春天到，又见野菜初长成----我所采集到的德国野菜

深白

原帖由 yongyuan 于 2007-3-9 11:50 发表
无名野菜

（有mm回帖说这个叫Brennnesseln）

无名。。。是啊，偶也不知道叫啥，是德国人介绍偶吃的，他们是将这个菜热水焯一下当salat吃的，偶改良一下，热水煮打蛋花，哈哈，偶很爱喝汤:D

在德国采摘 ...

这个我家门口边儿超多，每次都扎我，灭了春天又长出来了，原来居然能吃~~~~~~~~~~~~~~$怒吼$

azhang1214

向楼主致敬！！$支持$

流苏

楼主真厉害阿~，后面几种菜夏天经常看见，以前都不知道能吃的，今年夏天不能再错过啦~:D

薄荷烟嘴

:D 前段时间和MM们去采韭菜，果真叶大味香，不过采的时候，旁边到处是遛狗的德国老太。狗狗们就在韭菜上面拉撒，看来德国的野韭菜还是很BIO的噢。楼主MM你真的好勤快，要是咱们在一个城市就好啦，全城的MM学习受益～

[ 本帖最后由 薄荷烟嘴 于 2007-5-12 00:05 编辑 ]

tangyi303

LZMM，尼真强，看了你的介绍，今天留意了一下，最后那种野菜真的遍地都是，还看到有个德国人在拿剪刀剪，心想不敢肯定，想摘片叶子回来对对你的图片，没想到就那么一下，那个指头难受的阿，刺痛刺痛的，搞得gg大惊失色，连喊有毒，我一紧张把手中的页片摔出好远$汗$ 。
回来后不甘心，凭自己的记忆又看了看你的图片，我和gg确定了，就是它，可是心理有阴影了，就想问问，这个到底有毒没有啊？是不时吃的时候一定要先烫熟或怎么样呢？除了沙拉，打汤之外，还能不能炒肉片拉，包饺子，包子什么的？它的茎叶能吃吗？还是一般只能吃叶？别嫌俺问题多阿，实在是俺又想尝鲜，又想对俺和俺gg的生命负责阿$汗$ $送花$

[ 本帖最后由 tangyi303 于 2007-5-25 22:37 编辑 ]

我这一辈子

LZ你是神呀,好崇拜你哦!

每次来这里都是学习别人的做饭经验,因为我不会做,呵呵!$害羞$
所以也没有什么经验可以发表的!

入了你的楼实在忍不住上来留个言!

照片已经被我打印出来了,周末就看图找菜,哈哈!:D

再次谢谢你!$送花$ $送花$ $送花$

freecat

以后可以不用买菜啦，强

startstart

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bstyy

真是好贴-----------------谢谢$握手$

pucca1104

好贴顶一个，不知道最近这季节还有什么菜可以吃的啊，最近菜好少哦，很想找东西来换口味呢

叼无言

原帖由 开心妈妈 于 2007-3-9 13:04 发表
绝对是韭菜味道哦，而且感觉没有这么冲。超市也有卖，德国人叫它Baerlauch，非常好吃的。苋菜我们那里叫米苋，好吃的不得了，奶奶来德国，采到过，有幸大饱口福一顿。枸杞我也是怎么找也找不到，羡慕的一塌糊涂 ...

蒲公英也是野菜的一种，营养价值很高。味苦，有消炎降火的作用，我们那有人得癌症之后常年吃它竟然痊愈的先例。
吃法很简单，1，第一天洗洗直接沾生抽。
                   2，吃不了的用水焯过沾酱。
                   3，剩下的焯过的还是吃不了的话，分成一包包冻起来。
                    4，冻的这些，相吃的时候那出来包饺子包子都很好吃的哦

