发豆芽，做豆腐啰--超简单懒人篇

小狮子MM · 发表于 2008-1-20 16:41

好久不见了，今天不上菜，给大家看看我最近发现的好东西:) 先说豆芽，给大家看看图片哦

[ 本帖最后由小狮子MM 于 2008-1-20 16:07 编辑 ]

小狮子MM · 发表于 2008-1-20 16:57

说起发豆芽，其实真的是很偶然。

某天我准备用从国内带来的绿豆做绿豆糖水。用水淘了绿豆以后，发现绿豆有点多，就把多余的放在碗里准备第二天煲汤。

结果第二天中午发现，淘过的绿豆有些居然有点点芽冒出来了。赫赫，我还以为在超市里买的绿豆是晒干的，不能发芽的呢。

第一次发豆芽
第一次是将绿豆铺在盘子上一层，用刚盖过的水泡着，每天都换水。发了五天，但是发出来的芽又细又小，跟德国超市卖的BIO小豆芽一样。

第二次发豆芽
容器用的是Kaufland果汁的纸盒。在纸盒下用刀划了十字形的口，可以将水慢慢漏出去。
放入约十分之一的绿豆，然后装满水，然后让水慢慢漏掉。
每天早上起来用冷水冲洗三四次，再装满水，让水慢慢漏掉。
三天左右豆芽就慢慢发出来了。
今天是第五天，豆芽发得好长，起码有一斤多，够我烧好几顿汤。

[ 本帖最后由小狮子MM 于 2008-1-21 00:48 编辑 ]

小狮子MM · 发表于 2008-1-20 17:06

做豆腐呢，其实不是自己磨豆浆什么的。亚洲超市买到的豆腐粉（含凝固剂，1.67欧一盒）---就这么叫吧。按说明操作，就可以做出好吃的豆腐脑和豆腐。

豆腐脑做法：
将豆粉加1400毫升水拌匀，放灶上边烧边搅拌，水开后停1-2分钟，加入凝固剂，不用放冰箱，停10分钟，豆腐脑就好了。

豆腐做法
将豆粉加600毫升水拌匀，放灶上边烧边搅拌，水开后停1-2分钟，加入凝固剂，不用放冰箱，停30分钟，豆腐就好了。

盒子里有两袋，每袋可作一斤左右的豆腐一块，或者三-四斤豆腐脑，比买超市盒装豆腐划算。

[ 本帖最后由小狮子MM 于 2008-1-21 00:50 编辑 ]

webcxc · 发表于 2008-1-20 17:14

那个是甜的么？

小狮子MM · 发表于 2008-1-20 17:23

按照自己的喜好调味儿啊我分别作了甜的咸的豆腐脑好吃惨了 $汗$

wynn · 发表于 2008-1-20 19:49

我也自己发过豆芽，不过不是太成功，豆芽一点都不胖，根的部分很长，能吃的部分很短$郁闷$ 看到楼主的豆芽，又激发了我发豆芽的兴趣，明天就干 ;)

妖精影子 · 发表于 2008-1-20 20:20

原帖由 小狮子MM 于 2008-1-20 16:06 发表
做豆腐呢，其实不是自己磨豆浆什么的。亚洲超市买到的豆腐粉（含凝固剂，1.67欧一盒）---就这么叫吧。按说明操作，就可以做出好吃的豆腐脑和豆腐。

豆腐脑做法：
将豆粉加1400升水拌匀，稍开后停1-2分钟， ...

