Wiener Apfelkuchen

tigi · 发表于 2006-10-26 15:44

朋友自己种的苹果，送了些给我。

品种是Elstar, 很酸，很适合做蛋糕。

tigi · 发表于 2006-10-26 15:46

我烤的Wiener 苹果蛋糕。

tigi · 发表于 2006-10-26 15:49

蛋糕底是Mürbeteig,要用,
200克面粉,1茶勺Backpulver,1个鸡蛋，100克糖，125克Mararine.

tigi · 发表于 2006-10-26 15:51

在擀面时，发觉200克面粉多了，我喜欢薄底的teig,估计100克也够了。

在teig底部用叉子叉出小洞，在围个边。

tigi · 发表于 2006-10-26 15:53

苹果去皮，去核，切成8瓣，铺满底部。

tigi · 发表于 2006-10-26 15:55

蛋糕的浇头要用到，

150克Butter,125克糖，1个鸡蛋，1大勺Zitronenschale, 100克面粉，200克Sahne,一些Mandeln.

tigi · 发表于 2006-10-26 15:58

Butter加热到半化，加糖，蛋，Zitronenschale拌匀，再加面粉，搅到无气泡，最后加入打好的Sahne, 轻轻拌匀。

均匀的铺在苹果上面。

tigi · 发表于 2006-10-26 15:59

最后一步，撒上Mandeln和糖。

tigi · 发表于 2006-10-26 16:01

200度烤箱预热，中下一格，我的是Umluft,用了1个小时。

出炉。

tigi · 发表于 2006-10-26 16:02

香阿~~~~

tigi · 发表于 2006-10-26 16:02

凉透了，切块。

tigi · 发表于 2006-10-26 16:04

$害羞$ 方子不错，蛋糕的味道很好。

tigi · 发表于 2006-10-26 16:05

收工~:)

clear_shirley · 发表于 2006-10-26 16:06

真是赞的说！！$支持$

阿凡提的小毛驴 · 发表于 2006-10-26 16:26

好漂亮~~~~~~~~

娇贝儿 · 发表于 2006-10-26 16:52

哇。。。。。。。。。。。。。。。

蓝田寻梦 · 发表于 2006-10-26 17:01

$支持$ $支持$ $支持$

linli · 发表于 2006-10-26 17:20

$送花$ $送花$

葡萄仔 · 发表于 2006-10-26 18:20

做得真好！
来一块呗！

闲人 · 发表于 2006-10-26 19:03

看上去不难哦。难道我的蛋糕处女作就是这个了！

yoyo_xy · 发表于 2006-10-26 19:18

不错啊，想问一下那个sahne是要打发吗？打到什么程度？

小小发电站 · 发表于 2006-10-26 19:21

好想吃蛋糕阿！
MM做的蛋糕看上去真不错！:) :)

tigi · 发表于 2006-10-26 20:31

原帖由 yoyo_xy 于 2006-10-26 19:18 发表
不错啊，想问一下那个sahne是要打发吗？打到什么程度？

要打发的，不要打太过了，松一点。

tigi · 发表于 2006-10-26 20:33

谢谢版主加精华~$害羞$

dxmgz · 发表于 2006-10-27 00:37

看图说话。。好厉害！！！推荐。。。不过好像很多好肥的东西。。。但是为美食牺牲，我愿意。。。；）

betty_foot · 发表于 2006-10-27 00:42

就喜欢这类类似pie一样的东东:P :P

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[糕点甜品] Wiener Apfelkuchen