[重要]咱红花会的厨房----开张啦！第一集！！

lucychen · 发表于 2004-3-27 22:43

2. 在一个碗里加入少许黄油, 为什么用黄油,我也不知道,因为自己想出来的,估计为了有点奶味吧.事实证明的确好吃.我就切了两片. 一个鸡蛋. 搅拌....[/COLOR]
$出大汗$

lucychen · 发表于 2004-3-27 22:45

3. 把在亚洲店买的豆腐也切碎,只是不要切得象鸡肉那么碎就行了. 过程我就不现了，相信大家都知道怎么切吧...[/COLOR]
然后先把鸡肉放在2里搅拌好. [/COLOR], 再放豆腐进去搅拌,用筷子就行了. 再放点盐...不要太多..

lucychen · 发表于 2004-3-27 22:46

!4. 都倒点油, 下3 进去炒![/COLOR]
炒用大火哦...因为有鸡肉

lucychen · 发表于 2004-3-27 22:53

5. 大概炒到鸡肉变颜色了就加入[/COLOR]用三茶勺鸡精调好的汁水[/COLOR] 看看加到锅里大概这么多...然后煮 2分钟

lucychen · 发表于 2004-3-27 22:55

6. 水烧得比较干的时候起锅拉... 放上一点葱花就可以吃..
此菜味道香, 很清淡,也适合减肥的JM们吃哦[/COLOR]

月飘灵 · 发表于 2004-3-27 23:03

姐姐那个汁是用鸡精不用个点别的嘛？看着就想吃（这句话有点老）实在太好看了又好吃（这句话好像也有人说过）郁闷~~~ 苦于江郎才尽之际忽然脑子里面蹦出来一个句子~~~~

由豆腐汤上面飘起的冉冉的清香而想到两个黄鹂鸣翠柳, 一行白鹭上青天

Sky@Miss · 发表于 2004-3-27 23:10

偶看到的川菜菜谱上面是有个什么鸡豆花之类的，不过完全不用豆腐，而且是用煮的，反正就是超级麻烦，第一步就是把鸡肉多的超级碎，还要挑筋，麻烦坏了。。。。。。

lucychen · 发表于 2004-3-27 23:19

接着来哈...今天做的第二个菜是以前我发过一次帖子的,但是没看图说话....  名字是:"改版东坡肘子"[/COLOR]
1. 用滔米水煮肘子,大火煮20到半个小时.  然后滤水,煮肉的汤得留着哦,把面上的血泡倒掉就行了.  大家看看基础材料吧.  那个菜是我在亚洲店买的, 名字不知道$汗水$ ,但是的确是正宗要用的...[/COLOR]
盘子里是三片姜, 一颗大料, 几节葱, 三个干辣椒,  一些茴香啊, 干桂片..

lucychen · 发表于 2004-3-27 23:25

2, 下面用蜂蜜摸在肘子上面, 放在油锅里炸一会,要随时的翻,这样才能上色[/COLOR]注意: 火开到小, 因为太容易溅油出来了，我今天就糟了,弄在手上好疼[/COLOR]

3. 然后用要放进蒸锅里的大碗来调料. 加入生抽, 老抽,盐, 料酒, 然后加入刚才煮肉的汤. 把盘子里的料都倒进去...[/COLOR]

lucychen · 发表于 2004-3-27 23:26

4. 放进锅里蒸咯..开大火!!!! 蒸两个小时[/COLOR]
每隔半个小时记得来加点水哦，不然涡就干了$挖哈哈哈$

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[重要]咱红花会的厨房----开张啦！第一集！！

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源