搜集糯米甜点制作法

tata · 发表于 2007-1-12 15:47

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买了糯米粉，想做一些糯米甜点，虚心拜师请教，大家都有什么主意呀？
另外，听说糯米粉和粘米粉是不一样的，有什么区别呢？用粘米粉都能做什么呀？
谢过先！

纯白丫丫 · 发表于 2007-1-12 16:10

哦以为是问用糯米做什么甜点呢

糯米粉的话，可以自己做汤圆、小圆子、糯米糍、和玉米面1：1比例和面还可以蒸小窝头等等。:)

tata · 发表于 2007-1-12 16:51

那么不加汤水的咧？能不能做成里面带豆沙馅的糯米糕什么的？呵呵，乱想的，也不知道有没有这种东西，更不知道怎么做了。以前好像吃过，里面有椰丝，然后不知道怎么把糯米粉染成的绿色的，有人知道怎么做吗？

lulu5839 · 发表于 2007-1-12 17:02

好像蒸，煮都可以吃的。。。。很随意的。。。

不过还是园子和糯米糍最好吃了。。。

kikikaka · 发表于 2007-1-13 01:26

也可以把糯米粉活水，做成面团，然后压扁后可以用油煎，煎好之后呢就直接沾糖吃，很好吃的哦～～～～～～～～～～:)

草绿小衣 · 发表于 2007-1-13 05:15

原帖由 tata 于 2007-1-12 15:51 发表
那么不加汤水的咧？能不能做成里面带豆沙馅的糯米糕什么的？呵呵，乱想的，也不知道有没有这种东西，更不知道怎么做了。以前好像吃过，里面有椰丝，然后不知道怎么把糯米粉染成的绿色的，有人知道怎么做吗？

mm我有一个帖子，写糯米团做法的
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... p;extra=&page=1

有问题mm可以问我～

糯米染成绿色，可以用绿茶粉或者抹茶粉和糯米面和在一起。
如果没有茶粉，也可以和面的时候，用烫青菜过滤晾凉的蔬菜枝和面的～～

希望成功喽～～:)

lulu5839 · 发表于 2007-1-14 15:18

原帖由 kikikaka 于 2007-1-13 00:26 发表
也可以把糯米粉活水，做成面团，然后压扁后可以用油煎，煎好之后呢就直接沾糖吃，很好吃的哦～～～～～～～～～～:)

这个看起来蛮好吃的。。。是不是外面会脆脆的啊？

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