过年都吃腻了吧，来点清淡的.......

绍兴师爷 · 发表于 2007-3-1 22:00

原帖由 blauesblut 于 2007-3-1 20:23 发表
最后一个菜是芥菜啊,带着绿花的那个?
看到过卖的,但不知道怎么吃,看楼主炒的超级诱人啊.

是芥菜，土店经常有卖。有特殊的香味，膳食纤维很高，吃了很能清肠胃。

洗干净切好后，用开水串熟，沥去水，用冷水冲冷(这样炒的时候可以保持颜色鲜艳)。然后用蒜茸炒就是了，也可以加平菰之类的一起炒，味道更好。

墨涟 · 发表于 2007-3-1 22:02

我们这里倒是很少见芥兰，以前在家常吃，想念呀

绍兴师爷 · 发表于 2007-3-1 22:05

原帖由墨涟于 2007-3-1 21:02 发表
我们这里倒是很少见芥兰，以前在家常吃，想念呀

芥兰是另外一种，不一样的。

墨涟 · 发表于 2007-3-1 22:09

原帖由 绍兴师爷 于 2007-3-1 21:05 发表

芥兰是另外一种，不一样的。

不好意思，我没仔细看，只是以为看到自己喜欢的菜，激动的很

ttqq · 发表于 2007-3-1 22:10

蒜苗就是大蒜去皮，然后泡在水里，经常换水就行了吗？
羡慕！

绍兴师爷 · 发表于 2007-3-1 22:21

原帖由 ttqq 于 2007-3-1 21:10 发表
蒜苗就是大蒜去皮，然后泡在水里，经常换水就行了吗？
羡慕！

掰开后不用去皮，用水泡着就是，但不要全都浸没。

长出苗来后，皮会被顶出来，拿掉就是了。

snowbaby · 发表于 2007-3-1 22:25

原帖由 绍兴师爷 于 2007-3-1 21:21 发表

掰开后不用去皮，用水泡着就是，但不要全都浸没。

长出苗来后，皮会被顶出来，拿掉就是了。

蒜在盒子里东倒西歪的,加了水后就全部浸泡了。怎么能让它们不完全泡在水里呢?:)

熊掌 · 发表于 2007-3-1 22:26

那个荷包蛋
看着真香$支持$

绍兴师爷 · 发表于 2007-3-1 22:34

原帖由 snowbaby 于 2007-3-1 21:25 发表

蒜在盒子里东倒西歪的,加了水后就全部浸泡了。怎么能让它们不完全泡在水里呢?:)

一个小窍门，不用一个个掰下来，稍微掰的分开一点就可以了。

blauesblut · 发表于 2007-3-4 18:23

原帖由 绍兴师爷 于 2007-3-1 21:00 发表

是芥菜，土店经常有卖。有特殊的香味，膳食纤维很高，吃了很能清肠胃。

洗干净切好后，用开水串熟，沥去水，用冷水冲冷(这样炒的时候可以保持颜色鲜艳)。然后用蒜茸炒就是了，也可以加平菰之类的一起炒， ...

多谢详解$送花$

我特意买了些回来,呵呵

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