南京人的盐水鸭

可可猪 · 发表于 2007-10-6 20:40

很喜欢，这个盐水鸭在北京可是非常红，几乎所有超市都有卖$支持$

amybiby · 发表于 2007-10-6 22:07

楼主请教一下,如果鸭子比较小的话,是不是在焖煮的时间上也要相应的减少啊..我买了一个小鸭子,800g左右,差不多是你的1/3.大约焖煮多少时间呢?还有盐的分量是不是也只要你的1/3就够了呢?

[ 本帖最后由 amybiby 于 2007-10-6 22:09 编辑 ]

sweetleslie · 发表于 2007-10-6 22:25

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libin · 发表于 2007-10-7 11:08

2）用150g盐和一些花椒干炒，炒到盐有些变色，闻到花椒之香味。7f/H:?&A-X8j
花椒用整粒的好还是花椒末好呢

cooljht · 发表于 2007-10-7 12:22

:( :( 我同为地道的南京人。。。都很久很久没见过鸭子了。。。看到mm的帖子，燃起了我的斗志阿，明天开门了，去抢一只鸭子回来~~~

moremore · 发表于 2007-10-7 13:06

支持盐水鸭$送花$

yooyoo_8860 · 发表于 2007-10-7 14:19

$支持$ $支持$ $支持$
好吃好吃~~~~~

@春夏秋冬@ · 发表于 2007-10-7 17:07

看的我谗死了

wen20 · 发表于 2007-10-7 18:27

一定好吃$送花$ $送花$

小小发电站 · 发表于 2007-10-7 21:56

mm做得让人好眼馋阿，哈哈~~
巧了，这个周末也作了鸭子，不过是酱鸭，味道也不错，就是太耗油了，老妈建议我下次改作盐水鸭，正巧就看到mm的帖子了，下次买了鸭子也试试看！$送花$ $送花$

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