手把手教你做凉粉(图片已更新)

葡萄仔 · 发表于 2007-4-27 22:47

原帖由 小玲珑 于 2007-4-27 08:15 发表
好想国内的炒凉粉啊！$郁闷$ $郁闷$ $郁闷$ :cool: $高$

炒凉粉自己也可以在家实现，下面这份是按照1：5的比例做的。我喜欢拿来炒鸡肉片，加点榨菜，味道也不错~~~

葡萄仔 · 发表于 2007-4-27 22:48

今天还做了这种，感觉也不错，大家有空也可以试一下：

葡萄仔 · 发表于 2007-4-27 22:50

成品：

感觉凉粉怎么都好吃~~~

夏天来了，也可以用仙草粉做另一种消暑的凉粉。

wawa1957316 · 发表于 2007-4-28 09:19

我用的叫： kartffe/staerke.包装上有一个汤匙的，这两天种菜，还没空去买。

wawa1957316 · 发表于 2007-4-28 09:22

就用菜刨呀。德国超市有一种小的，在卖小厨具的地方。

葡萄仔 · 发表于 2007-4-29 23:34

原帖由 wawa1957316 于 2007-4-28 10:19 发表
我用的叫： kartffe/staerke.包装上有一个汤匙的，这两天种菜，还没空去买。

能说说怎么个比例吗？$支持$

wawa1957316 · 发表于 2007-4-30 11:53

原帖由 葡萄仔 于 2007-4-30 00:34 发表

能说说怎么个比例吗？$支持$

今天去买了土豆粉，其实是用来打茨的那种。这种土豆粉加大米粉，我用来做卷粉的，广东人叫肠粉，我在这里曾经发表过的。

至于比例，我是按做马蹄膏的比例的，因为做马蹄膏调浆很复杂。这两天我在忙种菜，等我再做一次，确定比例，告诉大家吧。抱歉了。

[ 本帖最后由 wawa1957316 于 2007-4-30 12:56 编辑 ]

nepfie · 发表于 2007-5-2 14:46

哇哇，看得口水直流，天哪！在德国吃凉粉，重来没有想过！好好好，这就去找绿豆粉！谢谢大家！$送花$

nepfie · 发表于 2007-5-4 13:27

请问斑斑，请问大家，你们买的绿豆粉，多少钱？我这里好贵，小小一袋，要2，39欧，我在越南人那里买的，是不是中国店更便宜啊？ :(

yingying_wang · 发表于 2007-5-4 13:59

原帖由 nepfie 于 2007-5-4 14:27 发表
请问斑斑，请问大家，你们买的绿豆粉，多少钱？我这里好贵，小小一袋，要2，39欧，我在越南人那里买的，是不是中国店更便宜啊？ :(

我买得也是这个价，还是在中国超市买的。。。。:(

nepfie · 发表于 2007-5-4 22:21

做成功了！上来汇报一下，不过我从锅里倒出来的时候，已经都很厚了，是不是可以早点倒出来啊？这样就还是液体的？
谢谢斑斑，提供了这么好的方子，真是开了眼界了，饱了肚子了 $送花$
上图一张

[ 本帖最后由 nepfie 于 2007-5-4 23:25 编辑 ]

nepfie · 发表于 2007-5-4 22:47

哇，被加分了！感谢，感谢！其实应该谢谢斑斑，我来德国6年了，从来没有吃过凉粉 $汗$ :mad: 今天算是实现夙愿了！ $ok$ :D 真的是很开心阿！

荒唐筱宝 · 发表于 2007-6-15 12:07

疯了，我就说我做的哪不对劲，感情我按体积算的不是按重量，我就到5小杯水，一杯粉，现在正在它凉了。。。惨了不知道干了以后什么样。。。

荒唐筱宝 · 发表于 2007-6-15 12:18

大家做出来的都是白色或者乳色的带透明颜色的，我的怎么是灰色黄色带透明色啊。。难道是糊了？不可能啊。。。。:(

alexyue · 发表于 2007-6-15 12:44

这个凉粉看着实在诱人阿！
请问大家，如果我想一次多做些出来，怎么保存呢？用塑料袋包好放冷冻室没关系么？

lemon_tree · 发表于 2007-6-17 18:00

凉粉还在凉，1:5，因为忘了再看一遍帖子。糊糊蛮厚的，倒出来不再是液体装了，样子不太好看，不知道吃起来会咋样

nina2006 · 发表于 2007-7-17 12:49

成功了，谢谢楼主的方子！$m15$

葡萄仔 · 发表于 2007-7-17 17:18

原帖由 alexyue 于 2007-6-15 01:44 PM 发表
这个凉粉看着实在诱人阿！
请问大家，如果我想一次多做些出来，怎么保存呢？用塑料袋包好放冷冻室没关系么？

建议吃多少做多少，觉得放在冰箱里不太合适，前面的帖子也讲过，在冰箱里容易出水。

葡萄仔 · 发表于 2007-7-17 17:19

原帖由 nina2006 于 2007-7-17 01:49 PM 发表
成功了，谢谢楼主的方子！$m15$

$支持$ $支持$

云水湘潇 · 发表于 2007-11-4 19:03

$支持$ $支持$ 这个办法太好了,我明天就打算试试.版主辛苦了$ok$

Pt79 · 发表于 2007-11-5 18:02

$支持$ $支持$ $送花$ $送花$

喵--- · 发表于 2008-1-21 13:02

:( 想家了！！！

乐呵呵的生活 · 发表于 2008-1-30 18:18

那是每张凉粉都得用盘子凉凉吗，怎么才能变薄啊？$frage$

moshla · 发表于 2008-2-1 02:27

想吃 :( :(

小玥 · 发表于 2008-2-5 17:38

不错不错，$送花$ $送花$ $送花$

葡萄仔 · 发表于 2008-5-27 18:02

夏天又来了~ $送花$

mittwoch11 · 发表于 2008-6-10 13:28

就是在找这个，谢谢斑竹

Lilie_xiang · 发表于 2008-6-10 14:18

恩 GG也做过很好吃的

葡萄仔 · 发表于 2008-8-2 11:46

$支持$

哎呀哎呀 · 发表于 2008-8-2 21:35

真好吃:)

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