汤团汤团我爱你。娃哈哈。

天使问号 · 发表于 2007-3-3 12:10

明天是元宵。突发奇想想自己做汤团。哈哈哈。

都是和大家学来的。我这个算是交作业。各位才是高手。

第一步是馅。
我的是芝麻馅。具体做法请参考小小米桶。她才是高人。

1我先把黑芝麻加白芝麻炒热。有芝麻香出来就可以了。
2把芝麻拿出来碾碎
3在芝麻碎末里加入糖。白糖，红糖都可以我都加了。还有就是加入黄油。记住要先把黄油化了方便搅拌。
一直到成糊糊状就可以了。
具体用量也请参考小小米桶的做法。

天使问号 · 发表于 2007-3-3 12:13

和好的馅放入冰箱冷却一下
然后拿出来搓成小球。手上最好套上塑料纸。不然会很粘的。

捏成小球后放入冷藏。这样方便包的时候不会到处都是。

这个也是和这里的MM学的。赫赫。

乘馅在冰箱的时候我们就可以和面了。

天使问号 · 发表于 2007-3-3 12:16

小时候看大人和糯米面很麻烦。很碾。然后容易干。包好以后会有裂痕。
我和面也是看了这里高手 li8ping6 说的。
用滚水和面。果然好使。真的要谢谢这位高人

我在这里提醒大家的是。和糯米面的时候水不要加太多。边和边加就可以了。赫赫。

天使问号 · 发表于 2007-3-3 12:19

下面就是包了。
开始的步骤和包饺子一样檊皮。
从冰箱里把馅拿出来。

接下来就不用我说了吧。

搓阿错。

我包的不是很圆。新手果然是新手阿。

天使问号 · 发表于 2007-3-3 12:21

可以吃了。哈哈。
提心吊胆。还好没有破

我煮饺子和汤圆一样。如果破了我心情会很差。赫赫。
还好一切OK。

天使问号 · 发表于 2007-3-3 12:22

最后总结。我的馅里油还是加得太少了。
所以咬开来的时候没有流出来的感觉。
还有就是以后要把汤圆揉圆点。哈哈。OVER

雨丝 · 发表于 2007-3-3 12:54

$支持$ $支持$ 我今天去亚洲店没找到糯米粉阿:mad:

小地方啊:(

天使问号 · 发表于 2007-3-3 12:59

赫赫。我怕一包不够买了2包
到最后半包都没有用掉
MM在哪里的呢？
怎么会没有呢
看看附近的大城市里有没有。赫赫。不然就买包好的了。赫赫
我家GG怕我失败还买了2袋做好的。真是不信任我啊

星星和月亮 · 发表于 2007-3-3 13:05

今天晚上包，明天过元宵！:) :)

娇贝儿 · 发表于 2007-3-3 13:09

$支持$ $支持$ $支持$

li8ping6 · 发表于 2007-3-3 13:09

祝大家元宵节快乐阿~~;) 楼主MM的汤圆包的很赞~~偶也偷几个去吃~~哈哈;)

天使问号 · 发表于 2007-3-3 13:32

原帖由 li8ping6 于 2007-3-3 13:09 发表
祝大家元宵节快乐阿~~;) 楼主MM的汤圆包的很赞~~偶也偷几个去吃~~哈哈;)

强烈感谢MM
没有你的好办法我是和不出糯米面的
赫赫。谢谢

花火 · 发表于 2007-3-3 15:03

哇，第一次包成这样，已经很成功啦！做的馅也好专业啊，我偷懒+不会做，一般只放巧克力进去佯装成汤园馅。

神舟六号 · 发表于 2007-3-3 15:09

$支持$ $支持$ $支持$ 今天也吃汤圆:D :D :D

Fry · 发表于 2007-3-3 16:21

滚水和面，面不就被烫熟了吗$考虑$

coffeefoam · 发表于 2007-3-3 16:50

做芝麻馅是不是一定得用到食品加工机啊？我这边没有怎么办啊？？

天使问号 · 发表于 2007-3-3 17:06

原帖由 coffeefoam 于 2007-3-3 16:50 发表
做芝麻馅是不是一定得用到食品加工机啊？我这边没有怎么办啊？？

我是用擀面杖压着碾碎的。家里有男生就好办多了。

今天最好 · 发表于 2007-3-3 18:17

:) :) :)

maomaomimi · 发表于 2007-3-3 18:19

漂亮$送花$

betty_foot · 发表于 2007-3-3 19:55

mm好幸福！最喜欢吃汤圆了！可惜我们这里没有亚洲商店！:mad:

杉杉来迟 · 发表于 2007-3-3 20:51

留个脚印学做芯子.$汗$

可可的南瓜饼 · 发表于 2007-3-3 21:03

原帖由 Fry 于 2007-3-3 16:21 发表
滚水和面，面不就被烫熟了吗$考虑$

$考虑$ 应该是所谓的烫面吧，不知道对不对，哪位达人来说明下$握手$

天使问号 · 发表于 2007-3-3 21:09

原帖由 可可的南瓜饼 于 2007-3-3 21:03 发表

$考虑$ 应该是所谓的烫面吧，不知道对不对，哪位达人来说明下$握手$

其实具体是什么原理我也不知道
反正很好使。赫赫。

ilovelife · 发表于 2007-3-3 22:02

$支持$ :D 今天我也自己包了一回,可以忘记拍照片了

sonnebrille · 发表于 2007-3-3 23:33

$送花$ $送花$ $送花$

whiteCalla · 发表于 2007-3-4 18:00

做的真好$送花$ $支持$

sonnenblumen9 · 发表于 2007-3-4 18:10

$支持$ $支持$ $支持$

hhhelen29 · 发表于 2007-3-4 21:33

$支持$ $支持$ $支持$ 真不错

peach1004 · 发表于 2007-3-4 22:15

原来元宵陷可以这么做啊... $送花$

亚超里面只有can制品,所以一年前想做的时候就没做成,一年前买的糯米粉都还在 $汗$

糖炒栗子 · 发表于 2007-3-4 22:46

$支持$ $支持$ 今天没吃到元宵，看楼主的帖子解馋了$汗$

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