美食DIY---蒜辣鲽鱼

woaiwojia · 发表于 2007-9-6 22:34

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册

×

呵呵, 也来给美食版出份力:)

我家是肉食之家, 所以买鲽鱼(Scholle)也是挑最大的买了两条, 锅还不够鱼大的$害羞$

晚餐做的, 天气不好, 光线不够, 灯光发红, 打闪光又太亮了, 所以大家将就着看吧$汗$

woaiwojia · 发表于 2007-9-6 22:45

所有的备用材料见图片

姜用了100克左右, 蒜50克左右, 小尖辣椒是自家种的, 用了6个, 把姜蒜辣椒切成小丁, 一个西葫芦和3个胡萝卜切成菱形备用

woaiwojia · 发表于 2007-9-6 22:49

将鲽鱼洗净用厨房纸吸干, 因为鲽鱼很嫩, 所以先烧油锅把鱼腹煎下

woaiwojia · 发表于 2007-9-6 22:53

接着把姜蒜辣椒的 1/3 爆油锅, 下胡萝卜和西葫芦爆炒, 加点盐, 然后盛开

woaiwojia · 发表于 2007-9-6 23:03

把剩下的姜蒜辣椒爆油锅, 然后把鲽鱼放入, 根据口味撒适量鱼露, 酱油, 料酒和醋, 鱼露是咸的, 所以没加盐了, 烧开后盖上锅盖焖15分钟, 一条鱼的话10分钟就够了, 中间打开两次把汤汁浇遍鱼身

胡萝卜和西葫芦的 2/3 装在盘底, 把鱼放在上面, 汤汁浇在鱼身上, 剩下的 1/3 胡萝卜和西葫芦铺在鱼身上就成了

woaiwojia · 发表于 2007-9-6 23:06

吃米饭另外还配了个绿花菜色拉, 这样就有足够的蔬菜了

----------------------------------------完-------------------------------------

mailfen · 发表于 2007-9-6 23:26

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

葡萄仔 · 发表于 2007-9-7 00:01

做得真好~

谢谢支持！！！$支持$

wen20 · 发表于 2007-9-7 00:44

:D :D :D 不错

dascarol · 发表于 2007-9-7 08:36

看上去很灵的～～～～～肯定能拿奖$支持$ $支持$

vivch · 发表于 2007-9-7 11:41

哈哈，真对我胃口，就爱吃Scholle!　:D $送花$

MM做得真好！步骤也详细！$支持$ $支持$ $支持$

dingbb · 发表于 2007-9-7 23:16

这鱼好吃，前几天才吃，还是蒸的 $郁闷$ ，是我吃过觉得最嫩的，虽然老公不同意！

wawa1957316 · 发表于 2007-9-8 10:47

原帖由 woaiwojia 于 2007-9-6 23:03 发表
把剩下的姜蒜辣椒爆油锅, 然后把鲽鱼放入, 根据口味撒适量鱼露, 酱油, 料酒和醋, 鱼露是咸的, 所以没加盐了, 烧开后盖上锅盖焖15分钟, 一条鱼的话10分钟就够了, 中间打开两次把汤汁浇遍鱼身

胡萝卜和西葫芦 ...

你那一条鱼就够我吃三餐了。:D :D
鱼比锅大，要是我就会切小了煎或是烤了。
鱼大，煎的时候一定要耐心十足，我不行，所以常做蒸的或炸的。
$送花$ $送花$ $送花$

rosamagnolia · 发表于 2007-9-9 17:38

两条鱼，一大，一小，在盘中，看着好温馨。

woaiwojia · 发表于 2007-9-9 19:42

原帖由 dascarol 于 2007-9-7 08:36 发表
看上去很灵的～～～～～肯定能拿奖$支持$ $支持$

目的不是为了拿奖来的, 重在参与嘛 :)

woaiwojia · 发表于 2007-9-9 19:43

原帖由 vivch 于 2007-9-7 11:41 发表
哈哈，真对我胃口，就爱吃Scholle!　:D $送花$

MM做得真好！步骤也详细！$支持$ $支持$ $支持$

能得到嘉嘉妈大厨的夸奖真是太高兴了$送花$ $送花$

woaiwojia · 发表于 2007-9-9 19:45

原帖由 dingbb 于 2007-9-7 23:16 发表
这鱼好吃，前几天才吃，还是蒸的 $郁闷$ ，是我吃过觉得最嫩的，虽然老公不同意！

蒸的也好吃的, 只不过我LG不爱吃蒸的东西, 所以都是下油锅了$汗$

woaiwojia · 发表于 2007-9-9 19:48

原帖由 wawa1957316 于 2007-9-8 10:47 发表

你那一条鱼就够我吃三餐了。:D :D
鱼比锅大，要是我就会切小了煎或是烤了。
鱼大，煎的时候一定要耐心十足，我不行，所以常做蒸的或炸的。
$送花$ $送花$ $送花$

我家是无肉不欢哪, 所以都是大鱼大肉的$汗$

woaiwojia · 发表于 2007-9-9 19:50

原帖由 rosamagnolia 于 2007-9-9 17:38 发表
两条鱼，一大，一小，在盘中，看着好温馨。

:) $送花$ $送花$

zf_helen · 发表于 2007-9-11 18:55

$支持$ $送花$ $送花$

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

mailfen mailfen 当前离线积分 5790 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2007-9-6 23:26 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
mailfen mailfen 当前离线积分 5790 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH. ★★洁身自好，预防艾滋病，青少年更应该注意！★★吸烟等于自杀和谋杀★★
	回复支持反对使用道具举报显身卡

萍聚头条

[味派荟萃] 美食DIY---蒜辣鲽鱼

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

相关帖子

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

浏览过的版块