加热水还是温水？$考虑$

我有一个小白猪 · 发表于 2008-1-20 20:22

豆腐粉
我这里没有这个卖$m13$

好想吃豆腐脑啊

supperqiqi · 发表于 2008-1-20 20:52

想问一下，盒子是把盖剪了，还是把豆子从小口里赛进去

rosamagnolia · 发表于 2008-1-20 22:05

MM挺能干的

小狮子MM · 发表于 2008-1-20 22:59

原帖由 妖精影子 于 2008-1-20 19:20 发表

加热水还是温水？$考虑$

冷水，然后边搅拌边烧，几分钟就烧开了。

小胖丫 · 发表于 2008-1-20 23:00

豆腐脑做法：
*v0P5~6K5u*p0Y8q3y将豆粉加1400升水拌匀，稍开后停1-2分钟，加入凝固剂，不用放冰箱，停10分钟，豆腐脑就好了。
1400升？好多水啊那得在什么容器里做啊

小狮子MM · 发表于 2008-1-20 23:02

原帖由 supperqiqi 于 2008-1-20 19:52 发表
想问一下，盒子是把盖剪了，还是把豆子从小口里赛进去

赫赫我没说清楚就是把上面的盖子剪掉了你看我的图片

在盒底划4-6个十字型的交叉，目的是让水慢慢的漏出去我也不知道为什么这样发的豆芽好瞎猫撞着死老鼠 $汗$

小狮子MM · 发表于 2008-1-20 23:03

原帖由 小胖丫 于 2008-1-20 22:00 发表
豆腐脑做法：
*v0P5~6K5u*p0Y8q3y将豆粉加1400升水拌匀，稍开后停1-2分钟，加入凝固剂，不用放冰箱，停10分钟，豆腐脑就好了。
1400升？好多水啊那得在什么容器里做啊

啊。。。我刚才也发现错误，已经改成毫升了，不然就得用水缸来做豆腐了。。。。。:D

Julia02152000 · 发表于 2008-1-21 00:09

$支持$ $支持$ $支持$

笨笨的小主妇 · 发表于 2008-1-21 00:29

Lz 可不可以发个那个盒子的样子过来？:( :( 我比较笨，没看懂！

yooyoo_8860 · 发表于 2008-1-21 00:42

$支持$ $支持$ $支持$
谢谢！！！！

小狮子MM · 发表于 2008-1-21 01:42

好事做到底，看看我的简易发豆芽盒，就是上面割掉盖子，下面划几刀 :)

转角的爱 · 发表于 2008-1-21 22:48

好能干啊$支持$

转角的爱 · 发表于 2008-1-21 22:49

好能干啊$支持$

笨笨的小主妇 · 发表于 2008-1-22 01:13

$支持$ $支持$ 不知道黄豆可不可以发！

MR.OIL · 发表于 2008-1-22 01:14

$支持$ $支持$

MR.OIL · 发表于 2008-1-22 01:14

好能干$支持$ $支持$

fancici · 发表于 2008-1-22 17:36

MM真厉害！对呀，谁发过黄豆芽的呢？

munich001 · 发表于 2008-1-22 18:55

发豆芽的时候加那么多水，豆子不会浮起来么？我一直都没成功:mad:

小狮子MM · 发表于 2008-1-22 20:25

原帖由 munich001 于 2008-1-22 17:55 发表
发豆芽的时候加那么多水，豆子不会浮起来么？我一直都没成功:mad:

首先，我的豆子好像都没浮起来过，其次我的方法二，水放进去后会慢慢漏掉啊

时光鸟 · 发表于 2008-1-26 15:41

楼主,真厉害$高$
其他超市有这样的果汁纸盒吗, 我这里没有Kaufland:mad:
自己发豆芽一直都是我的梦想,梦想就要照近现实了:P

wynn · 发表于 2008-1-26 16:05

为啥mm的豆芽发得那么快，我这快一个礼拜了，还没发起来呢，只是蝌蚪尾巴长了一点，是不够温度吗？$frage$

花果园 · 发表于 2008-1-26 21:52

那豆芽长的好壮啊$支持$ $支持$

SilviaShe · 发表于 2008-1-26 22:59

照着MM说的发豆芽，没想到我那扔在冰箱里n久的绿豆也会发芽哈~~才一天就冒芽了说~~;)

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