好吃的葱油饼 -- 制作全过程

mittwoch11 · 发表于 2008-6-10 13:18

真好吃

完美卷卷 · 发表于 2008-6-10 21:25

原帖由 publicopinion 于 2008-6-9 16:43 发表
ohne Hefe?

谢谢ls各位，虽然有些古文不太容易懂$汗$

没有hefe

kobe1988 · 发表于 2008-6-10 21:56

$支持$ $支持$

怡然遐思 · 发表于 2008-6-12 10:26

MM用温水和面还是热水$x9$

完美卷卷 · 发表于 2008-6-12 19:39

用凉水和的面

borismeng · 发表于 2008-6-12 20:01

流哈喇子了，一溜一溜的$汗$

香奈儿 · 发表于 2008-6-12 22:23

哇，，口水$害羞$

轩轩妈妈 · 发表于 2008-6-13 21:19

今天式式做了，很好吃，就和国内卖的葱油大饼一样。$支持$ $送花$

menia · 发表于 2008-6-13 21:25

$支持$

meizizi · 发表于 2008-6-13 21:55

$送花$

meizizi · 发表于 2008-6-13 21:55

$送花$

wawa1957316 · 发表于 2008-6-14 17:10

原帖由 ssee 于 2008-6-8 22:30 发表
$m13$ $m13$ 我也抹油了，我也弄很软的面，为啥做出来口感死死的呢 $m19$

要面软，可以用冷热两种面：
40％的面粉用开水和，60％的面用冷水和，然后两个面团再一起和，这样的面团软硬刚好。

wawa1957316 · 发表于 2008-6-14 17:15

原帖由 海底精灵 于 2008-6-8 22:56 发表
这个我爱吃啊$送花$ 是不是要放很多油才能烙成这样$考虑$

不要用太多的油，因为面里抹有油，但是不能太大火，火大了一会就糊，刚开始可以盖会锅盖，看到饼发起了，就要开锅盖慢慢煎了。煎的过程，还要淋点油的。

wawa1957316 · 发表于 2008-6-14 17:19

原帖由 完美卷卷 于 2008-6-9 12:10 发表
谢谢回楼上各位和版主。

烙的时候是得多放点油，也许用猪油会更香吧，呵呵，我也不知道，我用的橄榄油。$送花$

用猪油是香，夏天可以，冬天用猪油，冷了会结在外面。
我做烙饼的时候，里面还放猪油渣，更香了:D

我爱火锅 · 发表于 2008-8-29 01:40

谢谢指教！！

黑Se蝴蝶结 · 发表于 2008-8-29 02:00

$m19$ 超想吃。。。有空自己做下尝尝~！

jiaozi · 发表于 2008-8-29 10:16

有两个问题不明白

1。面要和得软，肯定应该用温热的水吧，冷水也能和出软的面？冷热面的和法，我觉得有点麻烦。问问LZ，怎么用冷水和软面啊
2。不用醒面吗？我包饺子都要醒30分钟的面。

LZ做得太好了，很多东西，看着简单，但做出来就不如别人的$NO$

阿曼 · 发表于 2008-8-29 22:06

请教楼主
做这么一个饼，要多少g面？
要发酵之类的吗

sossos · 发表于 2008-8-29 23:14

口水啊口水！！！

praktisch · 发表于 2008-8-29 23:45

$支持$ $支持$

itsblack · 发表于 2008-8-30 20:02

不知道可不可以用干葱，味道会不会差很多？家里正好没葱了。。。但是好想吃。。。

jessica8886 · 发表于 2008-8-31 19:51

请教一下！面粉和水的比例应该是多少呢？比如500克的面粉要多少水呢？还有面粉要Type 405的还是Type550的好呢？$害羞$

黑玫瑰 · 发表于 2008-8-31 23:46

看起来挺好吃的样子，做法也简单，试试。。。$支持$

我是谁 · 发表于 2008-9-1 02:12

看的留口水:D :D :D $送花$ $送花$ $送花$

芸萝mm · 发表于 2008-9-1 17:46

原帖由 wawa1957316 于 2008-6-14 17:19 发表

用猪油是香，夏天可以，冬天用猪油，冷了会结在外面。
我做烙饼的时候，里面还放猪油渣，更香了:D

听起来都好香！$高$

linda2418 · 发表于 2008-9-2 15:37

准备明天做做看，当早饭配豆浆:D

酸溜溜 · 发表于 2008-9-2 16:15

好香啊，以前在国内的最爱，这个周末决定尝试一下，谢谢楼主分享

大头的小胖 · 发表于 2008-9-2 18:14

$支持$ $支持$

emyra · 发表于 2008-9-2 18:47

卷成牛粪状, $考虑$

emyra · 发表于 2008-9-2 18:50

不过做的真好~改天也试试看

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[留学快餐] 好吃的葱油饼 -- 制作全过程