我的食版第2贴 :家常烤牛肉——看图说话～

amy_119_1983

一边做菜一边照像，挺好玩的，所以今天再发一贴哈$汗$
家常烤牛肉
1.材料：牛肉 洋葱2颗（头?）$frage$
   调料：鸡精  盐  （我自己用麻椒打的，比麻椒粒味道重，最大的好处就是吃的时候不用往外挑啦）

2.炉子开最大档，锅里比平时炒菜多放点油。油热放点圆葱爆锅（家里没大葱了），炒牛肉。我是分两次炒的，一次放太多的话，油凉的快，肉就出水了。

3.加孜然，芝麻，灯笼椒，麻椒面煸炒后，放圆葱。

4.加盐和鸡精，再炒一会，电磁炉调最小火，开吃～～～～
ps.其实吃的差不多的时候可以添汤，下点粉丝，豆腐和青菜,也很好吃。不过我家GG只爱吃荤的，用他的话说，是不能吃素，吃素迷糊！！～～每次添汤下菜后，就我自己吃，人家干脆下桌走了:mad:
所以我就再炒个清淡点的，就是偷影的， 翠绿黄瓜 ，给张特写。

[ 本帖最后由 amy_119_1983 于 2007-1-2 22:31 编辑 ]

amy_119_1983

这个很好吃，看着简单，其实不容易炒。
首先是黄瓜，不能切得太薄，太薄了炒出来不翠了，而且还出水，厚度大约3mm左右。
其次是油，少放，这个菜要求清淡，多了就腻了。
然后是火，我的炉子的6个档，拧到3热油。油温了，炒腰果。如果油太热，腰果下去就黑了，而且不翠。腰果不能扔进去就不管了，要不停的炒，不然颜色不好。
最后，腰果变色下黄瓜，拧到最大档，炒几下，放盐，再炒几下就出锅。不能炒太久，老了不好吃。盐，只放一点点盐，别的什么调料都不放！！！咸了就不好吃了，清淡清淡。

[ 本帖最后由 amy_119_1983 于 2007-1-2 22:31 编辑 ]

yooyoo_8860

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也许，然后

和偶一样的小炉子。。。。。偶是吃火锅才出动的。。。。

schwarzdame

妹妹,以后烤牛肉,还可以就象涮火锅那样,一点一点往里面加,什么青菜呀,豆腐啊,都可以放里面,调点料,可好吃了,

kikikaka

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Jenny_xie

不是很明白，这样的话不是溅得到处都是油了？？

hello小晴

$支持$ ......................不错

amy_119_1983

原帖由 也许，然后 于 2007-1-2 23:48 发表
和偶一样的小炉子。。。。。偶是吃火锅才出动的。。。。

电磁炉用处大啊，mm开发开发吧$汗$

原帖由 schwarzdame 于 2007-1-3 01:06 发表
妹妹,以后烤牛肉,还可以就象涮火锅那样,一点一点往里面加,什么青菜呀,豆腐啊,都可以放里面,调点料,可好吃了,

4242，我帖子里也介绍来的。真的很好吃啊～～～不过我家GG只爱吃荤了，所以就我自己吃菜，一来二去就不弄了:mad:

原帖由 Jenny_xie 于 2007-1-3 01:45 发表
不是很明白，这样的话不是溅得到处都是油了？？

不会滴～

lebenirgendwo

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