蜜汁鸡颈

tamaef · 发表于 2006-10-5 15:13

考试看书看的郁闷，就把昨天在malkauf买的鸡颈拿出来做了，本来想卤来着，加糖的时候一不小心把小半罐子糖倒了进去，没有办法，就只好欲盖弥彰的给他取名叫“蜜汁”，其实没有一点技术成分，把卤汁收到粘就好了$汗$

tamaef · 发表于 2006-10-5 15:14

再来个俯视图

娇贝儿 · 发表于 2006-10-5 15:20

$支持$$支持$$支持$

真水-无香 · 发表于 2006-10-5 15:45

颜色很棒!!!会不会太甜.$考虑$

不知火舞 · 发表于 2006-10-5 15:46

上做法:mad:最喜欢啃鸡鸭滴脖子部分了$汗$

FrankLee · 发表于 2006-10-5 16:58

你啥不好蜜，偏偏蜜个俺不吃的东西。不过虽然俺不吃这个脖子，但是你做得很好！很诱人，只是一看到脖子，俺就……

tamaef · 发表于 2006-10-5 17:09

原帖由 不知火舞 于 2006-10-5 15:46 发表
上做法:mad:最喜欢啃鸡鸭滴脖子部分了$汗$

mm别急啊
我慢慢回忆啊
先当然要去买一盒脖子了，我在malkauf买的，非常便宜，不过间歇性供应，难得倒是真的
我不爱洗生的肉类的东西，所以先放锅里加水，酒，煮到颜色看上去有点熟了，放到水龙头冲洗，很容易把上面的筋筋疤疤的东西弄下来。放回锅里加水，生抽（2-3勺吧），老抽1勺，葱段，姜片，酒，大火煮沸后调中火，煮到脖颈的肉有点脱骨了，就加糖，像我刚刚那么一个不小心，大概加了有半杯糖吧，还好我爱吃甜蜜蜜的东西，没有绝望到把汤倒了，于是又加了点盐，一点点哦，最后大火收汤，好歹也要有个蜜汁的效果啊，加鸡精调味，即成了。

味道经过我的抢救总算还过的去，不是太甜，就是和猪肉脯差不多的那种甜，因为加了盐，所以口味是重了点，就饭应该不错，:P

不知火舞 · 发表于 2006-10-5 17:13

$高$$高$$高$

tamaef · 发表于 2006-10-5 17:14

我是很喜欢吃鸡鸭的零部件的，不过很多人不喜欢，比如我的bf，有时候看他唧咕唧咕的，就火大$angry，好像我要毒死他一样
一定要把他这个不良的坏习惯改过来，所以我一见鸡零狗碎的就买，天天吃，看你怎么挑:D:D:D

louise · 发表于 2006-10-5 17:14

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