【明月私家菜】20页教你处理姥姥不亲舅舅不爱的萝卜－》萝卜糕！

明月松间照

http://schneiderchen.de/forum/viewtopic.php?t=1100
菜谱，抄来的，好吃，没说的。

牛油核桃蛋糕

明月松间照

八宝饭
材料：糯米，豆沙，红枣，莲子
配料：猪油，白糖，蜂蜜
做法：糯米，红枣，莲子，分开泡一个晚上
糯米拌猪油，白糖，蜂蜜，放碗里加豆沙莲子红枣蒸一个小时左右。
猪油要多哈蜂蜜白糖也不能少，不怕胖的使劲招呼了～！

[ 本帖最后由 明月松间照 于 2007-6-5 02:12 编辑 ]

zhang_chu

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zarazjy

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yuyu2004

$送花$ $送花$ $送花$

明月松间照

糟辣椒木耳蒸鱼片
材料：鱼片160-200g，糟辣椒40g，姜5g，蒜头2-3瓣，葱花15g
豆豉1小勺，胡椒1/4小勺，盐1/4小勺，淀粉1小勺
酱油1大勺，料酒1大勺
做法：鱼切片，用胡椒，盐，淀粉揉一下，备用
木耳切碎，所有其他配料切碎
锅里放少许油，木耳先炒熟其他所有配料一起放进锅中炒熟，再加入其他所有配料，一起炒熟。葱要留少许点缀
鱼铺底，其他材料一起放在鱼上，蒸10分钟出锅。

[ 本帖最后由 明月松间照 于 2007-6-8 23:03 编辑 ]

根正苗红

MM怎么说没人关心呢 $送花$  $送花$
虾饺做得很漂亮呢

binsearch

原帖由 明月松间照 于 2007-6-1 01:33 发表
皮蛋豆腐，参考了AngieJJ的方子。。
http://schneiderchen.de/forum/viewtopic.php?t=82
实在是好吃。

皮蛋在哪买的阿

Jenny_xie

页数太多每次都找不到更新$汗$

做的真好！

binsearch

原帖由 明月松间照 于 2007-6-4 23:05 发表
仔姜鸭
材料：鸭子1/2只，嫩姜125g
调料：红色新鲜朝天椒50g，老姜1小块切片，花椒1/2大勺，糟辣椒2大勺，郫县豆瓣1大勺子，老抽，生抽各1大勺，白糖1半大勺。
制作：
1．        鸭子处理干净后过水去血水，捞出后 ...

$支持$ $支持$ $支持$ $支持$

明月松间照

原帖由 binsearch 于 2007-6-8 19:11 发表

皮蛋在哪买的阿

皮蛋在亚超买的，现在开始有了哦。。以前一段时间没有！

明月松间照

原帖由 binsearch 于 2007-6-8 19:33 发表

$支持$ $支持$ $支持$ $支持$

谢谢～！

明月松间照

鱼肉丸子汤
材料：鱼排2片，白菜叶子2片，

调味：盐，胡椒，淀粉1大勺，紫菜一小片

鱼排打成泥，放入淀粉，盐，少许胡椒调味，加淀粉一大勺，继续打。

水少开，放白菜叶子煮一下，放鱼丸下去，加盐，胡椒，味精，香油，一点鲣鱼粉调味，加紫菜出锅。

[ 本帖最后由 明月松间照 于 2007-6-8 23:06 编辑 ]

明月松间照

鱼片蒸水蛋

这道菜没做一前以为一定很腥，但是其实很鲜的！
3个 鲜鸡蛋
1/4小勺 盐
120毫升 水（或使用1/2小勺 鸡精+120毫升 热水，调开成鸡汤）
1支 葱末
1/2小勺 沙拉油
1/2 小勺 生抽
100克 鲜鱼片 (1片生鱼片)
鱼肉腌料：
1小勺 玉米淀粉
1/4小勺 盐
1/2 小勺 沙拉油
5克 姜末

