ZT 好男人必学的10道超级简单的菜

蓝田寻梦

一、炖排骨

　炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。

　注意：

; u# M3 n, p4 |6 ^: t/ ^　1、醋少放， 酱油多放， 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。

　2、然后大火转小火， 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
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# D, u; A, T) j( v% f) d1 P二、闷蛋
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　1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
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! C- N- v5 E& u3 e" P1 C　2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。

% I% o# T+ B! b: Y三、红烧茄子肉丝
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　1、三根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒。

　2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油， 切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖， 鸡精，盐，闷之。
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　3、三分钟后即可食用。

, `! _  G  a4 d. l3 Z# `; h5 P6 x四、鸡蛋炒西红柿

5 G% W- p$ e$ u' a0 G0 g& d5 e　1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少两盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。

" I3 C/ A" W6 ?　2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐（宁淡勿咸），放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。 大功告成。（总耗时：2：42）

" j  V6 J. F* p+ v5 l2 T! p3 q五、可乐鸡翅
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　1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；

  i4 F8 N, v% D. J/ E% f　2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖， 大火煮；

　3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。
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六、蘑菇香菇红烧豆腐

　新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟（1分钟左右）放酱油，接着立刻放一大勺白糖（整个菜不能放水）放大蒜叶即可起锅（没有也可，大蒜末也可。）整个过程（总耗时4： 43）

9 b' |3 [( p: C- X1 t* N七、牛肉芹菜
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　材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。

　做法：

4 O9 ^, h1 D" K4 U　① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，（加小苏打）、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时。
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　②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒， 放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。
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八、皮蛋豆腐：

　内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块（密技：用棉线切割又快又不沾）放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。
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九、洋芋头鸡蛋汤
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# t) K7 [" B( P0 v+ X　洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。

十、咖喱鸡翅
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　鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖,刀斩开,开水抄三五分钟即可备用;
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* t+ b8 Z$ k! t1 R1 |) C　土豆、葱头、鲜香菇、青椒（也可选尖椒）切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量（个人喜好），出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒...，放水放调料（自选，俺只放盐）咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉)
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* U3 }4 d5 O- }[ 本帖最后由 蓝田寻梦 于 2007-1-18 22:02 编辑 ]

kikikaka

我一边看一边念給我家GG听，人家说了，全部都会$汗$

zf_helen

原帖由 kikikaka 于 2007-1-18 22:30 发表
+ q4 ?( i/ ]( h, H我一边看一边念給我家GG听，人家说了，全部都会$汗$

& |$ r5 |. B) f
. D, t. A7 Y  u# }mm好可爱！:)

cqklee

我家gg只会西红柿炒蛋:mad: :mad:

也许，然后

:cool: :cool: :cool: :cool: 全会

yswi

$支持$ , 成为好男人的前提之一我已经具备了。:D

mimi27

这些都太初级了吧;)

蓝田寻梦

:o 大多数gg都已经会了吗？

7 Q/ V( Q& g0 E4 T: n) c2 t我lg只会鱼香肉丝，红烧鸡块:mad:

@Paopao@

偶家那位只会西红柿炒鸡蛋和咖喱鸡翅,味道还~~~~~$汗$ $汗$ $汗$

mildrose

感觉这边的gg会做这些的不在少数，不过国内的gg。。。实在不好说阿