粉蒸肉

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第一步，腌肉
        把带皮五花肉先冷冻一下（不要完全冻透），切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，葱，酱油（生抽），料酒腌一腌，最少1小时.
第二步，做蒸肉粉

       糯米粉（亚洲店有卖），粘米粉（自己买的糯米，炒熟，然后用粉碎机打碎），十三香，按照1比1比0.05的比例混和，然后在锅内小火炒香

第三步，把腌好的肉在锅里滚滚，正反两面粘上混合粉。

第四步，摆盘后上笼屉蒸（注意，肉皮朝下摆在盘内）大火烧开后小火蒸，大约半小时

第五步，取出后倒扣在一平盘，点上香油少许，香菜少许，

第六步，吃！！！！！！！！！！

shanv

没图？等。。。。。。。