和虾仁干上了!----- 健康美食: 腰果虾仁+虾子豆苗

小黄猫 · 发表于 2004-3-2 01:45

腰果虾仁

原料:虾半磅,生腰果十数个,西芹两根
调料:盐,黄酒,蛋清,淀粉，胡椒粉

做法:
1、虾洗净，去壳抽肠，用蛋清，盐，黄酒，淀粉上浆，在冰箱内冷藏半小时以上。
2、腰果在油锅里炸熟,沥油备用。西芹斜切片，在开水中烫一下捞出。
3、锅内留适量余油，虾仁用温油滑熟，烹黄酒，加入西芹，腰果一起快速翻炒片刻
4、加盐，胡椒粉调味，勾薄芡出锅。

小黄猫 · 发表于 2004-3-2 01:48

虾子豆苗

原料：小豆苗一把，虾仁若干，新鲜百合半个
调料：盐,味精，黄酒,蛋清,淀粉

做法：
1、虾洗净，去壳抽肠，用蛋清，盐，黄酒，淀粉上浆，在冰箱内冷藏半小时以上。
2、分别把豆苗和百合用旺火热油炒熟，加盐调味，盛出备用。豆苗放在盘中垫底，百合放在豆苗上。（百合易熟，略加翻炒见颜色显出透明即可有出锅）
3、原锅洗净加适量油待温热，下虾仁，烹黄酒，八分熟时加盐，勾芡,铺在蔬菜上即可

小黄猫 · 发表于 2004-3-2 01:51

顺便请喜欢猫的朋友来看看我家小黄猫

zqiwei · 发表于 2004-3-2 02:12

哇,真诱人

ladybird · 发表于 2004-3-2 04:49

對啊很好吃的樣子

皱皱眉 · 发表于 2004-3-2 09:00

你那里还有豆苗卖啊,真幸福

左岸 · 发表于 2004-3-2 11:37

口水ing

lucychen · 发表于 2004-3-2 11:58

咪咪好可可爱!

鲜橙多 · 发表于 2004-3-2 13:23

不错啊，不错啊。
我冰箱里还剩下虾仁还有一小块带骨头肉，两根胡萝卜，俩西红柿，一些笋丝，准备一锅炖了。不知道会是什么奇怪的味道。

danielxxs · 发表于 2004-3-2 13:30

最初由鲜橙多发布
[B]不错啊，不错啊。
我冰箱里还剩下虾仁还有一小块带骨头肉，两根胡萝卜，俩西红柿，一些笋丝，准备一锅炖了。不知道会是什么奇怪的味道。 [/B]

你这些东东就够做三个菜了！
首先可以虾仁和笋丝一块用大火加料酒爆炒，最好加点干辣椒。味道一流！
然后骨头可以和胡萝卜一起炖汤。
最后再一个凉菜：糖拌西红柿。
两菜(一荤一素)一汤！
你可活得丰富的啊？！

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