绍兴醉鸡腿+粤式腊味糯米肠+芋头糕+蛋皮紫菜肉卷

葡萄仔 · 发表于 2006-9-12 18:30

应大家的要求，来整理一个目录：

绍兴醉鸡腿+粤式腊味糯米肠+芋头糕+花卷+桂花汤圆+蒜苔肉片+加新（东北冷面）

1楼 -- 绍兴醉鸡腿
43楼--蛋皮紫菜肉卷
43楼麻婆豆腐
72楼粤式腊味糯米肠
81楼芋头糕
150楼爆炒猪大肠
156楼西芹鱿鱼
163楼牛排饭
174楼东北冷面
186楼鸡骨草鸡汤
194楼素食炒饼
213楼椒盐龙虾
227楼西式芦笋
228楼牛肉炒面
229楼香煎鱼饼
230楼葡式蛋塔/烤鸭

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材料：
鸡腿　　２支
盐　　　２勺
西洋参　２片（我用的是一小茶包）
枸杞子　１勺
水　　　４００ｃｃ
绍兴酒　２００ｃｃ

做法：
１．　把西洋参和枸杞子放入锅中加入４００ｃｃ水和２００ｃｃ绍兴酒中滚煮１０分钟，熄火备用。
２．　鸡腿洗净去骨，取一张锡箔纸，将鸡腿摊开，皮朝下放置，然后洒少许盐。
３．　再把鸡腿卷起来，并用锡箔纸包成糖果状。
４．　将卷好的鸡腿放入蒸锅里，以大火蒸２０分钟后取出，拆开锡箔纸拿出鸡腿，备用！
５．　最后在先前煮好的汤汁中，放入蒸好的鸡腿浸泡等汤汁凉了以后，放入冰箱冷藏一天等待入味。

[ 本帖最后由葡萄仔于 2007-12-9 11:54 编辑 ]

葡萄仔 · 发表于 2006-9-12 18:31

６．　第二天，入味后将鸡腿取出，用到切片，即可食用。

明天来告诉大家，味道如何？好吗？

sushan · 发表于 2006-9-12 18:47

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rafikingkong · 发表于 2006-9-12 19:24

多么期待啊~~~~~

rafikingkong · 发表于 2006-9-12 19:26

下酒好菜~~~~~~~~

kiwi-rr · 发表于 2006-9-12 20:01

哇。。。。米吃过，味道如何？

serenita · 发表于 2006-9-12 20:05

原帖由 葡萄仔 于 2006-9-12 18:30 发表
材料：
鸡腿　　２支
盐　　　２勺
西洋参　２片（我用的是一小茶包）
枸杞子　１勺
水　　　４００ｃｃ
绍兴酒　２００ｃｃ

做法：
１．　把西洋参和枸杞子放入锅中加入４００ｃｃ水和２００ｃｃ绍兴 ...

那个切开的鸡腿看上去有点让人怕噢，实话。。。。

葡萄仔 · 发表于 2006-9-12 20:06

原帖由 serenita 于 2006-9-12 20:05 发表

那个切开的鸡腿看上去有点让人怕噢，实话。。。。

你说的完全正确，确实有点怕怕！

niuniu800623 · 发表于 2006-9-12 20:11

难道第二天吃的是生的鸡腿?

niuniu800623 · 发表于 2006-9-12 20:12

呵呵,没有仔细看贴,光看图了....原来还要蒸啊.........

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