急求大家帮帮忙

绿尘

$frage$ 想做给外国朋友吃菠萝炒饭，就是那种把反放在波罗里吃的菠萝炒饭，但又怕搞砸了，所以虚心求教大家。

wawa1957316

原帖由 绿尘 于 2007-6-27 19:26 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
. A+ \) H+ i" c2 b4 j% C6 e1 o8 R$frage$ 想做给外国朋友吃菠萝炒饭，就是那种把反放在波罗里吃的菠萝炒饭，但又怕搞砸了，所以虚心求教大家。

很简单的。
, B( \. f' U3 W8 U9 T  [; [1. 将菠萝叶子的那头横切一刀，当盖子。（图2）
" f$ u6 K3 J4 q8 Q3 Y8 M2. 用刀将菠萝肉挖出来：沿皮边（皮要留厚点，否则不熟练会破的）切一圈，再在中间斜刀切，就能挖肉出来。然后再切丁。
3. 菠萝炒饭，放入菠萝盅就好了。

如果不会挖菠萝肉，也可以将菠萝横放，直切一刀（图1），下面插一根竹签，旁边加2 片莲胡萝卜做的车轮，就是好看的菠萝车了。
装盘时，用一大盘，一部份炒饭放入菠萝，一部份放在旁边，再加些青菜什么的（颜色好看就行），哈哈，够星极了。
这段时间我没做，只能画张图片给你了。莫见笑。

葡萄仔

原帖由 绿尘 于 2007-6-27 07:26 PM 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
+ m/ n- J" k. \0 h% q8 e: n# z9 K. ~$frage$ 想做给外国朋友吃菠萝炒饭，就是那种把反放在波罗里吃的菠萝炒饭，但又怕搞砸了，所以虚心求教大家。

( A! q% _( b" x$ r, ?在置顶贴里有高手大师的看图说话菜谱，看看：
) v' H  y( {+ Q: B9 b$ a8 j
http://i12.tinypic.com/2hnxvfa.jpg

原方子在此：http://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1

wawa1957316

还有，做菠萝炒饭，不能要太熟的菠萝，否则有酸味，生点的比较好而且香脆。也不要太大，楼上的太大，看上去就饱了。
0 E& Y6 t) z; ], a# ?如果能买到小的，一个人一个菠萝车，好看还人人有份。德国人吃饭都是一人一份的。
4 G; W- _" y7 [, l炒饭可以一起炒了再分装。
4 A1 ?0 I: }+ o挖出来的菠萝不定都炒完，要看炒饭比例。剩下的菠萝还可做甜品：菠萝银耳羹
. W, |3 c0 C5 Y( L3 t祝你成功$ok$
你什么时候请客呀？明天上课，放学时我去买个菠萝做给你看？
8 E% s3 W# Z9 |9 H' ?) o
[ 本帖最后由 wawa1957316 于 2007-6-28 13:40 编辑 ]

xiaoqin

好 复 杂 啊 ， 哪 里 的 特 产 啊 ， 偶 从 未 吃 过

wawa1957316

原帖由 xiaoqin 于 2007-6-28 16:24 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
5 E9 k. H( w8 {好 复 杂 啊 ， 哪 里 的 特 产 啊 ， 偶 从 未 吃 过

% r9 }/ G# [3 c, w+ N: C  M
我是广西的，我们这里产菠萝。
& r6 L. U, z. ~1 r; |5 Y6 R! X菠萝菜的品种很多的。

kittyying

海南的啊，记得去吃那种特色摊子，到海南那一摊一定会有菠萝饭的，而且炒饭里面可以根据自己喜好加些东西配色，我就加了青豆，玉米，熏的肚皮肉，红绿青椒丁，当然还有菠萝，呵呵，又好看又好吃，最好炒完饭放到菠萝里面再整个蒸一下，饭就更有菠萝味道了，还有要注意，米饭刚开始不能煮太软太滥，不然后面又炒又蒸的，就太粘了:D