中泰结合的红烧肋排……

肖小猴

下午游完泳后全身软绵绵的，躺在床上就睡了，一觉醒来，已经是晚上9点多了，没法儿买菜了，额……冰箱里没蔬菜了，伤脑筋啊……
嗯，那就继续吃肉吧，哈哈，今天做红烧的……

攻略：
1、猪肋排斩成5cm长的小段，洗净，放汤锅加凉水，大火煮沸；
2、煮沸后马上捞出肋排备用；
3、炒锅加油，加热至4成熟，放入大料（孜然、花椒、干辣椒、陈皮、香叶、还有一个我也布知道叫啥名字，哈哈），大料爆熟，加入排骨，中火翻炒5分钟；
4、锅内加热水、料酒、盐、糖、生抽，盖上锅盖大火烹10分钟；
5、收汁，加老抽、大蒜和葱；
6、出锅开吃咯

Tips：
1、我不喜欢看到骨头里面的骨髓以及肥油，所以不管是褒汤还是红烧，都会先将骨头煮一次；
2、爆大料时，一定要用小火，不然会全部黑掉，颜色不好看；
3、大料的种类可以自行调整，据说都可以在亚店买到，特别是泰国和印度人开的那种；
4、欢迎提问

肖小猴

超级大沙发自己坐$m12$

葡萄仔

;)  

真棒~ $送花$

Blüte

$支持$ $支持$ 爱吃泰国菜。

mona711

好诱人！！！:( :(

HACHEZ

$支持$ $支持$ $支持$ $送花$

酸牛奶

$支持$ $支持$ $支持$

狐狸家的猫

嫩家的刀子拿什么磨的？
看上去很快哦。我们家的刀子可不能把排骨斩这么整齐。
$m30$

肖小猴

原帖由 葡萄仔 于 2008-6-3 01:54 发表
;)  

真棒~ $送花$

谢谢斑斑$m12$

肖小猴

原帖由 狐狸家的猫 于 2008-6-3 09:25 发表
嫩家的刀子拿什么磨的？
看上去很快哦。我们家的刀子可不能把排骨斩这么整齐。
$m30$

俺家的刀从来没磨过啊，亚店买的那种中国刀，改天发个pp给你看看$m12$

偶斩排骨时是直接把冷冻的骨头拿出来，一刀用力下去就断了，刀一点问题都没有。可能是骨头冻过之后比较脆吧$m22$

葡萄仔

原帖由 肖小猴 于 2008-6-3 10:11 发表



谢谢斑斑$m12$

这么详细地看图说话，我还要谢谢你提供那么精彩的作品呢~

肖小猴

原帖由 mona711 于 2008-6-3 05:32 发表
好诱人！！！:( :(

你一大早哭啥呢？$m12$

肖小猴

原帖由 葡萄仔 于 2008-6-3 10:14 发表


这么详细地看图说话，我还要谢谢你提供那么精彩的作品呢~

挖，斑斑在啊，哈哈

偶的帖子一直都是看图说话的啊，哈哈$m12$

focusblue

$汗$ $汗$ 画饼充饥啊，在想要不要打印出来带到mensa去。。。省得我一进mensa就没胃口$郁闷$ $郁闷$

kiwi-rr

好多大料啊 $m2$ $m2$

reiyui

LZ这是过的什么生活!!!!
下午游泳晚上吃肉....
FB啊...羡慕啊....图片好诱人啊...

MOSQITO908

$支持$ $支持$ $支持$

samoyed

一共就8快小排......$汗$

肖小猴

原帖由 samoyed 于 2008-6-3 18:50 发表
一共就8快小排......$汗$

挖，你滴眼睛好毒啊，还真滴是8块呢$m12$

肖小猴

原帖由 reiyui 于 2008-6-3 17:28 发表
LZ这是过的什么生活!!!!
下午游泳晚上吃肉....
FB啊...羡慕啊....图片好诱人啊...

俺过滴是猴子滴生活，侬要一起过伐拉？？$m2$

mona711

原帖由 肖小猴 于 2008-6-3 10:15 发表



你一大早哭啥呢？$m12$

哎，自从实行那个什么的分食减肥法以来，我每次吃饭都神经兮兮的。好压抑啊！

你这个排骨做好后，没有腥味了吧？我很不喜欢这里肉的那股气味。。都三年没有吃过排骨了。。。

yooyoo_8860

$支持$ $支持$ $支持$

肖小猴

原帖由 mona711 于 2008-6-3 19:39 发表


哎，自从实行那个什么的分食减肥法以来，我每次吃饭都神经兮兮的。好压抑啊！

你这个排骨做好后，没有腥味了吧？我很不喜欢这里肉的那股气味。。都三年没有吃过排骨了。。。

你要向我学习，暴饮暴食，哈哈$m12$
俺的排骨完全不腥，俺先用煮过一次，把血和泡沫都去掉了，红烧时加了很多大料，估计有腥味也会被盖掉了$m2$
你放开肚皮吃吧，不然俺以后每天诱惑你，嘿嘿$m28$

mona711

原帖由 肖小猴 于 2008-6-3 20:12 发表


你要向我学习，暴饮暴食，哈哈$m12$
俺的排骨完全不腥，俺先用煮过一次，把血和泡沫都去掉了，红烧时加了很多大料，估计有腥味也会被盖掉了$m2$
你放开肚皮吃吧，不然俺以后每天诱惑你，嘿嘿$m28$

这个可以晚上吃啊，蛋白质，没有关系的。。你就多翻花样做！！我等着看，等着学。。

ps,有没有冷了也好吃的肉啊？

肖小猴

原帖由 mona711 于 2008-6-3 20:16 发表

这个可以晚上吃啊，蛋白质，没有关系的。。你就多翻花样做！！我等着看，等着学。。

ps,有没有冷了也好吃的肉啊？

口水鸡，哈哈，冷着好吃$m12$

嗯，俺改天研究研究哈$m2$

mona711

原帖由 肖小猴 于 2008-6-3 20:38 发表


口水鸡，哈哈，冷着好吃$m12$

嗯，俺改天研究研究哈$m2$

好！做了之后装在饭盒带到学校，边听vorlesung 边啃鸡腿！

肖小猴

原帖由 mona711 于 2008-6-3 20:47 发表

好！做了之后装在饭盒带到学校，边听vorlesung 边啃鸡腿！

俺估计你会引起公愤的，结果是你的鸡腿儿都被抢了，你的人也被众人踩上了$m12$

要不偶们合作，去Uni的Mensa门口去卖吃的吧，哈哈$m2$

mona711

原帖由 肖小猴 于 2008-6-3 20:50 发表


俺估计你会引起公愤的，结果是你的鸡腿儿都被抢了，你的人也被众人踩上了$m12$

要不偶们合作，去Uni的Mensa门口去卖吃的吧，哈哈$m2$

太惨了吧。。不如直接把中餐推进食堂，肯定大卖！

hello小晴

$送花$ $支持$ :D

很好吃的样子

肖小猴

原帖由 mona711 于 2008-6-3 20:56 发表


太惨了吧。。不如直接把中餐推进食堂，肯定大卖！

好啊好啊，貌似是个赚米的机会啊$m12$