潜水多时，第一贴献给饮食版了－－给小月的冰皮月饼，方法加在第一楼了

莫名其妙 · 发表于 2006-10-2 12:52

ONG!!! $高$$高$$高$

那个制做方法我看了一半就看不下去，更别提动手了.....$汗$

cissychan · 发表于 2006-10-3 09:17

以后一定多为饮食添砖加瓦，所谓滴水之恩，涌泉相报；饮水思源，爱国荣校:P

cissychan · 发表于 2006-10-3 09:48

原帖由 莫名其妙 于 2006-10-2 12:52 发表
ONG!!! $高$$高$$高$

那个制做方法我看了一半就看不下去，更别提动手了.....$汗$

$汗$其实是我说得啰嗦。mm仔细看，如果有现成的馅料，饼皮的制作不超过一个小时，再加上包，整形，总共两小时就可以完全搞定了。熟糯米粉可以用微波炉高温叮一到两分钟。
这个很简单了，一次就成功了，而且真的好吃。我还试过做广式的，烤了好几次了，都失败了$汗$

萧潇潇 · 发表于 2006-10-3 12:34

$高$$高$$高$$支持$$支持$$支持$

sternin · 发表于 2006-10-3 14:14

我想问一下，什么是澄粉

cissychan · 发表于 2006-10-4 14:04

原帖由 sternin 于 2006-10-3 14:14 发表
我想问一下，什么是澄粉

澄粉就是小麦淀粉，亚店里有卖的，我感觉不用也可以的

ttqq · 发表于 2006-10-26 15:33

雀巢炼乳在哪里买，德语叫什么？
调和油就是普通植物油吗？

心情人 · 发表于 2006-10-26 22:24

这个好像是，文学上的吧楼主！:cool:

miau · 发表于 2006-10-27 18:59

这个是我做的,上了点颜色:)

但是那个皮超硬
我想问一下,那个面糊是要稠一点还是稀一点?千万表和我说不稠不稀:P

发现冰箱里放了一个钟头以后皮软了$汗$ $汗$
不过如果是这样的话,那做的过程太练指力了

[ 本帖最后由 miau 于 2006-10-27 19:45 编辑 ]

cissychan · 发表于 2006-10-29 17:13

原帖由 miau 于 2006-10-27 17:59 发表
这个是我做的,上了点颜色:)

但是那个皮超硬
我想问一下,那个面糊是要稠一点还是稀一点?千万表和我说不稠不稀:P

发现冰箱里放了一个钟头以后皮软了$汗$ $汗$
不过如果是这样的话,那做的过程太练指力了

我做的时候皮不硬的，倒是比较有韧劲，吃起来很Q的感觉。放冰箱后皮的软硬变化不大。面糊是比较稀的，我是按配方的量加的，一开始我也担心会太稀了，但一蒸就变成糕状了。不知这样说mm明白了没有:P

PS：mm做的很漂亮啊$ok$

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