我在海外认识的一些中国人（一）。。。。流氓厂长

风月小怕怕

转自文学城。

十二年前，我从日本来到美国。第一站是在美国的中西部的一个小城市，那里是山区，很少下雨，几乎每天都是碧兰的蓝天和美丽的白云。这里不比繁华的大都市，可以看多一群群不同的人流，也没有那么多工作机会，所以中国人很少。只是在一两所大学里，可以见到一些中国的留学生和陪读家属。因为只有可数的几个中国人，大家都很熟悉。

在城市里，从星期一到星期五，公共场合中，几乎见不到黑头发的人，都是金发或棕发的男男女女。到周末时，在此城最大的购物中心，偶然可以见到几个黑发的人，我猜是中国人，越南人，黑人，或墨西哥人。有趣的事，黑头发的总是和黑头发得在一起，当你看到一个黑头发的男人在公共卫生间门外等人，一会儿准是出来一个黑头发的女人。

我刚到美国，因为英文不行，租房买车等事宜，根本找不到中国人来帮忙，所以只能是带着一本英汉词典到处跑。后来决定参加一个社区的英文补习班，在班上认识了一个中国餐馆的老板，不知道他的中文名字，他介绍自己是麦克。

麦克是个 30 岁左右的广东人，人很热情。他建议我到他的店里去送外卖。我不太想去，因为我刚来，手头并不紧张，而且想全力以赴的好好学英文。但他建议我；天天这样读书，效果也不会太好，还不如一边读书，一边工作，可以有一些练习口语的机会。他答应把他的汽车借给我用，他负责付保险，和汽油等费用。我也觉得这个主意并不坏，对我来说没有任何损失，而却得到一辆免费的汽车，我也不必再去买车，因为不知道在这里会住多久。

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第二天，我带着我的中国驾照和英汉词典开始到市交通管理局去办我的驾驶执照。这里城市小，顾客不多，而且官员的态度相当好。我一遍查字典，一边慢慢的理解她的意思，我到底应该办那些手续？我模模糊糊的理解到，有中国的驾照，我可以不必参加驾驶学校，但要参加这里的笔试和路试。这里麻烦的是，因为这里没有中国人工作，找不到人帮忙，她无法确定我的中国驾照是真的还是假的。我用手点着那红红的园章 — 这是中华人民共和国交通管理局的公章，而她用一种善意的微笑回答我，她点的是她手中的一张文件上的签字，好像意思是说，个人签字比这章管用。从她那蓝蓝的眼睛里，我才明白这里是一个和我们国家完全不同的国家，公章的效用已经没有了。

可我怎么能证明我的中国驾照是真的哪？要是上驾驶学校，要交很多钱，另外要十五天的时间，而且从申请到实际开始，还要等一个月的时间。我拿着她写给我的一页纸，到了大厅外的路边坐椅上，点燃一支烟，翻开我的字典。这是夏天，室外按美国的温度计算是一百度以上，太阳光照在人身上，象烤火一样，可在路边的树荫下，丝丝的凉风，令人感到在空调的环境下，舒适极了。大概用了一个小时，我明白了这上边的意思，要我到一所大学中找一个懂中文的教授，把驾照翻译了并要签字。我当日找到一所附近的一所州立大学，前台的小姐把我的驾照交给一位来自台湾的教授，用了五分钟翻译好了并签了字，也没有要我付费。

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经过一个星期的复习，麦克带着我，去参加了笔试。这里考试是开放式的，大厅的左面是办公区，有很多人在排队办手续，右面是我们这些考试生的考试区。麦克站在另一边等我，我看了一下，我是唯一的中国人参加考试，所以我有一个问题搞不清时，就用中文问麦克，反正没人懂也没人管，就这样， 30 分钟我就考完了。交卷后，考官向我表示祝贺，并告讼我，可以马上参加路试。我在国内有三年的驾龄，是在自行车的车队中左右穿插过来的，比这复杂多了。二十分钟后我就考完了，一会儿就拿到了美国的驾驶执照。

