姜葱蟹！虾饺！！烧卖！！！~~~

tataceci · 发表于 2006-12-20 15:39

$送花$ $送花$

fz_deutschland · 发表于 2006-12-20 16:25

等着呢!!!!!!!!

pangmeimei · 发表于 2006-12-20 16:37

$支持$ $送花$ $送花$ $送花$

xiaoduo · 发表于 2006-12-20 17:56

哪里买到的螃蟹?

hello小晴 · 发表于 2006-12-20 18:29

海鲜......................... 流晒口水啦..............:mad:

yooyoo_8860 · 发表于 2006-12-20 19:23

:( :( :(
等啊等，继续啊～～～～

dream928 · 发表于 2006-12-20 20:05

惭愧了~~ 各位前辈这么期待，可不要待会看了相片后轰我出去呢~~

kitakamakura · 发表于 2006-12-20 20:13

$支持$ $支持$ $支持$
MM传授一下虾饺怎么做的？

dream928 · 发表于 2006-12-20 20:20

很惭愧的说，这次的虾饺和烧卖不是自己做的～～～$害羞$ ～～以前做过一次，还行，但是当时没拍下来。。所以没能和大家分享～但是方法我还记着～　

需要的材料是　澄面５０克，清水７５０克，猪油２５克，盐５克。
澄面过筛后放进盆里，将清水煮开，一次倒进盆里，快速搅匀，倒扣在案板上（连盆一起），局熟～　过大概１０分钟，拿起盆，马上放进猪油，盐，搓志纯滑，用干净的湿布盖住（因为风吹到的话皮会硬会起颗粒），要用的时候需要多少切多少，剩下的一直用湿布盖着。

将切出的澄面错成长条状，然后再切成小块，用手压扁，旁边放一叠能吸油的纸蘸点油，右手拿刀柄，将薄片刀的刀面用油纸擦抹，将压扁的粉粒用刀面压住，左手按住刀面，轻轻将刀柄转一转，便将粉粒压成薄粉篇，边压边包，保护好它不要变硬，如果变硬了以后容易破裂。包好后放在抹油的碟上（记得我当时就是这个给忘了，忙得一塌糊涂，结果都粘在碟上），大火蒸大概５分钟就好了！

蓝田寻梦 · 发表于 2006-12-20 20:58

$支持$$送花$ $送花$ 虾饺好诱人

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[味派荟萃] 姜葱蟹！虾饺！！烧卖！！！~~~

本帖子中包含更多资源