过年都吃腻了吧，来点清淡的.......

今天最好 · 发表于 2007-2-25 00:39

:) :) :)

Gutmensch · 发表于 2007-2-25 19:49

我相信,做饭也要讲天分的呢,有创造能力$支持$ $支持$ $支持$

原帖由 绍兴师爷 于 2007-2-23 21:23 发表

没啥绝活，一年做365天的四菜一汤基本不用重复，嘿嘿

绍兴师爷 · 发表于 2007-2-25 19:53

其实掌握了刀工，配菜和基本的烹饪手法后就可以举一反三，变化和创造出无穷无尽的菜式来。

huahuaz · 发表于 2007-2-25 20:07

$支持$ $支持$ 好漂亮的荷包蛋！

lchappy · 发表于 2007-2-25 20:23

羊肝抄蒜的盘子左边，有一根头发。$汗$ $汗$ $汗$相机拍的真不错。

moon · 发表于 2007-2-25 20:33

大家看得好仔细啊$害羞$

Spiesser · 发表于 2007-2-25 21:14

:D :D :D

又见飞花 · 发表于 2007-2-25 21:15

爱吃素菜 $支持$

白璧无瑕 · 发表于 2007-2-26 01:00

$高$ $高$ $高$

转角之爱 · 发表于 2007-2-26 18:01

不错不错.:)

蓝田寻梦 · 发表于 2007-2-26 18:51

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

蓝田寻梦 · 发表于 2007-2-26 19:30

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

ronaneyes · 发表于 2007-2-26 23:36

好香啊~~!!不过听在法国的叔叔说,欧洲的动物内脏都不宜多吃....

浅_浅 · 发表于 2007-2-28 22:35

对蒜苗很感兴趣,
能具体说说么?

采了一次以后,是不是原来的蒜瓣就长不出新的来了?

hallo1979 · 发表于 2007-2-28 22:45

原帖由 绍兴师爷 于 2007-2-23 21:23 发表

没啥绝活，一年做365天的四菜一汤基本不用重复，嘿嘿

好厨艺！$握手$ $握手$
做饭主要在心思。用自己种出来的蒜苗来炒菜味道一定差不了！$高$

kiwi-rr · 发表于 2007-3-1 00:04

lzgg蛋jian的真好啊

绍兴师爷 · 发表于 2007-3-1 00:11

原帖由 浅_浅 于 2007-2-28 21:35 发表
对蒜苗很感兴趣,
能具体说说么?

采了一次以后,是不是原来的蒜瓣就长不出新的来了?

我用水养着，基本上能剪上4，5次，串的很快，大概10天左右就能剪一次。

hallo1979 · 发表于 2007-3-1 15:18

原帖由 kiwi-rr 于 2007-2-28 23:04 发表
lzgg蛋jian的真好啊

小妹，（煎）字这样写$害羞$

blauesblut · 发表于 2007-3-1 21:23

最后一个菜是芥菜啊,带着绿花的那个?
看到过卖的,但不知道怎么吃,看楼主炒的超级诱人啊.

绍兴师爷 · 发表于 2007-3-1 21:55

原帖由 kiwi-rr 于 2007-2-28 23:04 发表
lzgg蛋jian的真好啊

谢谢夸奖，呵呵

绍兴师爷 · 发表于 2007-3-1 22:00

原帖由 blauesblut 于 2007-3-1 20:23 发表
最后一个菜是芥菜啊,带着绿花的那个?
看到过卖的,但不知道怎么吃,看楼主炒的超级诱人啊.

是芥菜，土店经常有卖。有特殊的香味，膳食纤维很高，吃了很能清肠胃。

洗干净切好后，用开水串熟，沥去水，用冷水冲冷(这样炒的时候可以保持颜色鲜艳)。然后用蒜茸炒就是了，也可以加平菰之类的一起炒，味道更好。

墨涟 · 发表于 2007-3-1 22:02

我们这里倒是很少见芥兰，以前在家常吃，想念呀

绍兴师爷 · 发表于 2007-3-1 22:05

原帖由墨涟于 2007-3-1 21:02 发表
我们这里倒是很少见芥兰，以前在家常吃，想念呀

芥兰是另外一种，不一样的。

墨涟 · 发表于 2007-3-1 22:09

原帖由 绍兴师爷 于 2007-3-1 21:05 发表

芥兰是另外一种，不一样的。

不好意思，我没仔细看，只是以为看到自己喜欢的菜，激动的很

ttqq · 发表于 2007-3-1 22:10

蒜苗就是大蒜去皮，然后泡在水里，经常换水就行了吗？
羡慕！

绍兴师爷 · 发表于 2007-3-1 22:21

原帖由 ttqq 于 2007-3-1 21:10 发表
蒜苗就是大蒜去皮，然后泡在水里，经常换水就行了吗？
羡慕！

掰开后不用去皮，用水泡着就是，但不要全都浸没。

长出苗来后，皮会被顶出来，拿掉就是了。

snowbaby · 发表于 2007-3-1 22:25

原帖由 绍兴师爷 于 2007-3-1 21:21 发表

掰开后不用去皮，用水泡着就是，但不要全都浸没。

长出苗来后，皮会被顶出来，拿掉就是了。

蒜在盒子里东倒西歪的,加了水后就全部浸泡了。怎么能让它们不完全泡在水里呢?:)

熊掌 · 发表于 2007-3-1 22:26

那个荷包蛋
看着真香$支持$

绍兴师爷 · 发表于 2007-3-1 22:34

原帖由 snowbaby 于 2007-3-1 21:25 发表

蒜在盒子里东倒西歪的,加了水后就全部浸泡了。怎么能让它们不完全泡在水里呢?:)

一个小窍门，不用一个个掰下来，稍微掰的分开一点就可以了。

blauesblut · 发表于 2007-3-4 18:23

原帖由 绍兴师爷 于 2007-3-1 21:00 发表

是芥菜，土店经常有卖。有特殊的香味，膳食纤维很高，吃了很能清肠胃。

洗干净切好后，用开水串熟，沥去水，用冷水冲冷(这样炒的时候可以保持颜色鲜艳)。然后用蒜茸炒就是了，也可以加平菰之类的一起炒， ...

多谢详解$送花$

我特意买了些回来,呵呵

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