快下午五点了，我和麦克开车去了他的餐馆。麦克的餐馆坐落在一个离州际公路不远的角落，马路对面有几座三层高的办公楼，后面就是居民区，周围有几家小店，便民店和干洗店什么的，麦克的中餐馆是这里最大的建筑。大大的中文牌子架设在房子的顶上，在我开到州际公路时，就看到了这家中餐馆招牌。

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餐馆里面不大，有 15 张可容纳四人餐桌。进去后，麦克介绍给我他的女朋友戴安娜，一个娇小的广东姑娘，她负责这里接电话和收款。到厨房中，只有两个人在里面，一个是黄先生，他是越南的广东人，不太会讲普通话，总是弯着腰在做工。另一位高高像是的北方大汉，他自己介绍说他是托尼，我不知道他的中文名字。麦克告讼我，他本人也在厨房工作，另外在中餐时间和晚餐时间还有两个女侍者做工。我一出厨房就见到了他们，一个是李小姐，她是刚从广东台山移民来的，另一位的名字叫爱丽莎，她是个学生，也是北方人 , 只做临时工。这就是餐馆的全部工作人员。

晚上开始工作了 , 电话不断 , 顾客不断盈门 , 厨房中传出麦克的大声指令 ” 宫宝鸡 3 个 , 两个堂吃 , 一个外卖 ”” 甜酸肉 5 个 ,3 个外卖 , 两个堂吃 ”……

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我无事可做 , 也不知道要帮什么 , 就走进厨房四处观看 , 看到麦克和托尼在巨大的炉火前炒菜 , 黄先生在一个大油锅前 , 不断地炸着鸡肉 , 猪肉 , 春卷等。整个厨房只听到麦克一人在说话 , 其他两位只是不停的干 , 尤其是那个托尼 , 不停的炒着。从他的后面 , 我看到汗水已经湿透了衬衫。 我在这里的第一个晚上只有一个外卖 , 送到后只给了两毛钱小费，剩余时间基本是在厨房里呆着。晚上十点客人们几乎都走了 , 托尼炒了一锅菜 , 我们所有人坐在外面的桌子上吃饭了，我坐在托尼的旁边 , 边吃边问他 :” 师傅 , 您是哪里人哪 ?”

托尼笑笑说 :” 我是北方人 .”

等于没说，

北方大了 , 我知道你是北方人。看来人家不想说 , 要不为什么连中国的名字都不说哪 ?

托尼大概五十岁出头 , 头发有点白 , 鼻子两边有一点轻微的酒糟鼻，浓眉大眼。但眉眼中透出一种少有的精明 . 他站起来时 , 腰总是直直的 , 像一个退伍的将军。只是他总是沉默寡言 , 埋头工作，使人难以琢磨。

晚上我回家时 , 我问麦克关于托尼 , 他告讼我 , 托尼也只是第二个星期上班 , 没有人知道他的身世 , 也没有人想知道这些。

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一个月过去了 , 我每天晚上来上班 , 也渐渐熟悉了每一个人。随着英文的长进 , 我也可以在外面做一些简单的顾客服务 , 帮着侍者点菜 , 帮着客人加水等。我为那个女侍者帮忙多 , 她就会找我在有空时教我英语。帮哪个少，她会一晚上不和我讲话。

一天下午 , 我下课早一些 , 我提前了半个小时到餐馆 , 想读会儿英文。大堂里没有客人 , 只有戴安娜在算账 , 我拿出书本来 , 开始读。突然一个声音从厨房内产出来 :

长城外 , 古道边 ,

芳草碧连天

晚风扶柳笛声残 ,

夕阳山外山。

我放下书本 , 跑进厨房 , 看到只有托尼一人在 , 他面对着厨房的墙壁 , 一人在朗诵着。

厨房中静静的，已经没有忙碌时的喧闹，只有在角落中的大型商业冰箱发出阵阵的噪声。托尼好像对着全军指战员讲演一样，一身正气，大意凌然。

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我在他的背后，小声问了一句：“你是党员吗”？

托尼回过头来，向我笑了一下说：“我当然是 , 你今天怎么这么早 ?”

