第一次尝试熘肝尖

HH2005 · 发表于 2007-3-19 20:41

今天终于买了猪肝, 用两片煮了粥, 剩下的就来了个熘肝尖,

学的不像, 但是味道还是满好的 $汗$

做法也比较简单.

猪肝切薄片, (偶切的不好,太厚), 建议加点淀粉和一下,

切点配菜, 我用了黄瓜和红椒,

姜葱蒜切末儿, 加生抽, 盐适量, 料酒适量

大火热油, 八成热的时候把猪肝放进去, 慢慢滑开,

然后加入黄瓜和红椒片, 炒记下, 把调好的姜葱蒜末儿汁加进去,

大火翻炒, 熟了就出锅开吃吧 ;)

上成品图一张, 没用闪光灯, 有点暗

HH2005 · 发表于 2007-3-19 20:42

很下饭啊 $汗$

HH2005 · 发表于 2007-3-19 20:46

还有一个蔬菜汤

放了土豆, 芸豆, 西红柿, 红椒

做法就是先把土豆和芸豆放进锅里炒一下, 放盐, 也可以放点咖喱粉调味
加水大火烧开, 转小火焖一会儿, 然后加入西红柿,小香肠, 继续焖, 最后加入红椒,
起锅之前我放了椰子奶, 喜欢有点奶香的味道.

营养又美味, 尤其今天天气不好, 喝起来暖暖的 :)

nanasini · 发表于 2007-3-19 20:58

楼主,在炒肝之前,肝是不是应该先用开水抄一下啊!!!!那样就没有血了!!!!$汗$

webcxc · 发表于 2007-3-19 21:07

lz 那个汤中间那个红红的，怎么像切了一半的洋葱阿:D :D

雪狼湖 · 发表于 2007-3-19 21:14

原帖由 nanasini 于 2007-3-19 19:58 发表
楼主,在炒肝之前,肝是不是应该先用开水抄一下啊!!!!那样就没有血了!!!!$汗$

这样猪肝会不嫩的~~

葡萄仔 · 发表于 2007-3-19 21:59

$送花$ $送花$ $送花$

HH2005 · 发表于 2007-3-20 01:47

原帖由 葡萄仔 于 2007-3-19 20:59 发表
$送花$ $送花$ $送花$

我听斑斑的话, 写做法了 $汗$

HH2005 · 发表于 2007-3-20 01:47

原帖由 nanasini 于 2007-3-19 19:58 发表
楼主,在炒肝之前,肝是不是应该先用开水抄一下啊!!!!那样就没有血了!!!!$汗$

在水里泡了一阵子 $汗$

HH2005 · 发表于 2007-3-20 01:48

原帖由 webcxc 于 2007-3-19 20:07 发表
lz 那个汤中间那个红红的，怎么像切了一半的洋葱阿:D :D

那个是小香肠啊 :D 你倒提醒我了, 还可以放洋葱呢 ;)

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