秀一下自己做的咸蛋（咸鸡蛋）

lulu5839 · 发表于 2007-1-11 21:09

出油了。。。。。:D :D

kitakamakura · 发表于 2007-1-11 21:14

冒油咸蛋~~~想吃！:)

根正苗红 · 发表于 2007-1-11 21:15

怎么做呢???

majia001 · 发表于 2007-1-11 21:16

哇~~~~~塞, 厉害~~~$支持$ $支持$ $支持$

mona711 · 发表于 2007-1-11 21:20

原帖由 lulu5839 于 2007-1-11 20:09 发表
出油了。。。。。:D :D

稀饭咸蛋，幸福人生啊$支持$

幸福的日子 · 发表于 2007-1-11 21:32

我也想吃！！！！！！！！！！！1

lulu5839 · 发表于 2007-1-11 21:34

很简单的。。。。把鸡蛋洗洗干净，然后，放在伏特加里一滚，然后放盐里一滚，然后把所有的鸡蛋放好，密封好，35天就可以吃了，40天正好，50天的话，我觉得开始要快吃了，否则开始有点咸了。。。。:)

乱了感觉 · 发表于 2007-1-11 21:40

我也淹了。但是有的特别好，有的不怎么咸。
LULU，你淹的时候不加水吗？

wwwww · 发表于 2007-1-11 21:46

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

lulu5839 · 发表于 2007-1-11 21:47

不加，加水的话，盐太浪费了，这个办法的话，我腌20个鸡蛋，半盒盐都不到，好像才用了1／4盒。。。而且基本上都很好，就是要尽量多沾盐在鸡蛋上。。。

lulu5839 · 发表于 2007-1-11 21:48

原帖由 wwwww 于 2007-1-11 20:46 发表

是在盐里面滚吗，还有密封用塑料袋可以吗，不是放在盐水里密封吧
$害羞$

我就是拿个大锅子，把塑料袋放在里面扎紧，然后盖子一盖，放了1个多月的。。。。

不用水的

乱了感觉 · 发表于 2007-1-11 21:50

明白了，下回用你的方子试一下哈~

wwwww ，尽量用罐子淹。塑料袋，塑料罐都不好，盐会腐蚀塑料包装的。我的玻璃罐子是在IKEA买的。淹40个鸡蛋没问题的。才5欧多点。不是很贵。

mona711 · 发表于 2007-1-11 21:54

原帖由 乱了感觉 于 2007-1-11 20:50 发表
明白了，下回用你的方子试一下哈~

wwwww ，尽量用罐子淹。塑料袋，塑料罐都不好，盐会腐蚀塑料包装的。我的玻璃罐子是在IKEA买的。淹40个鸡蛋没问题的。才5欧多点。不是很贵。

40个？你家还剩多少个？？吃得完不？

lulu5839 · 发表于 2007-1-11 21:54

我用的是那种特别厚实的塑料袋。。。。。实在找不到够大的食品袋。。。。。。$害羞$ $害羞$

lulu5839 · 发表于 2007-1-11 21:56

40个一次有点多吧。。。到后来来不及吃。。。。会太咸的，我觉得每个星期腌10个比较适合。。。。。然后每个星期都有正好的咸蛋吃。。。。$考虑$ $考虑$

lulu5839 · 发表于 2007-1-11 21:56

还有，玻璃罐子的话，放鸡蛋进去的时候千万要小心。。。。别裂了。。。。会咸的不行的。。。。。

我第一次做的时候，放的时候不小心裂了好几个。。。。。:( :(

乱了感觉 · 发表于 2007-1-11 21:58

我没淹那么多，这次淹了30个左右。被别人拿走点。
如果感觉到咸度差不多的话，就把鸡蛋都煮出来，放在放在冰箱里就OK拉~

lulu5839 · 发表于 2007-1-11 22:04

我觉得煮出来的新鲜的好吃，放了一天就不好吃了，至少没刚煮好的那么好吃。。。。。

kitakamakura · 发表于 2007-1-11 22:05

那沾伏特加之前，蛋要洗吗？

lulu5839 · 发表于 2007-1-11 22:21

我洗了，否则我总心里觉得怪怪的。。。。尤其是看到上面黑糊糊的东西的时候。。。。。。$汗$ $汗$

乱了感觉 · 发表于 2007-1-11 22:47

真是没想到LULU这么贤惠~$送花$

会飞的小猪 · 发表于 2007-1-11 22:52

最爱冒油的咸蛋了~！:D

thenews · 发表于 2007-1-11 22:58

伏特加是什么样子,多少酒精含量的呀.我就一个人也不喝酒,怕买了一评除了做咸蛋,都不知道做什么用了.

lulu5839 · 发表于 2007-1-11 23:04

原帖由 thenews 于 2007-1-11 21:58 发表
伏特加是什么样子,多少酒精含量的呀.我就一个人也不喝酒,怕买了一评除了做咸蛋,都不知道做什么用了.

我用的就是那种超市kasse边上那种小瓶子的最便宜的伏特加。，用的不多的，大概20个鸡蛋用掉一大勺。

剩下的我也不知道干吗用好。。。。$汗$ $汗$

lulu5839 · 发表于 2007-1-11 23:06

原帖由 乱了感觉 于 2007-1-11 21:47 发表
真是没想到LULU这么贤惠~$送花$

嘻嘻，那是自然的，，，，，女人要抓住男人的心先要抓住他的胃嘛。。。。。$害羞$ $害羞$

bonnmathe · 发表于 2007-1-11 23:57

鸡蛋是先放到罐子里腌吃得时候再煮？还是煮好了，然后腌呢？还是根本就不用煮，生蛋来腌呢？$frage$

还有阿，放到vodka里边滚一下，是做什么用的啊？$frage$

sand_z · 发表于 2007-1-12 00:30

我的鸡蛋腌了快两个月，都忘记吃了。

eggcakemm · 发表于 2007-1-12 00:40

想吃。。。。。。

laowu · 发表于 2007-1-12 00:45

为什么我家的咸蛋黄都那么小捏？$frage$ $郁闷$ 光剩清了！咸死了:mad:

DoNaLd_Yan · 发表于 2007-1-12 00:55

原帖由 bonnmathe 于 2007-1-11 22:57 发表
鸡蛋是先放到罐子里腌吃得时候再煮？还是煮好了，然后腌呢？还是根本就不用煮，生蛋来腌呢？$frage$

$frage$

同问

还有,密封存放的时候要闭光什么的吗?要注意温度湿度什么的吗?:) :)

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wwwww wwwww 当前离线积分 1100 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2007-1-11 21:46 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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