紫菜用高压锅煮后变绿色

雨鱼 · 发表于 2007-10-10 13:34

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册

x

紫菜是国内买的，煮汤时间比较短的话，颜色不会变的。但今天我用高压锅和鱿鱼干一起煮，结果变成暗绿色的一大锅，好难看啊。
更主要是担心这紫菜会是假的吗？还能吃吗？怕怕$汗$

大弱 · 发表于 2007-10-10 14:31

品种不一样吧？我家的紫菜入锅就变成绿色，也是国内买的，没吃出问题。

Shue · 发表于 2007-10-10 14:35

紫菜这么容易熟的,为什么还要放高压锅烧?
烧完关火的时候放进去就好拉~:)

faxian · 发表于 2007-10-10 14:39

原帖由 Shue 于 2007-10-10 14:35 发表
紫菜这么容易熟的,为什么还要放高压锅烧?
烧完关火的时候放进去就好拉~:)

$握手$ $握手$

雨鱼 · 发表于 2007-10-10 14:41

原帖由 Shue 于 2007-10-10 14:35 发表
紫菜这么容易熟的,为什么还要放高压锅烧?
烧完关火的时候放进去就好拉~:)

$汗$ 一般都是稍煮煮就好的，但我发现这袋紫菜比较韧，所以这次想用高压锅考验一下，结果出我所料。

飘雪 · 发表于 2007-10-10 18:50

$考虑$ 正常吧！

btqd · 发表于 2007-10-10 20:52

紫菜好像不应该变绿的,国内有用海菜冒充紫菜的,不过没有毒啊,可以吃,只是不是紫菜而已.

飘雪 · 发表于 2007-10-10 23:00

原帖由 btqd 于 2007-10-10 20:52 发表
紫菜好像不应该变绿的,国内有用海菜冒充紫菜的,不过没有毒啊,可以吃,只是不是紫菜而已.

哦？那我的也有可能是假的了，我还有好大一包呢！

btqd · 发表于 2007-10-11 09:08

本着负责的态度上网看了哈，原来哈不是假的，$汗$ 下面是转载哈，

答案是因为紫菜没有经过烘烤，紫菜也含有叶绿素，所以鲜紫菜只要经过加热就会变绿，干的紫菜只要加热到100度也会变绿，不信您可以用您的平底锅烤烤试试，保准紫菜瞬间就会变成“海苔”。

不过真的有用海菜冒充的哈，不过你是大商店买的应该不会的哈;)

雨鱼 · 发表于 2007-10-11 09:50

原帖由 btqd 于 2007-10-11 09:08 发表
本着负责的态度上网看了哈，原来哈不是假的，$汗$ 下面是转载哈，

答案是因为紫菜没有经过烘烤，紫菜也含有叶绿素，所以鲜紫菜只要经过加热就会变绿，干的紫菜只要加热到100度也会变绿，不信您可以用您的平 ...

$支持$ $支持$ $支持$ 好人

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

[咨询请教] 紫菜用高压锅煮后变绿色

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

相关帖子

浏览过的版块