我说，啥都能省，别省吃的（上做法了）

sophie_cyn

我也小上几个菜．．．:)
要是有ＸＤＪＭ感兴趣，部分我可以把方法也写上．因为有些是我以前发在自己ＭＳＮ的空间上的，所以复制过来也不费劲$ok$
德国的东西我觉得基本属于难吃的，到德国朋友那儿也吃过，据说她还是属于很会烹饪的，可是我只能说，我很有礼貌地都吃了．．．:( 感觉好对不起朋友哦，她人可好了$汗$ ．
以前在语言班的时候天天折腾吃的，现在上了专业．．．还打工，真没时间．．．居然也会站在冰箱前想：今天要吃什么$郁闷$
我其实被几个姐妹说过的：天天弄两菜一汤，累不累啊？！
其实我也累啊，我还希望有人帮我烧饭嘞，可是没人啊:(只好自己做了． 已经够命苦了，不至于连吃的都满足不了吧:mad: :mad:

[ 本帖最后由 sophie_cyn 于 2007-3-21 00:14 编辑 ]

sophie_cyn

牛肚红椒片．．．．．．


牛肚红椒片

先清洗牛肚（在ＷＡＬ－ＭＡＲＴ买回来已经挺干净了，不用费力洗，实在不干净的地方我干脆切了扔掉），在沸水里烫，也可在水里加姜片稍煮，可去异味．
牛肚切片，红椒切片，葱切断，姜切片．
适量油加蚝油一起烧，边搅动（蚝油容易粘锅），烧热些，下牛肚片炒，等肚片上色，稍加水，酱油，盐（不要多，因为酱油和蚝油都咸），糖，小火烧．
等汤汁收浓，下红椒片炒，再稍煮片刻．
淀粉加水搅匀，勾芡，调味，味精放不放都可以（我以为够鲜了，不用再放）．装盘．

[ 本帖最后由 sophie_cyn 于 2007-3-21 00:13 编辑 ]

sophie_cyn

芹菜炒牛肉．．．．．．

猪哼哼

$支持$ $支持$ $支持$

sophie_cyn

萝卜烧肉．．．．．．

sophie_cyn

蚝油牛肉．．．．．．

rannie

漂亮!不过如果我还单身，肯定是最省吃的，不然日用的大头啊

sophie_cyn

我的一餐．．．．．．
请一个德国朋友吃饭．．．
蟹子豆腐冷了，重新下锅热，不好看了$郁闷$
黄豆炖猪蹄的照片找不到了$汗$



蟹子豆腐


选用老豆腐，切成小块，在沸水里捞一下，盛出．

少量油（因为瓶装蟹子里本身就有不少油）烧热，加蚝油，少量酱油，少量醋，糖．我蟹子不多了，于是还稍加了番茄酱．

加蟹子一起炒匀．

把烫过的豆腐到进锅里炒．调味．

关火，撒上葱（我用的干葱，不好看），勾薄芡．滴香油．装盘．

  

白菜丸子

白菜洗净，用手撕成小片．

准备牛肉末，拌上少许淀粉和酱油腌制片刻．

取牛肉末制成小丸，在油锅里炸．

再起油锅， 牛肉丸稍炒，加水煮开，加入白菜，加盖煮．

调味，装盘．



红烧羊肉

羊肉洗净切块．胡萝卜切菱形块．

把油烧热，稍放点干辣椒爆成棕色．辣椒不要多，稍稍有味儿就好了．玄玄提醒了我：羊肉本身就是暖性食物，若再加多了辣椒，容易上火．

把羊肉块倒进去翻炒，加适量酱油炒上色．加水，刚漫过羊肉．大火烧开，再稍煮．

加入胡萝卜块，翻动．再烧开．稍加盐和糖调味，先味道不要重，还要等收汁．转小火慢炖入味．中途勤搅动，以免粘锅．并且尝试汤的味道，再视情况调味．当羊肉软且入味，转大火，一边翻炒，使汁收浓．加少量鸡精吊鲜．起锅．


西兰花炒虾仁

虾仁洗净，西兰花切成小朵．

油热，下虾仁抄熟．下西兰花一起翻炒，边撒上适量的盐．

翻炒到断生，加少量水，加锅盖稍煮．要不要加盖煮，我以为尽凭个人口味，我是比较喜欢吃稍熟一些的西兰花，比较香．但切不可加盖煮太长时间，否则西兰花颜色会很难看．

然后调味，装盘．


黄豆猪脚汤

我记得拍了照片，但找不到了，真奇怪．

很简单．把黄豆先用水泡着，大概要几个小时．

把猪脚在沸水里烫过．

然后烧锅水，等烧开了，把黄豆和猪脚都放进去，先大火烧开，再转小火慢炖，知道黄豆和猪脚熟软．

只要加适量盐就好了．



　

[ 本帖最后由 sophie_cyn 于 2007-3-21 00:05 编辑 ]

li8ping6

楼主的菜做的很漂亮啊~~;) 支持一下~~赫赫

sophie_cyn

蚝油生菜．．．．．．



蚝油生菜

先把一锅水烧开，把洗好的生菜一一在开水里烫过后，撕成大片，放在盘中．
另起油锅，在热油里加蒜蓉炒，倒适量蚝油一起烧热（边用铲子搅动），加黄酒，酱油，糖，味精（也可不加），少量胡椒粉（也可不加），再加一点汤（没汤就加水，但不要多啊）．烧开，薄薄地勾芡．
把煮好的汤汁浇在烫好的生菜上．
拌匀即可．

[ 本帖最后由 sophie_cyn 于 2007-3-21 00:11 编辑 ]