白灼生菜

皮蛋V豆腐 · 发表于 2008-4-9 22:48

Eisbergsalat一颗，把根部抠掉，在热水里焯水，正面反面各烫一会儿；注意水中要加点盐，保证娇嫩的色泽，还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上，保证两面受热均匀；烫好后，放在盘中，再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上（葱姜丝切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味）

准备调料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否则会抢味道，生抽适量，用它来挑这道菜的咸淡；在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开，浇到菜上，就可以啦~~~

步骤简单，滋味清淡爽口啊~~~~（同样的方法可以做芥蓝、空心菜，菜心等等，很随意）

sdzblxx · 发表于 2008-4-10 00:30

看起来不错哦，冰箱里那个放了很久的生菜有着落了:)

芷柔 · 发表于 2008-4-10 01:13

看了口水流.

大弱 · 发表于 2008-4-10 12:36

喜欢这个吃法，加蒜茸超好吃，所以只能周六做，周日不用出门熏别人$汗$

皮蛋V豆腐 · 发表于 2008-4-10 14:14

对哦对哦,我还加了蒜的呢~~~忘了写了....

yooyoo_8860 · 发表于 2008-4-10 17:28

$支持$ $支持$ $支持$

kikikaka · 发表于 2008-4-11 20:26

口水啊口水～～～～～～～～～～

holunder · 发表于 2008-4-11 21:24

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