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萍聚头条

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[咨询请教] 面皮

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发表于 2008-3-1 15:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

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为什么我做出来的面皮特别粘?就按这里做过的mm给的方子。请指教
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发表于 2008-3-1 15:35 | 显示全部楼层
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发表于 2008-3-1 15:47 | 显示全部楼层
原帖由 jiwawa 于 2008-3-1 14:32 发表
为什么我做出来的面皮特别粘?就按这里做过的mm给的方子。请指教
你要说清楚,大家才好帮你哦~:)
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 楼主| 发表于 2008-3-1 18:22 | 显示全部楼层
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发表于 2008-3-1 19:59 | 显示全部楼层
两种可能,一种是你的面糊不够稠,做出来的面皮水分多,所以粘,另外可能是你忘记在面皮上刷油,就把面皮摆在了一起。
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发表于 2008-3-1 20:41 | 显示全部楼层
我开始也放油的,后来做多了,没放油,但是一定要等凉了才能揭。
我来晒了干的,不过后来煮,感觉不好吃,还是现吃现做好了。
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 楼主| 发表于 2008-3-1 21:45 | 显示全部楼层
原帖由 samuelzhangyi 于 2008-3-1 18:59 发表
两种可能,一种是你的面糊不够稠,做出来的面皮水分多,所以粘,另外可能是你忘记在面皮上刷油,就把面皮摆在了一起。

面糊很稠,谁都到掉了,就剩沉淀。油也刷了....
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 楼主| 发表于 2008-3-1 21:46 | 显示全部楼层
原帖由 wawa1957316 于 2008-3-1 19:41 发表
我开始也放油的,后来做多了,没放油,但是一定要等凉了才能揭。
我来晒了干的,不过后来煮,感觉不好吃,还是现吃现做好了。

第2行没看明白
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