今天吃的甜花卷

fcb · 发表于 2004-1-5 02:17

1见同上,不笨!

lucychen · 发表于 2004-1-5 11:51

给方子！！！我就是想学做面点。。。包子呀，花卷阿，早上可以吃哈。。

笨笨猫 · 发表于 2004-1-5 14:02

最初由 lucychen 发布
[B]给方子！！！我就是想学做面点。。。包子呀，花卷阿，早上可以吃哈。。 [/B]

跟一般做包子，馒头一样和面，如果你想做像我那样的甜花卷就把白面和荞麦面都擀成薄片（比一般花卷的薄），先在白面上撒上一些糖，铺上荞麦面，再撒上一层薄薄的糖，卷成长条，切成一段段，卷成花卷就行了。做成花卷形状后，先别急着蒸，要醒十来分钟，而且火不要太大，这样就不容易蒸成死面了。

lucychen · 发表于 2004-1-5 14:22

我连怎么和面都不知道呀,,详细的详细,谢谢啦.
用这里的普通面粉就可以了吗??然后加上HEFE(要快的还是就是粉啊?和做蛋糕的一样吗?)

kerstinji · 发表于 2004-1-5 16:01

楼主好厉害!!

ally · 发表于 2004-1-6 00:07

;) 不错

lissy · 发表于 2004-1-6 00:21

荞麦面哪有卖啊？德文名字？

小笼包包 · 发表于 2004-1-6 01:13

呵呵

笨笨猫 · 发表于 2004-1-6 01:45

最初由 lissy 发布
[B]荞麦面哪有卖啊？德文名字？ [/B]

应该在卖面粉的那一片，好像是叫vollkornmehl。。。具体准确的翻译应该是未完全去除麦皮的粗麦面。

lissy · 发表于 2004-1-6 02:47

那就是全麦面粉了～～

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