我说 :” 来听听老领导的教诲 .”

“ 好吧 , 老领导告讼你 , 两个月没有人给得老领导沏茶了。 ”

他继续说 :” 我在国内的办公室有十几位人伺候。国内不兴叫秘书科 , 称为办公室 , 每天我上班时 , 暖壶的水是刚烧开的 , 大杯子已经泡好了清茶“。

他苦笑了一下继续说：“到这里我开始给别人泡茶来了。

我问他： “ 你还好吧 ?”

“ 我没问题 , 我以前插过队 , 我现在又回来插队了 .”

他看四周没人 , 走进我 , 小声说 :” 你知道哪有卖黄色片子的吗 ?”

我很吃惊的看着他 , 没想到这么文雅 , 有风度的党员也要看这个？

他看出来我的想法，说了一句：“都是人吗，谁都是一样的。”

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我想起来，麦克曾对我讲过，山脚下有一家很小的中国市场，老板和雇员就是一个人，那里有黄带子出租，专门租给那些打餐馆的不懂英文的中国人。我告讼了他这个地址，他点点头。这时麦克进门来上班了，第一句话就是，“两个木须肉，一个堂吃，一个外卖”。

厨房里马上打破了刚才的寂静，一下子热闹起来；煤气炉的喷火的声音，勺子和锅碰撞的声音，形成了一支没有旋律的交响乐。我也马上出了厨房，看看外面，果然客人不断的近来，电话也不停的响起来，晚餐又开始了。

托尼每星期有一天休息，正好明天是他的休息日，我想他可能一起床，先会直奔中国小店得到他想要的录像带。

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几天后的一天是母亲节，麦克要求所有的人都上班，而且提前到，他认为今晚会很忙。厨房中，一下午都没停，准备了所有晚餐的备料，仅鸡肉就炸了 4 大盆，是为做甜酸鸡准备的。我来了后，就坐在大厅中，等着客人的提前光临。没想到，今天的生意差的出奇，电话没有声音，大厅中也只有两桌客人。托尼很高兴，他是拿固定薪水的，有生意没生意和他没关系，没生意他正好可以休息一会儿。我到厨房里找他聊天，我们俩点上烟，他高兴的对我说 :

“ 我租到带子了 , 真清楚。 国内不可能有这么高质量的 , 这是真正原版的 .”

我问他 :” 几盘呀 ?”

他说 ": 两盘 , 借多了 , 一天也看不完呀。唉 , 不幸的是看完了毛片 , 太难受。就我自己 , 那里找个去呀 ?”

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我不知道 , 因为我也是来了不久 , 又没有什么朋友 , 这个嫖妓是违法的，我还不知道哪去找洋妞那？正在我不知如何回答时 , 那位台山来的李小姐进门来拿菜 , 一看台子上没有她点的菜 , 就和托尼说 ”: 师傅 , 能快一点吗 ? 我的客人在等着 .”

这里的人都知道 , 侍者的收入主要是靠拿小费 , 菜出早了 , 客人不高兴 , 小费会少 , 菜出得太慢了 , 等得太久 , 客人也会减少小费的。所以侍者都尽量和厨师搞好关系 , 为的是在有限的时间内，多赚一些钱。

托尼突然用眼睛盯着李小姐说；“你要是晚上和我走回家，菜现在就给你”。

李小姐的脸豁然红了，她看上去只有二十岁，身高不足一米五，一张稚气的娃娃脸，披着长长的披肩发。我看到她一动不动的愣在那里。

麦克看到这个局面，笑着说了一句： ” 托尼 , 你的女儿比她还大 , 怎么能开着玩笑呢 ?”

托尼笑笑 , 马上把菜炒了出来 , 说了句 :” 拿走吧 .”