绍兴醉鸡腿+粤式腊味糯米肠+芋头糕+蛋皮紫菜肉卷

葡萄仔 · 发表于 2006-9-12 18:30

应大家的要求，来整理一个目录：

绍兴醉鸡腿+粤式腊味糯米肠+芋头糕+花卷+桂花汤圆+蒜苔肉片+加新（东北冷面）

1楼 -- 绍兴醉鸡腿
43楼--蛋皮紫菜肉卷
43楼麻婆豆腐
72楼粤式腊味糯米肠
81楼芋头糕
150楼爆炒猪大肠
156楼西芹鱿鱼
163楼牛排饭
174楼东北冷面
186楼鸡骨草鸡汤
194楼素食炒饼
213楼椒盐龙虾
227楼西式芦笋
228楼牛肉炒面
229楼香煎鱼饼
230楼葡式蛋塔/烤鸭

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材料：
鸡腿　　２支
盐　　　２勺
西洋参　２片（我用的是一小茶包）
枸杞子　１勺
水　　　４００ｃｃ
绍兴酒　２００ｃｃ

做法：
１．　把西洋参和枸杞子放入锅中加入４００ｃｃ水和２００ｃｃ绍兴酒中滚煮１０分钟，熄火备用。
２．　鸡腿洗净去骨，取一张锡箔纸，将鸡腿摊开，皮朝下放置，然后洒少许盐。
３．　再把鸡腿卷起来，并用锡箔纸包成糖果状。
４．　将卷好的鸡腿放入蒸锅里，以大火蒸２０分钟后取出，拆开锡箔纸拿出鸡腿，备用！
５．　最后在先前煮好的汤汁中，放入蒸好的鸡腿浸泡等汤汁凉了以后，放入冰箱冷藏一天等待入味。

[ 本帖最后由葡萄仔于 2007-12-9 11:54 编辑 ]

葡萄仔 · 发表于 2006-9-12 18:31

６．　第二天，入味后将鸡腿取出，用到切片，即可食用。

明天来告诉大家，味道如何？好吗？

sushan · 发表于 2006-9-12 18:47

$支持$$支持$$支持$$送花$$送花$$送花$$ok$

rafikingkong · 发表于 2006-9-12 19:24

多么期待啊~~~~~

rafikingkong · 发表于 2006-9-12 19:26

下酒好菜~~~~~~~~

kiwi-rr · 发表于 2006-9-12 20:01

哇。。。。米吃过，味道如何？

serenita · 发表于 2006-9-12 20:05

原帖由 葡萄仔 于 2006-9-12 18:30 发表
材料：
鸡腿　　２支
盐　　　２勺
西洋参　２片（我用的是一小茶包）
枸杞子　１勺
水　　　４００ｃｃ
绍兴酒　２００ｃｃ

做法：
１．　把西洋参和枸杞子放入锅中加入４００ｃｃ水和２００ｃｃ绍兴 ...

那个切开的鸡腿看上去有点让人怕噢，实话。。。。

葡萄仔 · 发表于 2006-9-12 20:06

原帖由 serenita 于 2006-9-12 20:05 发表

那个切开的鸡腿看上去有点让人怕噢，实话。。。。

你说的完全正确，确实有点怕怕！

niuniu800623 · 发表于 2006-9-12 20:11

难道第二天吃的是生的鸡腿?

niuniu800623 · 发表于 2006-9-12 20:12

呵呵,没有仔细看贴,光看图了....原来还要蒸啊.........

Rinoa · 发表于 2006-9-12 20:47

期待成果!~~~~~~~~~

twosteps · 发表于 2006-9-12 20:49

楼住做的东西都好讲究~~~$送花$

葡萄仔 · 发表于 2006-9-12 22:47

明天一定把成品放上来，告诉大家味道哦！
我也很期待~~~~

葡萄仔 · 发表于 2006-9-12 22:48

原帖由 twosteps 于 2006-9-12 20:49 发表
楼住做的东西都好讲究~~~$送花$

真的？那真是谢谢夸奖啦。。。。~~~ $害羞$

小小脚丫 · 发表于 2006-9-12 23:00

我也等着..............................:D

蜜茶 · 发表于 2006-9-12 23:45

本想立马跟着做的，后来考虑了一下还是等明天看了成果再说，呵呵。期待~~~

比烟花寂寞 · 发表于 2006-9-13 00:35

端碗米饭等……

异国有他香 · 发表于 2006-9-13 01:21

切了吃了不就得了嘛,费这事干吗~~ (黑皮语录)

hamasaki · 发表于 2006-9-13 06:56

我酒量好！！哈哈！！！！！！！

angelinatan_cn · 发表于 2006-9-13 09:35

呵呵。。。我喝杯热茶等。。。。。

蓝田寻梦 · 发表于 2006-9-13 11:14

怎么样，好吃不？看着挺香的啊，还有参:o，

WWJYUKI · 发表于 2006-9-13 11:56

期待ing，想起以前在上海的时候，每次点菜总要点醉鸡的

水晶珠珠 · 发表于 2006-9-13 12:00

看起来很不错的样子呀

catcindy · 发表于 2006-9-13 19:05

还要用绍兴酒？成本太高了

葡萄仔 · 发表于 2006-9-13 20:53

本帖最后由葡萄仔于 2011-8-11 07:35 编辑

让大家久等了，成品出来了，结果非常非常得不错！！！

majia001 · 发表于 2006-9-13 21:02

啊!!!!!!!!昏了.......... $汗$ $送花$$送花$$送花$

serenita · 发表于 2006-9-13 21:10

看上去确实很不错，几岁以上可以吃啊？

葡萄仔 · 发表于 2006-9-13 21:12

呵呵，应该可以吃吧，不过少吃点好啦。

angelinatan_cn · 发表于 2006-9-13 21:12

原帖由 葡萄仔 于 2006-9-13 20:53 发表
让大家久等了，成品出来了，结果非常非常得不错！！！

看着就非常的好！！ :)

葡萄仔 · 发表于 2006-9-13 21:15

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-9-13 21:12 发表

看着就非常的好！！ :)

谢谢！鸡腿里有很香得西洋参的味道，有少许绍兴酒的香味，而且汤汁还可以好好保存，这样下次还可以继续使用！:)

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[味派荟萃] 绍兴醉鸡腿+粤式腊味糯米肠+芋头糕+蛋皮紫菜肉卷

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