☆LG做菜LP甜点☆ 我来开蛋糕店啦~上方子了

even-shi

这个是考试前LG安慰我做给我吃的，哈:)

solvas

报告！LP剽窃我做的蛋糕两个，报告完毕！

$NO$ $NO$ $NO$

even-shi

这个是用面包模子做的方形蛋糕

方子

材料：
黄油 175g
白砂糖（Feinstzucker） 175g
鸡蛋 3只，轻微打匀
面粉 150g
可可粉 2汤匙
泡打粉（Backpulver） 1.5茶匙
黑巧克力 50g 掰碎
牛奶 5汤匙
黄油 1茶匙
粉糖（Puderzucker）125g
椰丝 8汤匙

做法：
1.黄油和糖打匀至发泡沫状（我一直没理解干的怎么打至发泡，总之就是使劲打就是了$汗$ ）
2.慢慢加入鸡蛋。然后将面粉，泡打粉和可可粉筛选后加入，搅成面糊
3.把面糊倒入蛋糕模（我用的就是本周3月22日LIDL打折的那个1.99欧那个，我是去年买的，好像是一模一样的，价格也一样）中并把表面刮平，放入180度的烤箱烤40分钟
4.巧克力，牛奶和黄油隔水加热溶化后刮在蛋糕表面，放凉
5.在巧克力浆完全冷却之前在蛋糕四周撒上椰丝，静置至定型

最后还可以将蛋糕表面中间切下一长条，在槽里裱上奶油，不过因为我没有裱花嘴所以没有弄了:( ，奶油裱完再将切下的蛋糕条盖上去即可（见图示）
奶油 150g（可以用这种，见http://www.dolc.de/forum/viewthr ... page%3D1&page=2这个贴里12楼里和图片）

[ 本帖最后由 even-shi 于 2007-3-20 23:44 编辑 ]

even-shi

白巧克力很好吃，这个卖相稍微差了点，因为是自己发明的，$汗$

even-shi

黄桃巧克力奶油夹心蛋糕，上面的黄桃也可以换成别的水果:P

材料：
可可粉 50g
开水 150ml
鸡蛋 6个
砂糖（Feinstzucker） 350g
面粉 300g
泡打粉（Backpulver） 3茶匙
罐头黄桃（也可以是芒果……喜欢什么用什么） 800g
淀粉（Speisestärke） 1茶匙
奶油 425g
黑巧克力 75g

做法：
1.可可粉筛滤后放在碗里，将开水一点一点加入并搅拌至液体光滑
2.鸡蛋和糖打至发泡，再把可可浆倒入
3.面粉，泡打粉筛滤入碗内，搅拌均匀
4.将面糊倒入蛋糕模内（直径23cm）并刮平表面，放入160度的烤箱烤60分钟
5.烤完再模内冷却定型5分钟后取出，将蛋糕放在盘子上彻底冷却
6.将蛋糕平均切成三层
7.将黄桃切碎并收集其果汁，将四分之一的黄桃做成水果泥，再把3汤匙的黄桃汁与淀粉混合搅匀，再与水果泥一起加热直至粘稠，冷却
8.剩下的黄桃粒与四分之三的奶油混合后，涂在蛋糕的中间两层
9.将冷却后的水果泥浇在蛋糕表面，四周用剩余的奶油裱花

个人觉得蛋糕里需要加到水的都比较难做，比较难控制，常常会发的不好导致蛋糕胚是僵的
我就是失败了好几个了:mad: :mad: 大家要加油哦！$送花$

[ 本帖最后由 even-shi 于 2007-3-21 00:13 编辑 ]

sonnenblumen9

你们家不是开蛋糕房的吧.$汗$ $汗$

even-shi

原帖由 sonnenblumen9 于 2007-3-19 22:17 发表
你们家不是开蛋糕房的吧.$汗$ $汗$

哈哈，还没发完呢:D :D

even-shi

这个可是非常有纪念意义的蛋糕呀！这个是我的处女作！LG说味道不错，蛮好吃的，我却吃过就忘了什么味道了$汗$

even-shi

这个蛋糕叫什么忘记了，早前的作品了……

材料：
黄油 225g
黑巧克力 250g
浓黑咖啡 1汤匙
鸡蛋 5个
赤砂糖（bauner Feistzucker）85g
面粉 85g
肉桂粉（Zimt）1茶匙
新鲜的桑果(Himbeeren) 175g

做法：
1.黑巧克力，黄油和咖啡微微加热至溶化（参考10楼的做法2）
2.另取一碗，把鸡蛋和糖搅拌，打松。慢慢加入巧克力浆
3.最后把面粉和肉桂粉加入，搅拌成面糊倒入蛋糕模（直径23cm）里
4.把桑果小心地嵌在面糊中，不要弄碎了。
5.放入160度的烤箱烤35-45分钟，至蛋糕蓬松就可取出
6.在模子里继续冷却15分钟定形

吃的时候加奶油和新鲜桑果一起吃$送花$

我们没有买到新鲜的桑果，买的是瓶装的，太软了，所以蛋糕里没放。$郁闷$

[ 本帖最后由 even-shi 于 2007-3-20 21:17 编辑 ]

even-shi

这个叫什么也忘记了，只记得里面加了杏仁颗粒，吃起来外面一层是脆脆的，蛮特别的

[ 本帖最后由 even-shi 于 2007-3-20 19:52 编辑 ]