少许 胡椒粉

  

鸡蛋打散，加盐加一般冷水先调开，加热水继续调开。

鱼片腌好后，放入锅里蒸10分钟左右。

撒葱花，生抽，麻油，出锅。

明月松间照

虾饺
材料：虾饺粉，虾肉，五花肉

虾饺粉按照上面写的方法揉好

五花肉和虾肉混合，用盐和味精调味

包好放进锅里蒸不必放其他调味，要充分显示虾的香味。刚包出来的时候难看得不的了，因为虾饺粉没有什么延展性。结果蒸完了一个一个如此可爱。一出锅就被某些人一会一个一会一个解决了。。。。唉。。。。

明月松间照

苹果核桃蛋糕
材料：砂糖 220g，色拉油180ml，鸡蛋2个，180g中筋面粉，核桃100g切碎，盐一小措，小苏打1小勺，香草精1小勺，苹果 240ml的杯子2杯切细丁

做法：把糖和油混合，然后加进鸡蛋。打到松软。像cream那样

把面粉，盐，小苏打混合，然后倒入鸡蛋混合物里。拌匀。


加香草，核桃及苹果

预热350F/180C 的烤箱里烤40分钟。

  

本次做得有点失败，是因为苹果放少了。。。。另外糖的量可以减少一些。

明月松间照

梅菜扣肉，不太成功，只给照片先～～

[ 本帖最后由 明月松间照 于 2007-6-8 23:24 编辑 ]

zarazjy

$m13$ 好多鱼虾啊！！！

明月松间照

夏天了，吃肉不好。。。多吃鱼虾比较健康。

yannina

mm的手艺真好啊$m15$ $m15$

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因为上来的总是成功的，失败的同志都在肚子里默默哭泣。

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兰州牛肉面
材料：牛肉带骨1块，萝卜一段，
配料：蒜苗2根，香菜一小把，辣椒面3大勺，葱，姜，花椒5粒
牛肉头天开始炖汤，下葱，姜，花椒一起炖。汤出味道之后下盐继续炖，至少炖5个小时
萝卜切半圆小片
辣椒面炸一大碗辣椒油
下面（我用的是碱水面，和拉面的味道最相似）
萝卜进牛肉汤里面烫一下
面出锅，放香菜末和蒜苗末，用热汤浇上去。
加三大勺辣椒油上桌。

[ 本帖最后由 明月松间照 于 2007-6-9 14:49 编辑 ]

明月松间照

素烤麩
原料：干烤麸一块，香菇4个，黄花菜一小把，木耳5－6朵
调味：盐，味精，糖，生抽，老抽，色拉油
制作：所有干货进冷水中泡发。
烤麸泡发之后切小块待用，香菇一切四，木耳撕小块
锅中放大量油，6－7大勺，加入烤麸炒一下，陆续加入其他干货一起炒。
放入调味料调味，这道菜应该是鲜甜口味的，可以稍微多加一些糖。

hongliu2007

lz兰州人么，那牛肉面做的挺象样子的，$支持$ $支持$ ;)

明月松间照

8是，在那里住过。

snowbaby

lzmm真能干!:D $支持$

明月松间照

谢谢LS夸奖，烤麸是GG的作品咧～

xiaoqin

$送花$ 最 喜 欢 吃 兰 州 牛 肉 拉 面 ， 可 是 自 己 不 会 做 啊 :(
恨 不 得 插 个 翅 膀 飞 回 去 吃 一 顿 $怒吼$ $怒吼$ $怒吼$

明月松间照

来家吃呗～:)

明月松间照

东阳宫汤
柠檬草1根，柠檬叶4片，南姜一小个，柠檬1个，小辣椒3个，虾，蘑菇，香菜，红咖喱2大勺子，水3碗
烧开水，下红咖喱一勺，柠檬草，柠檬叶，南姜，小辣椒和蘑菇。煮开之后下虾稍微煮一下，放柠檬汁，香菜出锅。