元宵节——牙签肉，鲜奶炒虾仁，富贵玫瑰肉，虎皮青椒等等

cissychan

原帖由 HH2005 于 2007-3-5 13:11 发表
玫瑰肉的口味是怎么样的呢? 偏甜吗?

对不起，您两次发表间隔少于 30 秒，请不要灌水！$郁闷$

:) mm真可爱。
玫瑰肉是照着这个网页http://my.poco.cn/myBlogDetail.h ... &userid=4195331做的，上面说是参考著名的御膳菜“万字扣肉”的做法，做出来是偏甜的，不过我用的红糖，不会太腻。因为我喜欢吃辣的，所以自说自话加了点花椒和辣椒，不过吃起来并不影响味道:)

cissychan

原帖由 jennifer2003 于 2007-3-5 12:36 发表
中午只啃了个干面包，看了你的贴只有狂咽口水的份$郁闷$ $郁闷$

真不好意思让mm郁闷了，送花送花$送花$ $送花$$害羞$  
ps：mm的头像我也好喜欢，帅哥帅哥$支持$

cissychan

原帖由 葳蕤 于 2007-3-5 14:07 发表
lz包糯米豆沙糕的皮是怎么做的？看起来好像特别薄，很专业的样子:)

mm过奖啦，那个皮是豆腐皮，我自己做不出来的啦$汗$
这个也是在这里学来的，以前有个mm发了很多做点心的书。我偷懒了，直接把片片发上来，很清楚哈:)

HH2005

原帖由 cissychan 于 2007-3-5 15:24 发表


:) mm真可爱。
玫瑰肉是照着这个网页http://my.poco.cn/myBlogDetail.h ... &userid=4195331做的，上面说是参考著名的御膳菜“万字扣肉”的做法，做出来是偏甜的，不过我用的红糖，不会太腻 ...

我也喜欢吃辣滴, 嘻嘻.

cissychan

原帖由 三十年河西 于 2007-3-5 14:23 发表
$支持$ $支持$ $支持$

牙签肉怎么做的？是先做好牙签肉，再和其他东西一起炒的吗？

玫瑰肉太美了。

糯米豆沙糕绝了！怎么做了阿？

楼主给方子吧，我们也想试试。:)

谢谢mm表扬$害羞$ $送花$ $送花$
牙签肉是俺自己做的，没参考别人的做法，所以很自豪的跟mm八八吧:D
1.猪肉洗净切薄片，加入料酒，生抽，胡椒粉，味精，糖，拌匀，腌制半个小时左右。
2.用牙签，把肉片串起来。
3.下热油锅里炸，等到水分快收干的时候捞起沥油。这里mm喜欢吃得干一点有嚼劲的话就多炸一下，否则就炸得嫩一些
4.锅里留底油，放入姜片，蒜片，八角，花椒，辣椒，一勺郫县豆瓣酱，小火煸炒香后把肉放进去，还是小火翻炒，目的是让香辣味慢慢渗到肉里又不会糊了，同时加盐和糖调味。差不多的时候加入切段的青蒜，略翻炒即可起锅。花椒辣椒的量看自己喜好了，我就喜欢吃得辣一点:)
糯米豆沙糕mm看我前面的回帖哈

hemd

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好漂亮哦~~~

傻肥肥

:o :o :o 这伙食，几个人吃啊？？

kittycat

$支持$ $支持$ $支持$ bravo bravo

一只翅膀

$支持$ $支持$ $支持$

sonnebrille

那个糯米外包的是什么
是春卷皮吗