豆瓣兔肉+凉拌Kohlrabi+烤鱼＋八渡笋鸡汤＋回锅肉+咖喱炒饭＋黄金薯仔+扣肉

小狮子MM

美食宝典：小狮子MM的美食厨房


俺也要盖高楼，不断添加中，直接点击菜名到相关页面

1楼：豆瓣兔肉
2楼；凉拌Kohlrabi
烤鱼＋八渡笋鸡汤＋回锅肉
咖喱炒饭＋煎蛋面
重庆歌乐山辣子鸡
红油牛肚丝
香芹瘦肉粥＋麻婆豆腐
炝三色土豆丝
黄金薯仔
年夜饭预演１－扣肉

——————————————————————————————————————————————————————————————————

买了整兔，一半拿来烤了黑椒兔肉（图片呢？图片呢？），另一半前天用料腌好，本想做辣子兔的，后来看到刚开的豆瓣酱，于是做了豆瓣兔肉。

换个漂亮点的图先，上次那个压缩太小，破坏了效果。。。。。。


豆瓣兔肉：

1. 将兔肉切小块，先用调料，盐糖胡椒酒啊什么的腌了一个晚上，
2. 第二天油炸兔丁
3. 滤干油，锅里放豆瓣酱，酱蒜炒香了，把兔肉放进去，炒到酱都拌匀了，下大葱片，就起锅了。

[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2007-12-12 20:49 编辑 ]

小狮子MM

天那么冷，还吃凉拌的

不怕不怕不怕。。。。。

做法如下：

1，架锅烧水
2。将KOHLRABI削皮切片然后弄成条状
3。水开后入锅，可加点盐
4。再次水开后（为保证熟透，你要是本来就生吃就不怕了，呵呵），滤水后放入盘子里
5。加入熬好的小狮子牌红辣椒，盐，鸡精，糖，醋，生抽，胡椒粉
6。搅拌之前照相
7。七手八脚弄乱开始吃了。。。

[ 本帖最后由 小狮子MM 于 2007-10-23 15:59 编辑 ]

mouyu

$送花$ $送花$ $送花$

wenjing

$支持$ $支持$ $支持$

yooyoo_8860

$汗$ $汗$ $汗$
应该考虑放个兔子在边上，看不出来是兔肉～～～～

fancici

请问哪里买的兔肉啊？

holunder

$支持$ $支持$

wenjing

原帖由 fancici 于 2007-10-21 20:03 发表
请问哪里买的兔肉啊？

同问

sosrr

哪里来得兔子???

faxian

$支持$ $支持$

小狮子MM

所有的超市都有卖的了，不是小狮子到树林里抓的哦$害羞$

我这只是在REAL看到的，打对折呢

江南织造

等会告诉我家兔兔,你再不乖 就把你变成豆瓣兔肉:D :D

小狮子MM

吓死人了。。。。。。$郁闷$

随心屿

Kohlrabi是怎么拌的呢？我都是去皮生吃的

小狮子MM

生吃。。。。。强人阿，我不知道可以生吃的 凉拌简单啊 做法加在2楼了

随心屿

原帖由 小狮子MM 于 2007-10-23 15:58 发表
生吃。。。。。强人阿，我不知道可以生吃的 凉拌简单啊 做法加在2楼了

谢谢阿，速度真快。
我原来都不知道这个怎么吃，认识我男朋友以后，发现好多都能生吃，比如西兰花的梗，去皮也能生吃的

[ 本帖最后由 随心屿 于 2007-10-23 16:04 编辑 ]

rosamagnolia

$支持$ $送花$$支持$

小狮子MM

真的啊。。。。 西兰花我也是过水后才敢吃的 嗯嗯嗯。。。德国人的饮食习惯我还是学不来啊

随心屿

呵呵，他是中国人来的，太懒了逼出来的

cici_831

$支持$ $支持$ $支持$ 颜色很赞～～

amybiby

凉拌kohlrabi我最喜欢...吃起来很爽口,价格又不高..是个不错的凉菜.

vivipinky

怎么能吃兔子阿。。。。。。。。。:(

小狮子MM

不哭不哭，下面我们吃鱼啊。。。$汗$

小狮子MM

上次做了烤鱼，蔬菜放太多，以至于大家看不到鱼而纷纷质疑小狮子做的是不是鱼。$害羞$

这次少放点菜，而且重点部分，什么头啊、脚阿。。。错了，尾阿。。。坚决露出来，没疑问了吧。。。$ok$

注意注意了，鱼嘴里还叼着花呢。。。。:D

[ 本帖最后由 小狮子MM 于 2007-10-23 21:58 编辑 ]

faxian

原帖由 小狮子MM 于 2007-10-23 21:56 发表
上次做了烤鱼，蔬菜放太多，以至于大家看不到鱼而纷纷质疑小狮子做的是不是鱼。$害羞$

这次少放点菜，而且重点部分，什么头啊、脚阿。。。错了，尾阿。。。坚决露出来，没疑问了吧。。。$ok$

注意注意了 ...

:D :D $支持$ $支持$

sweetleslie

$支持$ $支持$ $支持$

yuccacl

小狮子mm真的好可爱呀，而且还这么会做菜，我要是能娶这么一个好媳妇就好了。哈哈

小狮子MM

下午有课，家里除了鸡肉，没有别的菜了。翻出从家里带来的八渡笋干，泡在水里发一发，扔到锅中，跟撇过沫的鸡肉汤，加上红枣，桂圆，枸杞一起炖。

俺的高压锅不是盖的，十分钟就喷气了。

那个熟悉的味道，让我想起国内在三亚的日子。。。。

朋友送给我一大袋笋干，于是我们在那个炎热的夏天，开着空调，吃起了笋干鸡汤火锅，笋干羊肉火锅，笋干牛肉火锅。。。。。。

好熟悉的味道

好遥远的记忆

那些人

那些事

。。。。。。。。。。

[ 本帖最后由 小狮子MM 于 2007-11-4 14:16 编辑 ]

小狮子MM

请大家忽略图中出现了两把调羹 $m22$

本来只用碗里那个的，后来考虑换造型，在旁边加了个调羹，但是忘了把之前的那个拿走了

真失败阿。。。。$m7$

小狮子MM

昨天，突然想吃回锅肉了，到超市了挑了一块小夹层肉，买了大葱，今天开始动工了。

主料：五花肉，红椒
配料：豆豉，姜，酱汁（用郫县豆瓣，蒜瓣、少许酱油和糖，有甜面酱的话放2勺，调匀）

步骤：
1。将肥瘦相间的五花肉放到锅里开始烧开（不知道别人在水里放啥，反正我不放），血水煮出后撇沫。
2。煮到肉块中央熟透--为了节约时间，肉块可以稍微切小一点--将肉拿出来，冷水冲洗并降温。
3。开始切片。。。什么，烫着手了？不是说了让你冷水冲洗到降温的嘛！现在投诉有什么用。。。$m25$
4。肉片切薄，这样爆炒的时候会卷起来，成为传说中的灯盏窝窝，好看又好吃
5。炒锅放油烧热，放入几粒花椒爆香，倒入肉片爆炒，最好能把肉片炒得卷起来。我这个锅不是炒锅，呛炒什么的不行，请不要追究了。
6。肉盛出来，锅内留底油，下姜和剁细的豆豉，煸炒出香味后放大葱，红椒炒半熟，放回锅肉和酱汁，再翻炒到都均匀的裹上酱汁后起锅装盘。

学会了？学会了俺就闪去看书了 $m27$

[ 本帖最后由 小狮子MM 于 2007-11-4 14:20 编辑 ]