非常好吃的桔子奶油蛋糕！！！

兔咪咪 · 发表于 2003-12-30 10:51

昨天烤的，真的是很棒！

兔咪咪 · 发表于 2003-12-30 10:52

再来张切开的，

niuniu800623 · 发表于 2003-12-30 10:54

咪咪有没有详细的制作过程？？很想试试看！！

兔咪咪 · 发表于 2003-12-30 10:57

有方子，等等！

tinna · 发表于 2003-12-30 10:59

我也要方子

berlin · 发表于 2003-12-30 11:10

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绿茶 · 发表于 2003-12-30 11:22

好诱人

兔咪咪 · 发表于 2003-12-30 11:29

方子如下：
底托原料：
黄油：100克，75克糖，1小袋香草糖，鸡蛋两个，一个橙子的皮，150克面粉， 1小勺冒尖的烤粉（打泡粉）
做法：黄油+糖+香草糖混合，打成泡沫状，一个一个的加入鸡蛋，继续搅拌。加入橙子皮，筛过的面粉和烤粉，搅拌均匀。
26cm的圆烤盘涂油和薄薄的面粉，加入底托混合料。
预热烤箱175度，烤大概20-25分钟
烤好后，烤盘放凉几分钟，把蛋糕底托从烤盘中取出，然后再放回烤盘中。

奶油的制作：
原料:
8片白色的gelatine（我买的是gelatine 粉，小袋装，使用方法，参考的纸袋上的说明书）
5个中等大小的橙子
500克 dickmilch （在卖酸奶的冷柜附近）
50克糖
500克奶油
做法：
一个橙子榨汁，加入dickmilch中，加入糖，搅拌。
gelatine的使用方法（根据我卖的说明书）
gelatine 加3-4大勺冷水，搅拌均匀，静置10分钟，加热gelatine融化，加到dickmilch中，搅拌均匀。
把dickmilch放到冷的地方，直到开始有些凝结，加入打好的奶油。
在等待期间，把剩下的橙子去皮，去白丝，留下橙子肉，代用。

先在蛋糕底托上涂上些奶油和dickmilch的混合物，然后铺上橙子肉，再在上面盖上所有的奶油和dickmilch的混合物。
蛋糕放在冰箱里4-5个小时，或是过夜。

果冻的做法：
原料：
organen纯果汁250毫升
蛋糕果冻粉（tortenguss）一小袋
做法：
果汁+果冻粉搅拌均匀，放到火上烧开，烧的时候要不停的搅拌，以免凝结。
然后快速的把果汁浇到蛋糕上面。

装饰：这个随意，我用的是奶油

兔咪咪 · 发表于 2003-12-30 11:30

这个蛋糕我觉得特别好吃，主要是加了dickmilch,味道和纯奶油不一样，不腻人！

Kassiopeia · 发表于 2003-12-30 11:52

兔咪咪家里什么工具都有啊。。。

兔咪咪 · 发表于 2003-12-30 12:02

对呀！
我今年圣诞节刚收到女猪猪送的小烤盘，好可爱，昨天晚上拿它练练手，还真的很好用。

我对厨房和化妆品，特别舍得花钱，败家呀！

甜葡萄 · 发表于 2003-12-30 14:37

我不要方子，我要人．

忘却*自由 · 发表于 2003-12-30 15:47

看起来真的好美味！

显示全部楼层 · 发表于 2003-12-30 19:36

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纳兰容若 · 发表于 2003-12-30 19:49

你说的橙子皮放到蛋糕的底座里，是把橙子皮弄碎还是怎么弄啊？不太明白。。

darlingable · 发表于 2003-12-30 21:04

很好吃的样子哦

darlingable · 发表于 2003-12-30 21:08

香草糖就是 Vanillin-Zucker，
烤粉我想是Backpulver 吧
这两样在超市卖烘烤配料柜台有，一般在布丁粉之类的附近

兔咪咪 · 发表于 2003-12-31 10:11

最初由纳兰容若发布
[B]你说的橙子皮放到蛋糕的底座里，是把橙子皮弄碎还是怎么弄啊？不太明白。。 [/B]

桔子皮是锉下来的，只要桔黄色的部分。
我做的时候觉得现在的桔子很少是bio的，皮一般不敢吃，所以就去超市买了现成锉好的桔子皮，在卖蛋糕原料的地方都有，不过这种现成桔子皮不能放多，一点点就好了，可以一边放，一边尝味道。

lucychen · 发表于 2003-12-31 14:00

咪咪，dickmilch 是什么东西啊？酸奶吗？？？我不喜欢吃酸奶那用什么代替呢？还有，昨天去超市没有看到鲜奶油啊，德语怎么说啊？？？能发个形状吗？我也想做你那么好看的奶油蛋糕啊，好看啊！！！！~~~~~~~~~~~~祝大家元旦快乐。

elbe · 发表于 2004-1-1 03:22

哇！！！！！！！！！！！！！
太好看了，虽然刚吃过，但是又饿了。
夜来了，饿狼又回来了。;) :p

Sky@Miss · 发表于 2004-1-1 03:50

偶首次对做蛋糕有了兴趣，不过，没有那些个工具，要是偶忍不住败了，咪咪你要负责任迪~~~~~~~~~~

lucychen · 发表于 2004-1-1 05:21

我这个比你简单多了哈，主要是我觉得你教我的那个太麻烦了.呵呵，谢谢你哦，明天是不是要发元旦大餐的帖子上来,你看看我的章哈，好幼稚哦....

cct · 发表于 2004-1-2 18:53

很想做呀，可惜没有烤箱！

sam lin · 发表于 2004-1-3 10:41

:p 流口水中~~~~~))

Piggy-poo · 发表于 2010-5-21 18:26

mark

高个子逻辑 · 发表于 2010-5-21 18:36

为虾米我看不到图片啊..

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萍聚头条

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