carolge家常菜——腌黄瓜（步骤齐全）

carolge · 发表于 2008-8-6 09:55

原帖由 根正苗红 于 2008-8-5 20:52 发表
要大声赞这个帖子。按LZMM的方子弄出来的黄瓜味道很好，很好。。。我家哥哥开始还持怀疑态度，因为没见过“黑色的”腌黄瓜，结果一试就放不下了。
谢谢LZMM提供这么好的方子跟大家分享！$x15$ $x15$

顺便问一句， ...

mm那个腌咸菜的汤，也可以再使用，但是要记得重新烧开放量再使用

carolge · 发表于 2008-8-6 09:56

原帖由 ichdich 于 2008-8-5 23:20 发表
太强了,看着就好吃

呵呵，谢谢mm，很容易，可以自己试试

nick0700 · 发表于 2008-8-6 21:46

想问LZ，一定要密封很好的瓶子或者是罐子吗？:)

carolge · 发表于 2008-8-7 15:34

原帖由 nick0700 于 2008-8-6 21:46 发表
想问LZ，一定要密封很好的瓶子或者是罐子吗？:)

我是用的密封罐，不过看yaoyao mm 腌酸豆角用的超市里那种酸黄瓜的大玻璃瓶，我想也应该可以用的

blue_onyx · 发表于 2008-8-7 21:41

我今天已经做了，好心急。:D 谢谢MM的方法。

ichdich · 发表于 2008-8-19 19:16

好馋人阿 $支持$ $支持$

qinglv · 发表于 2008-8-28 22:40

我家里现只有白萝卜，我就来泡萝卜吧。没想到一根萝卜切了装满满一电饭锅，已放了盐，明天就可以装罐了。明天装罐时我想不加酱油，只加白醋和水，不知行不行？如果加了酱油到时萝卜就是黑色的了，我没见过黑色的泡萝卜，有mm吃过黑色的泡萝卜吗？$支持$ $汗$

心醉的心碎 · 发表于 2008-8-28 22:53

原帖由 qinglv 于 2008-8-28 22:40 发表
我家里现只有白萝卜，我就来泡萝卜吧。没想到一根萝卜切了装满满一电饭锅，已放了盐，明天就可以装罐了。明天装罐时我想不加酱油，只加白醋和水，不知行不行？如果加了酱油到时萝卜就是黑色的了，我没见过黑色的泡萝 ...

MM试下泡萝卜吧，我也想看看黑萝卜，呵呵！:D :D
PS：谢谢LZMM，按照方子我也试过了，好吃！$送花$

carolge · 发表于 2008-8-29 09:30

原帖由 qinglv 于 2008-8-28 22:40 发表
我家里现只有白萝卜，我就来泡萝卜吧。没想到一根萝卜切了装满满一电饭锅，已放了盐，明天就可以装罐了。明天装罐时我想不加酱油，只加白醋和水，不知行不行？如果加了酱油到时萝卜就是黑色的了，我没见过黑色的泡萝 ...

也是可以的啊，不过光是醋我想应该不太好吃，最好加点糖，我不知道mm 买了多少萝卜，准本的酱汤要把萝卜都盖上。汤的比例大概是醋一斤，白糖50克（10：1），要先把醋和白糖在火上熬开后转小火再熬一两分钟，然后拿下来晾凉，一定要凉透然后倒入瓶里就可以了。

vivch · 发表于 2008-8-29 10:35

这个方子不错啊，方便又好吃。下次我也试试。谢谢MM的分享！$送花$ $送花$
我到德国来吃了几年的TOAST当早饭了，现在早上有时间了，早饭又开始吃稀饭就咸菜或皮蛋咸蛋了。呵呵，我这个中国胃啊，看来一辈子都改不了。:D

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