Julia02152000

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huangemi

哈哈春天又来啦，大家可以摘野菜吃啦

艾妮儿

这些菜都能吃呀．看图，让我感觉，外边所有长的跟草似的东西，都可以摘来吃，是吗？$汗$

Lining

原帖由 mausreis 于 2007-3-12 09:02 发表
枸杞德语叫什么，有人知道吗？

Goji-Beeren
现在德国很流行，卖得很贵。一公斤20欧圆的还算便宜的。在中国几块钱一大包

[ 本帖最后由 Lining 于 2008-4-24 15:13 编辑 ]

Lining

原帖由 callmeecho 于 2007-4-14 19:08 发表

今天上山摘野菜，看到两种这样的菜，唯一的区别就是一个叶子背面是紫色的，一个是绿色的，想问问lz哪个才是可以尺的。

好像紫色的叫紫苏，绿色的叫白苏。都可入中药，都可以吃。绿色的口感好些。以前在家里，和爸爸爬山，他经常告诉我各种植物什么可以食用入药什么的。

就药用价值来说，紫苏高些，尤其是叶子整个(正面和背面)都是紫色的那种。对了，紫色的，开的花也是紫色的，绿色的花是白色的。

[ 本帖最后由 Lining 于 2008-1-18 11:41 编辑 ]

sunshineshine

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杰西西

$考虑$ $考虑$ $考虑$
今年找找去

想象

这个Brennnesseln我去年看到了，摘了一些回去试了，用水抄了以后咬起来特别干，没有一点水分，不知道怎么回事？

moshla

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zuzuzu

偶这边有好多好多荠菜, 可是不知道为什么, 只有秋天才有, 春天倒没有的.

芥末Z

找起来太难了~~

楼主辛苦辛苦~~~

libin

$支持$ $支持$ LZ太厉害了

canyonbreeze

$握手$ $握手$

yongyuan

原帖由 tangyi303 于 2007-5-25 21:35 发表
LZMM，尼真强，看了你的介绍，今天留意了一下，最后那种野菜真的遍地都是，还看到有个德国人在拿剪刀剪，心想不敢肯定，想摘片叶子回来对对你的图片，没想到就那么一下，那个指头难受的阿，刺痛刺痛的，搞得gg大惊失色，连喊有毒，我一紧张把手中的页片摔出好远 。
7z0B-|&U"{#X#`回来后不甘心，凭自己的记忆又看了看你的图片，我和gg确定了，就是它，可是心理有阴影了，就想问问，这个到底有毒没有啊？是不时吃的时候一定要先烫熟或怎么样呢？除了沙拉，打汤之外，还能不能炒肉片拉，包饺子，包子什么的？它的茎叶能吃吗？还是一般只能吃叶？别嫌俺问题多阿，实在是俺又想尝鲜，又想对俺和俺gg的生命负责阿

mm小心啊，这个菜摘的时候最好要戴手套 ，洗的时候也是哦，除了我那样吃法，应该也可以素炒吧或炒肉片，拿来包饺子也不错，前提还是要用热水焯一下:)
吃叶子就好啦，茎有点硬

yongyuan

原帖由 艾妮儿 于 2008-1-16 20:54 发表
这些菜都能吃呀．看图，让我感觉，外边所有长的跟草似的东西，都可以摘来吃，是吗？$汗$

不是所有的都能吃哦，mm注意啦，看看我图片里介绍的那些就可以吃，因为我吃过啊，现在还活的好好的:cool:

yongyuan

原帖由 想象 于 2008-1-31 10:42 发表
这个Brennnesseln我去年看到了，摘了一些回去试了，用水抄了以后咬起来特别干，没有一点水分，不知道怎么回事？

MS如此，我一般就是打汤喝，所以感觉不出，可能拌salat会那样吧$考虑$

小玥

真实强大的帖子呀，时隔一年竟然又顶起来啦，$送花$
韭菜和荠菜已经尝试过了，苋菜曾经被他刺过，还没想到要吃它，今年春天也试试。
只是那个枸杞实在是太神奇了，看到过类似的植物，但还不敢确定是不是枸杞，如果是的话，可就太爽了，哈哈:D

Frohes_2008

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judy_blau

周末就去找