紫菜用高压锅煮后变绿色

雨鱼 · 发表于 2007-10-10 13:34

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紫菜是国内买的，煮汤时间比较短的话，颜色不会变的。但今天我用高压锅和鱿鱼干一起煮，结果变成暗绿色的一大锅，好难看啊。
更主要是担心这紫菜会是假的吗？还能吃吗？怕怕$汗$

大弱 · 发表于 2007-10-10 14:31

品种不一样吧？我家的紫菜入锅就变成绿色，也是国内买的，没吃出问题。

Shue · 发表于 2007-10-10 14:35

紫菜这么容易熟的,为什么还要放高压锅烧?
烧完关火的时候放进去就好拉~:)

faxian · 发表于 2007-10-10 14:39

原帖由 Shue 于 2007-10-10 14:35 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
0 l* ?$ z: H3 Q+ E p紫菜这么容易熟的,为什么还要放高压锅烧?
" d+ Y A* A9 S" f烧完关火的时候放进去就好拉~:)

$握手$ $握手$

雨鱼 · 发表于 2007-10-10 14:41

原帖由 Shue 于 2007-10-10 14:35 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
9 K% s* t1 j3 p- v: @1 x3 Y$ s' c) w紫菜这么容易熟的,为什么还要放高压锅烧? j: ~9 ^3 e l0 ]0 ]0 s2 Z
烧完关火的时候放进去就好拉~:)

$汗$ 一般都是稍煮煮就好的，但我发现这袋紫菜比较韧，所以这次想用高压锅考验一下，结果出我所料。

飘雪 · 发表于 2007-10-10 18:50

$考虑$ 正常吧！

btqd · 发表于 2007-10-10 20:52

紫菜好像不应该变绿的,国内有用海菜冒充紫菜的,不过没有毒啊,可以吃,只是不是紫菜而已.

飘雪 · 发表于 2007-10-10 23:00

原帖由 btqd 于 2007-10-10 20:52 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif( W- V4 f7 D+ F' L q* ^. K
紫菜好像不应该变绿的,国内有用海菜冒充紫菜的,不过没有毒啊,可以吃,只是不是紫菜而已.

哦？那我的也有可能是假的了，我还有好大一包呢！

btqd · 发表于 2007-10-11 09:08

本着负责的态度上网看了哈，原来哈不是假的，$汗$ 下面是转载哈，

答案是因为紫菜没有经过烘烤，紫菜也含有叶绿素，所以鲜紫菜只要经过加热就会变绿，干的紫菜只要加热到100度也会变绿，不信您可以用您的平底锅烤烤试试，保准紫菜瞬间就会变成“海苔”。

不过真的有用海菜冒充的哈，不过你是大商店买的应该不会的哈;)

雨鱼 · 发表于 2007-10-11 09:50

原帖由 btqd 于 2007-10-11 09:08 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
2 o$ S. a2 u+ V I9 r$ o本着负责的态度上网看了哈，原来哈不是假的，$汗$ 下面是转载哈，4 I4 f" q4 _3 O( `( e

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( c |2 x! I: _* `2 @# @5 I答案是因为紫菜没有经过烘烤，紫菜也含有叶绿素，所以鲜紫菜只要经过加热就会变绿，干的紫菜只要加热到100度也会变绿，不信您可以用您的平 ...

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