蜜汁鸡颈

tamaef · 发表于 2006-10-5 15:13

考试看书看的郁闷，就把昨天在malkauf买的鸡颈拿出来做了，本来想卤来着，加糖的时候一不小心把小半罐子糖倒了进去，没有办法，就只好欲盖弥彰的给他取名叫“蜜汁”，其实没有一点技术成分，把卤汁收到粘就好了$汗$

tamaef · 发表于 2006-10-5 15:14

再来个俯视图

娇贝儿 · 发表于 2006-10-5 15:20

$支持$$支持$$支持$

真水-无香 · 发表于 2006-10-5 15:45

颜色很棒!!!会不会太甜.$考虑$

不知火舞 · 发表于 2006-10-5 15:46

上做法:mad:最喜欢啃鸡鸭滴脖子部分了$汗$

FrankLee · 发表于 2006-10-5 16:58

你啥不好蜜，偏偏蜜个俺不吃的东西。不过虽然俺不吃这个脖子，但是你做得很好！很诱人，只是一看到脖子，俺就……

tamaef · 发表于 2006-10-5 17:09

原帖由 不知火舞 于 2006-10-5 15:46 发表
上做法:mad:最喜欢啃鸡鸭滴脖子部分了$汗$

mm别急啊
我慢慢回忆啊
先当然要去买一盒脖子了，我在malkauf买的，非常便宜，不过间歇性供应，难得倒是真的
我不爱洗生的肉类的东西，所以先放锅里加水，酒，煮到颜色看上去有点熟了，放到水龙头冲洗，很容易把上面的筋筋疤疤的东西弄下来。放回锅里加水，生抽（2-3勺吧），老抽1勺，葱段，姜片，酒，大火煮沸后调中火，煮到脖颈的肉有点脱骨了，就加糖，像我刚刚那么一个不小心，大概加了有半杯糖吧，还好我爱吃甜蜜蜜的东西，没有绝望到把汤倒了，于是又加了点盐，一点点哦，最后大火收汤，好歹也要有个蜜汁的效果啊，加鸡精调味，即成了。

味道经过我的抢救总算还过的去，不是太甜，就是和猪肉脯差不多的那种甜，因为加了盐，所以口味是重了点，就饭应该不错，:P

不知火舞 · 发表于 2006-10-5 17:13

$高$$高$$高$

tamaef · 发表于 2006-10-5 17:14

我是很喜欢吃鸡鸭的零部件的，不过很多人不喜欢，比如我的bf，有时候看他唧咕唧咕的，就火大$angry，好像我要毒死他一样
一定要把他这个不良的坏习惯改过来，所以我一见鸡零狗碎的就买，天天吃，看你怎么挑:D:D:D

louise · 发表于 2006-10-5 17:14

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tamaef · 发表于 2006-10-5 17:22

原帖由 louise 于 2006-10-5 17:14 发表
奇怪lz你怎么收集的那么脖子来？？？

没有看明白？$frage$
除了脖子，还有鸡爪，鸡盹，鸡心，什么的啊;)

louise · 发表于 2006-10-5 17:24

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tamaef · 发表于 2006-10-5 18:21

超市，别的不知道有没有，反正malkauf不定期有些零件，而且很便宜，德国人应该都不会要吃的，笨啊

yanni0410 · 发表于 2006-10-5 22:54

有鸡脖子卖的哦～～我咋就从来没见过的呢？:(不知道有没有鸡爪子卖的啊？？～～$汗$

yimer · 发表于 2006-10-6 00:07

颜色做得真好看，鸡脖子好吃呀~~~

baobei06 · 发表于 2006-10-6 12:12

malkauf是哪里啊？我怎么没有听说过啊！我也要吃鸡脖子，楼主你不厚道:mad:

tamaef · 发表于 2006-10-6 12:46

没有想到同好的xdjm这么多啊，楼上的mm来我家吃吧:)

clear_shirley · 发表于 2006-10-6 18:52

原帖由 yanni0410 于 2006-10-5 22:54 发表
有鸡脖子卖的哦～～我咋就从来没见过的呢？:(不知道有没有鸡爪子卖的啊？？～～$汗$

鸡爪子在亚超里有卖的！是冷冻的。

LZ做的这鸡脖子可馋死我啦！

tamaef · 发表于 2006-10-6 19:02

亚超也就差老板没有冷冻了:P
我的是新鲜的，冷冻的化开来，有点……不能接受$汗$

baobei06 · 发表于 2006-10-7 21:30

原帖由 tamaef 于 2006-10-6 12:46 发表
没有想到同好的xdjm这么多啊，楼上的mm来我家吃吧:)

你家住哪里啊？看看能不能杀过去，刚买了一个Navi$害羞$

baobei06 · 发表于 2006-10-7 21:31

原帖由 tamaef 于 2006-10-6 19:02 发表
亚超也就差老板没有冷冻了:P
我的是新鲜的，冷冻的化开来，有点……不能接受$汗$

居然还是新鲜的:mad: :mad: :mad:

Snow_willy · 发表于 2006-10-7 22:02

鸡鸭什么的脖子还是少吃点好啊！因为现在的鸡大多都是吃饲料的！而到底吃的什么饲料我们作为消费者又不清楚。鸡鸭脖子里面很多淋巴！！是激素残留时间最久，也是最多的部位！所以，大家还是少吃点脖子吧！！！

以上是我在健康杂志看来的！！！;)

tamaef · 发表于 2006-10-7 23:28

要是吃激素，估计全身都有了，不会脖子上面特别多吧:)
淋巴基本长在皮下的吧，不会贴着脖子长，我也努力的把筋筋皮皮都撕了。不过现在真是吃什么都得小心，以前还看有杂志上说女生要少吃鸡翅膀，因为鸡的激素都是从鸡翅打进去的，说很多妇科病都是因为这个引起的，看的怕怕的$郁闷$ ，还是不知道好$汗$

tamaef · 发表于 2006-10-7 23:29

原帖由 baobei06 于 2006-10-7 21:30 发表

你家住哪里啊？看看能不能杀过去，刚买了一个Navi$害羞$

慕尼黑，mm呢;)

baobei06 · 发表于 2006-10-8 19:55

原帖由 tamaef 于 2006-10-7 23:29 发表

慕尼黑，mm呢;)

科隆:(

不过我哪天努力一下，也在网上认识了一个妹妹在慕尼黑，想见见。我努力努力;)

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