做好了的凉拌肚丝献上来！

小飞猪

昨天去超市买了一盒牛肚，不知道该怎么吃，德国超市卖的牛肚是不是就是已经熟了的啊，还是要自己再加工呢，搞不懂
突然想到可以做凉拌肚丝，但是不知道做法，那位MM会啊？还请赐教！$握手$

[ 本帖最后由 小飞猪 于 2007-6-11 19:14 编辑 ]

wawa1957316

烧开水，放牛肚进去烫，看到缩水，取出冲洗。
洗好的牛肚放锅，加水（埋过），料酒，姜，葱，煮烂。取出放凉，切薄片，装盘，上面放葱丝（可以生吃的香叶什么的）。取一碗拌调料，看自己爱好的口味了，可以是酸的，也可是咸的或辣的淋上去就好。

小飞猪

谢谢楼上的啦，知道啦，等会就去做！$送花$

cosimo

调料是关键，确切得说，辣椒油是关键
记得加点糖

ustclaoma

原帖由 小飞猪 于 2007-6-10 14:01 发表
昨天去超市买了一盒牛肚，不知道该怎么吃，德国超市卖的牛肚是不是就是已经熟了的啊，还是要自己再加工呢，搞不懂
突然想到可以做凉拌肚丝，但是不知道做法，那位MM会啊？还请赐教！$握手$

kaufland的牛肚子是熟的，用开水过一下就可以凉拌了，不用时间很久，会太烂了不好吃。给你看看我做的，嘿嘿
调料是：盐，糖，辣椒油，花椒粉

小飞猪

MM做的不错啊，刚才先用水煮了一下牛肚，没想到气味很臭啊，所以又加花椒，大料开煮第2遍，不知道吃的时候会不会有腥味？$frage$

ustclaoma

原帖由 小飞猪 于 2007-6-10 15:42 发表
MM做的不错啊，刚才先用水煮了一下牛肚，没想到气味很臭啊，所以又加花椒，大料开煮第2遍，不知道吃的时候会不会有腥味？$frage$

我曾经在real里买过牛肚，气味就很大，炒着吃的，结果尝了一口全扔了。你不会是在那里买的吧？kaufland里面的一点味道都没有，每次只在那里买。

小飞猪

原帖由 ustclaoma 于 2007-6-10 16:55 发表

我曾经在real里买过牛肚，气味就很大，炒着吃的，结果尝了一口全扔了。你不会是在那里买的吧？kaufland里面的一点味道都没有，每次只在那里买。

不是吧，我就是在REAL买的:( :(

ustclaoma

原帖由 小飞猪 于 2007-6-10 18:32 发表


不是吧，我就是在REAL买的:( :(

可怜，抱抱。真是的话估计你是吃不成了，那次的味道至今我还记得，炒出来一屋子酸味加骚味，经久不散，老公尝了一口，立刻决定扔了，事后还逼问我买的到底是不是牛肚，弄得我百口莫辩，因为第一次在kaufland买过，很好吃的，后来就只在kaufland买了。差别太大了。
另外real的肉制品曾经被曝光过，用过期肉混在肉馅什么里面，而且我自己也吃过亏，因此现在从来不在那里买肉。这里的妹妹开贴说过的。妹妹你买的时候也要当心呢。

cosimo

我也是在kaufland买的，稍微煮一下就可以了。可怜的lz mm$汗$