泡了冷水，一会儿茄子吸油就没有那么厉害了。

凤凰于飞 · 发表于 2006-9-10 11:45

原帖由 frost 于 2006-9-10 06:44 发表
老规矩，楼主JJ的好贴非顶不可：）
我是极爱吃素菜和鱼的，不爱猪肉

毛豆是在亚超买的么？贵么？毛豆我爱
茄子现在我也非常喜欢吃，就是怕太油，因为以前长辈说，茄子很会吸油，才会很香
我这里没有鱼头卖
...

毛豆我在这里的亚超买的，1，35欧500克，我觉得很合适。500克的毛豆能做一大盘子呢。至于茄子的确是很吸油，所以才用冷水先泡过，还有就是炸完以后只留一点点油爆葱姜蒜，其他的油就不要了，总是就是想办法，尽量让它别太油腻。鱼头我们这里只有Toom和Neukauf才买得到，1-2欧一个，鱼市上也有，那是论重量卖的，就有点太贵啦。:P

凤凰于飞 · 发表于 2006-9-10 11:47

原帖由 movens 于 2006-9-10 02:24 发表
严重支持素食，多拍点照片上来教教我，我最近在学素食。

那就一起研究吧:)

凤凰于飞 · 发表于 2006-9-10 11:50

原帖由 糖炒栗子 于 2006-9-10 00:26 发表
超喜欢吃熏鱼！！楼主做的好棒啊！
相片拍得也好

$害羞$$害羞$$害羞$

凤凰于飞 · 发表于 2006-9-10 11:51

原帖由 FrankLee 于 2006-9-10 02:02 发表
有这些,不讨厌猪肉才怪呢,居然还有毛豆!!

:D:D:D

凤凰于飞 · 发表于 2006-9-10 11:52

原帖由 娇贝儿 于 2006-9-10 00:50 发表
哇。。。。做的真好
都是我喜欢的。。。。。。。。。。

$bye$$bye$又见娇贝儿~~~

fettarm · 发表于 2006-9-10 12:53

哪个男人娶到你，真是幸福牙！！$高$

凤凰于飞 · 发表于 2006-9-10 14:09

原帖由 fettarm 于 2006-9-10 12:53 发表
哪个男人娶到你，真是幸福牙！！$高$

:P$:P害羞$$害羞$

maze · 发表于 2006-9-10 14:11

剁椒鱼头用的是什么鱼的鱼头呢？

凤凰于飞 · 发表于 2006-9-10 14:27

原帖由 maze 于 2006-9-10 14:11 发表
剁椒鱼头用的是什么鱼的鱼头呢？

是Lachs的鱼头。:)

Lydiaugo · 发表于 2006-9-10 14:55

:D :D 整个一个辣妹子

Rinoa · 发表于 2006-9-10 15:15

真的是赞的没话说了,就是一件件的艺术品

sword · 发表于 2006-9-10 15:37

真好,还雕罗卜花呢!$高$

MiaMarie · 发表于 2006-9-10 16:30

好艺术啊！不光厨艺高，照相的水平也高啊！另外，盘子很漂亮啊！LZ在哪儿买的？

megi3531 · 发表于 2006-9-10 16:33

晕死了,LZMM你老公也太有福气啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

异国有他香 · 发表于 2006-9-10 17:28

我似乎能闻到那浓郁茄香。

凤凰于飞 · 发表于 2006-9-10 19:18

原帖由 Lydiaugo 于 2006-9-10 14:55 发表
:D :D 整个一个辣妹子

没错，湖湘人士~~~

凤凰于飞 · 发表于 2006-9-10 19:19

原帖由 sword 于 2006-9-10 15:37 发表
真好,还雕罗卜花呢!$高$

$汗$是番茄玫瑰，用西红柿的皮绕成的~~~

凤凰于飞 · 发表于 2006-9-10 19:21

原帖由 MiaMarie 于 2006-9-10 16:30 发表
好艺术啊！不光厨艺高，照相的水平也高啊！另外，盘子很漂亮啊！LZ在哪儿买的？

$害羞$谢谢夸奖~~~盘子在NANUNANA买的，不知道是不是全德都有分店。其实想买好看的盘子可以常常去那种卖家居饰品的小店淘~~~:)

凤凰于飞 · 发表于 2006-9-10 19:22

原帖由 异国有他香 于 2006-9-10 17:28 发表
我似乎能闻到那浓郁茄香。

说实话，这个方法做的茄子真的很好吃，在锅里炒的时候我老公就一个劲的说“好香”了~~~

凤凰于飞 · 发表于 2006-9-10 19:23

原帖由 megi3531 于 2006-9-10 16:33 发表
晕死了,LZMM你老公也太有福气啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

$害羞$$害羞$$害羞$

臭蛋兔兔 · 发表于 2006-9-10 20:47

做得很漂亮啊。。。肚子饿了。。。

凤凰于飞 · 发表于 2006-9-10 21:40

原帖由一帆于 2006-9-10 20:45 发表

我就买这种辣椒做过，好吃，炒酸辣土豆丝绝了！！
不过我做出来的不是纯辣味，是酸辣味，不知MM做出来的是什么味的？

正宗湖南剁辣椒应该是没有酸味的~~~

yoyo_xy · 发表于 2006-9-11 01:30

好诱人啊，想问问自己怎么做跺椒啊

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萍聚头条

[味派荟萃] 基本素食主义——凉拌平菇，素烧茄子，剁椒鱼头，香辣毛豆，桂花熏鱼

哇！！！

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